BESTE QUALITÄT AUS ITALIEN
AB 47€ KOSTENFREIE LIEFERUNG IN DE
EUROPAWEITER VERSAND
TEL.: 0221 - 469 6456
KONTAKT@GIOLEA.COM

Bio Senatore Cappelli Hartweizenmehl - Molini Riggi

Bio Senatore Cappelli Hartweizenmehl - Molini Riggi
5,95 € *
Inhalt: 1 Kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 3 -5 Tage

Menge:

  • GIO10486
  • 30/12/2025
Bio Mehl – Senatore Cappelli Hartweizenmehl - Molini Riggi  Mehr als 100 Jahre ist es... mehr
Produktinformationen "Bio Senatore Cappelli Hartweizenmehl - Molini Riggi"

Bio Mehl – Senatore Cappelli Hartweizenmehl - Molini Riggi 

Mehr als 100 Jahre ist es her, als in Süditalien Hungersnöte noch zur Tagesordnung gehörten. Daher gab der abruzzesische Marquis Raffaele Cappelli, seiner Zeit Senator des Königreichs Italien dem Genetiker Nazareno Strampelli den Auftrag, eine robuste, nahrhafte und Anpassungsfähige Weizensorte für die teils kargen Böden Süditaliens zu züchten. Strampelli schuf durch natürliche Selektion eine außergewöhnliche Hartweizensorte die bis zu 1,80m hoch wächst und durch einen besonders hohen Eiweißgehalt punktet. Dies brachte ihr in Apulien sogar den Spitznamen „Fleisch der Armen“ ein. Da die Erträge deutlich niedriger sind, als bei modernen Weizensorten, war die Sorte zwischenzeitlich etwas in Vergessenheit geraten – doch auf Grund der tollen Eigenschaften bezüglich der Inhaltsstoffe und der Verarbeitung gibt es Gott sei Dank wieder Landwirte die die Sorte kultivieren und so ein Stück der Getreidekultur Italiens bewahren.

Die Herstellung von Bio Mehl – Senatore Cappelli Hartweizenmehl - Molini Riggi:

Die Qualität eines Mehls hängt von zwei wesentlichen Faktoren ab – dem Rohstoff und der Weiterverarbeitung. Die enge Beziehung der Molini Riggi zu den Bauern der Region oft über mehrere Jahrzehnte stellt die maximale Transparenz und Qualitätskontrolle sicher. Seit Jahrhunderten wird Getreide mit Mühlsteinen zu Mehl vermahlen. Hier kommt ein ganz besonderer Stein zum Einsatz - La Ferté. Es handelt sich dabei um einen Süßwasserquarz aus Frankreich, er wird auch Champagnerstein genannt. Nicht ohne Grund, denn er gilt als die beste Wahl, wenn es um das Vermahlen von Getreide geht. Bei dieser sehr ursprünglichen Art der Verarbeitung bleibt der wertvolle Keim des Getreides erhalten und die niedrigen Verarbeitungstemperaturen schonen die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe. Die Konsistenz des Mehls verrät, wie es verarbeitet wurde, denn der Gries ist etwas ungleichmäßiger und rauer als maschinell verarbeitete Mehle. Warum das mahlen mit Steinmühle bei Urgetreide so wichtig ist, erkläre ich Dir in diesem Blogbeitrag.

So verarbeiten wir Senatore Capelli Mehl am liebsten:

Grissini del Senatore – kross und vollwertig 

Das Video zum Rezept

Unser Geheimtipp für Senatore Capelli Mehl: Kommt noch!

Molini Riggi – ganz besondere Mühlen – die Verschmelzung von Tradition und Moderne:

Bereits seit 65 Jahren ist die erste Mühle in Caltanissetta sehr zentral auf Sizilien beheimatet. Erst durch diese geographische Lage mitten in einer der großen „Granaio d´Italia“ - „Kornkammern Italiens“ wird es möglich, die hohen Qualitätsansprüche und nachhaltige Produktion in Einklang zu bringen. Rund 40 Mitarbeiter produzieren fast ausschließlich aus dem Getreide der Region, dass auf gigantischen 5000 Hektar heranreift mehr als 150 Produkte. Bereits 85% der Produkte wird in Bio Qualität produziert – neben den kurzen Transportwegen ein weiterer wichtiger Punkt für den „grünen Fußabdruck“. Die Unternehmensführung – die Söhne des Gründers stellen sicher, dass alte Werte bewahrt werden und gleichzeitig technologische Fortschritte genutzt werden. Denn nur so ist es möglich, Zeit gemäße und qualitativ herausragende Produkte zu produzieren. Hier erfährst Du mehr über die Mühle Molini Riggi aus Italien.

 

W-Wert: 155

Gesetzliches Geplänkel ;-):

Zutaten: Bio Hartweizenmehl var. Senator Cappelli.

Enthält: Weizen / Gluten (dieses Allergen kann bei allergischen oder intoleranten Personen Reaktionen hervorrufen).

Kann Spuren enthalten von: Sojabohnen, Sesam (Produkte aus der Produktionsanlage)

Herkunft des Weizens: ITALIEN

Produktion: ITALIEN

Verpackung: 1 Kg

Haltbarkeit: 6 Monate ab Herstellungsdatum in Originalverpackung. An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen, lagern.

Weiterführende Links zu "Bio Senatore Cappelli Hartweizenmehl - Molini Riggi"
Zutaten : Bio Hartweizenmehl var. Senator Cappelli mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 1414 kj Brennwert kcal 338 kcal
Fett 2 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 66 g davon Zucker 1 g
Ballaststoffe 4 g Salz 0,03 g
Proteine 12 g    
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja Sesamsamen Ja
Soja Ja    
Bezeichnung
Bio Hartweizenmehl var. Senator Cappelli
Zutaten
Bio Hartweizenmehl var. Senator Cappelli
Herkunftsort
Italien
Inverkehrbringer
Riggi M. & A. Fratelli s.r.l. nello stabilimento di Via Borremans, 116 93100 Caltanissetta - Italia
W-Wert
155
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Bio Senatore Cappelli Hartweizenmehl - Molini Riggi"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Getrocknete Mutterhefe - CRISCENTE DI SICILIA - Molini Riggi Getrocknete Mutterhefe - CRISCENTE DI SICILIA -...
Inhalt 0.2 Kg (25,00 € * / 1 Kg)
5,00 € *
Bio Hartweizenmehl Senatore Cappelli 5 kg - Molini Riggi Bio Hartweizenmehl Senatore Cappelli 5 kg -...
Inhalt 5 Kg (5,50 € * / 1 Kg)
27,50 € *
Getrocknete Mutterhefe - CRISCENTE DI SICILIA - Molini Riggi Getrocknete Mutterhefe - CRISCENTE DI SICILIA -...
Inhalt 0.2 Kg (25,00 € * / 1 Kg)
5,00 € *
TIPP!
Extra Vergine BIO-Olivenöl aus Italien "dalla Mamma" - Giolea Extra Vergine BIO-Olivenöl aus Italien "dalla...
Inhalt 0.25 Liter (36,00 € * / 1 Liter)
ab 9,00 € *
Bio Senatore Cappelli Halbvollkornmehl Semintegro - Molini Riggi Bio Senatore Cappelli Halbvollkornmehl...
Inhalt 1 Kg
3,50 € * 5,75 € *
Pizza - Mehlmischung SFINCIONE - Molini Riggi 1 x 1 kg Pizza - Mehlmischung SFINCIONE - Molini Riggi
Inhalt 1 Kg
ab 2,75 € * 3,35 € *
Extra Vergine BIO-Olivenöl aus Italien "dalla Mamma" 2 Liter Kanister - Giolea Extra Vergine BIO-Olivenöl aus Italien "dalla...
Inhalt 2 Liter (22,50 € * / 1 Liter)
45,00 € *
Bio Dunstmehl Piedigrotta rimacinata 5 kg - Bio Semola di grano duro rimacinata - Molini Riggi Bio Semola rimacinata Piedigrotta 5 kg - Molini...
Inhalt 5 Kg (2,90 € * / 1 Kg)
14,50 € *
Pizzamehl Maestro mit Urgetreide Perciasacchi W260 - Molini Riggi Pizzamehl Maestro mit Urgetreide Perciasacchi...
Inhalt 1 Kg
3,50 € * 4,35 € *
Pate di olive verdi - Grüne Olivenpastete 180 g - Scyavuru Pate di olive verdi - Grüne Olivenpastete 180 g...
Inhalt 180 Gramm (3,89 € * / 100 Gramm)
7,00 € *
Pistaziencreme aus Sizilien - Ohne Palmöl 200g - Scyavuru Pistaziencreme aus Sizilien - Ohne Palmöl 200g...
Inhalt 200 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
10,00 € *
Bio Urgetreide Hartweizenmehl aus Italien Russello W-125 - Molini Riggi Bio Hartweizenmehl - Russello W 125 - Molini...
Inhalt 1 Kg
3,50 € * 5,95 € *
Polpa di Pomodoro ciliegino - Fruchtfleisch von Cherrytomaten 1 x 500 g - Giolea Polpa di Pomodoro ciliegino - Fruchtfleisch von...
Inhalt 500 Gramm (0,90 € * / 100 Gramm)
ab 4,50 € *
Pistazienpesto 90g - Scyavuru Pistazienpesto 90g - Scyavuru
Inhalt 90 Gramm (6,67 € * / 100 Gramm)
6,00 € *
BIO-Olivenöl Extra vergine „Dalla Mamma“ 5l Kanister – Giolea BIO-Olivenöl Extra vergine „Dalla Mamma“ 5l...
Inhalt 5 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
90,00 € *
Honig aus Italien - Miele di Zagara d'arancio - Orangenblütenhonig 250g - Scyavuru Honig aus Italien - Miele di Zagara d'arancio -...
Inhalt 250 Gramm (2,80 € * / 100 Gramm)
7,00 € *
Bio Pizzamehl-Maestro oro Tipo 1- 5 kg Molini Riggi Bio Pizzamehl-Maestro oro Tipo 1- 5 kg Molini...
Inhalt 5 Kg (2,90 € * / 1 Kg)
14,50 € *
Olio 1967 - Natives Olivenöl extra vergine aus Italien 0,75 l. Flasche - Olisir Olio 1967 - Natives Olivenöl extra vergine aus...
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € *
TIPP!
Bio Hartweizengrieß Piedigrotta 5 kg Packung - Bio Semola di grano duro - Molini Riggi Bio Hartweizengrieß Piedigrotta 5 kg Packung -...
Inhalt 5 Kg (3,30 € * / 1 Kg)
16,50 € *
Aceto Balsamico silber Villa Estense di Modena IGP 250 ml Aceto Balsamico IGP Villa Estense Argento 250...
Inhalt 0.25 Liter (38,00 € * / 1 Liter)
9,50 € *
Rotwein aus Italien C'D'C Rosso - Baglio del Cristo Rotwein Rosso C'D'C' 2021 IGP 0,75 l. Flasche -...
Inhalt 0.75 Liter (16,67 € * / 1 Liter)
12,50 € *
Mandelcreme aus Sizilien - Ohne Palmöl 200g - Scyavuru Mandelcreme aus Sizilien - Ohne Palmöl 200g -...
Inhalt 0.2 Kg (45,00 € * / 1 Kg)
9,00 € *
BIO Passata di pomodoro – Salemipina – Bio Tomatensoße 420 g BIO Passata di pomodoro – Salemipina – Bio...
Inhalt 0.42 Kg (10,55 € * / 1 Kg)
ab 4,43 € *
Bio Senatore Cappelli Halbvollkornmehl Semintegro - Molini Riggi Bio Senatore Cappelli Halbvollkornmehl...
Inhalt 1 Kg
3,50 € * 5,75 € *
Bio Hartweizenmehl Senatore Cappelli 5 kg - Molini Riggi Bio Hartweizenmehl Senatore Cappelli 5 kg -...
Inhalt 5 Kg (5,50 € * / 1 Kg)
27,50 € *
Pizzamehl Maestro mit Urgetreide Perciasacchi W260 - Molini Riggi Pizzamehl Maestro mit Urgetreide Perciasacchi...
Inhalt 1 Kg
3,50 € * 4,35 € *
Sizilianischer Pesto mit wilden Fenchel al Finocchietto selvatico 180g - Scyavuru Sizilianischer Pesto mit wildem Fenchel al...
Inhalt 180 Gramm (3,89 € * / 100 Gramm)
7,00 € *
Bio Vollkorn Hartweizenmehl - Russello sintegro - Molini Rigg Bio Vollkorn Hartweizenmehl - Russello integro...
Inhalt 1 Kg
2,95 € * 5,55 € *
TIPP!
Pici Toscani Nudeln - Pasta Chelucci 500 g Packung Pici Toscani Nudeln - Pasta Chelucci
Inhalt 0.5 Kg (11,10 € * / 1 Kg)
5,55 € *
Bio Pizzamehl-Maestro oro Tipo 1- 5 kg Molini Riggi Bio Pizzamehl-Maestro oro Tipo 1- 5 kg Molini...
Inhalt 5 Kg (2,90 € * / 1 Kg)
14,50 € *
Bio Oregano aus Sizilien 30 g - Genesis Bio Oregano aus Sizilien 30 g - Genesis
Inhalt 30 Gramm (13,33 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Extra natives Olivenöl al Peperoncino (Chili) - Olisir s.n.c. Chiliöl - Olivenöl extra vergine mit Chili –...
Inhalt 0.25 Liter (54,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Getrocknete Mutterhefe - CRISCENTE DI SICILIA - Molini Riggi Getrocknete Mutterhefe - CRISCENTE DI SICILIA -...
Inhalt 0.2 Kg (25,00 € * / 1 Kg)
5,00 € *
Extra natives Olivenöl Biancolilla - Santa Venera Besi Bio Olivenöl Extra vergine Biancolilla – Santa...
Inhalt 0.5 Liter (37,00 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Bio Salsa Pronta di Pomodorino Ciliegino – Salemipina Bio Salsa Pronta di Pomodorino Ciliegino –...
Inhalt 0.33 Kg (10,67 € * / 1 Kg)
ab 3,52 € *
Rosè di Rosa Perlwein aus Italien - G. Milazzo vorderseite ROSE DI ROSA ROSÈ – PERLWEIN 0,75 l. Flasche -...
Inhalt 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)
15,90 € *
Caserecce Nudeln - Pasta Chelucci Caserecce Nudeln - Pasta Chelucci
Inhalt 0.5 Kg (8,80 € * / 1 Kg)
4,40 € *
Karamell + gesalzene Buttercreme aus Sizilien 200 g - Scyavuru Karamell + gesalzene Buttercreme aus Sizilien...
Inhalt 200 Gramm (4,25 € * / 100 Gramm)
8,50 € *
Gesalzene Pistaziencreme aus Sizilien 200 g - Scyavuru Gesalzene Pistaziencreme aus Sizilien 200 g -...
Inhalt 200 Gramm (4,50 € * / 100 Gramm)
9,00 € *
Aceto Balsamico Villa Estense Lodovico Campari di Modena IGP 250 ml Aceto Balsamico IGP Lodovico Campari 250 ml -...
Inhalt 0.25 Liter (130,00 € * / 1 Liter)
32,50 € *
Rosèwein Regaleali Le Rose - Conte Tasca d'Almerita Rosèwein Regaleali Le Rose 2022 IGT 0,75 l....
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
8,50 € * 11,50 € *
Rotwein aus Italien Santa Cecilia - Nero d'Avola - Planeta Rotwein Santa Cecilia - Nero d'avola 2018 DOC...
Inhalt 0.75 Liter (39,73 € * / 1 Liter)
29,80 € *
Vorratspack 6x500g Strigoli Nudeln - Pasta Chelucci Vorratspack 6x500g Strigoli Nudeln - Pasta...
Inhalt 3 Kg (8,17 € * / 1 Kg)
24,50 € *
FANCELLO ROTWEIN FANCELLO ROTWEIN 2020 –SICILIA D.O.P. 0,75 l....
Inhalt 0.75 Liter (26,00 € * / 1 Liter)
19,50 € *
BIO Mandeln aus Sizilien BIO Mandeln aus Sizilien 200 g
Inhalt 200 Gramm (2,28 € * / 100 Gramm)
4,55 € *
Eiernudeln - Tagliolini all'uovo 500 g - Pastificio Pressenda Eiernudeln - Tagliolini all'uovo 500 g -...
Inhalt 0.5 Kg (9,00 € * / 1 Kg)
4,50 € *
Zitronencreme aus Sizilien - 200g Crema al limone - Scyavuru Zitronencreme aus Sizilien - 200g Crema al...
Inhalt 0.2 Kg (42,50 € * / 1 Kg)
8,50 € *
Basilikum Pesto mit Mandeln - Pesto al basilico siciliano 200g - Giolea Basilikum Pesto mit Mandeln - Pesto al basilico...
Inhalt 200 Gramm (3,50 € * / 100 Gramm)
7,00 € *
Zuletzt angesehen