Honig aus Italien - Miele di Zagara d´Arancio – Scyavuru – Orangenblütenhonig

Vor allem die Region um Catania auf Sizilien wird von Februar bis April förmlich in eine Duftwolke gehüllt. Dann ist die Orangenblüte in vollem Gange und die Bienen sammeln fleißig den Nektar der verschwenderisch duftenden weißen Blüten. Das Ergebnis dieser emsigen Arbeit ist ein klarer gold -orangener cremiger Honig, der in seiner Farbe tatsächlich an Orangen erinnert. Er hat einen unverwechselbaren blumigen Geschmack und fängt die Frühlingssonnenstrahlen Siziliens wunderbar ein.

Herstellung von Honig aus Italien - Miele di Zagara d'arancio - Orangenblütenhonig:

Seit vielen Jahrhunderten hat die Honigherstellung in Italien ihre Tradition. Um den perfekten Honig zu erhalten ist viel Erfahrung und Präzision gefragt. Denn im ersten Schritt werden die Waben entdeckelt und von ihrer Wachsschicht befreit. Im Anschluss daran wird der Honig bei etwa 35C – in etwa der gleichen Temperatur, die im Bienenstock herrscht aus den Waben geschleudert. Zum Schluss wird der Honig sorgfältig gefiltert, um auch die feinsten Wachsreste und andere Verunreinigungen zu entfernen. Fertig ist der Honig – Natur pur!

So schmeckt uns Miele die Zagara d´Arancio am besten:

Ein frisches knuspriges Ciabattabrötchen mit guter Butter und ein großer Klecks Miele die Zagara d´Arancio – zum Frühstück schon auf Sizilien

Unser Geheimtipp: Panzerotto oder ein Stück Ziegenkäse gerne auch mit Kräuterrinde mit einem Hauch Miele die Zagara d´Arancio

Scyavuru – die Aromen Siziliens in Perfektion

Auf der größten Insel Italiens – Sizilien - auf einem fruchtbaren Plateau in der Nähe von Ribera haben sich drei Schwäger unter dem Namen Aziende Agricole Scyavuru s.r.l. zusammengeschlossen. Besonders bekannt ist die Region für Orangen und die hocharomatischen kleinen Ribera-Erdbeeren. Von Anfang an war die Leidenschaft Traditionen weiter zu führen und alte sizilianische Rezepte in die Welt zu tragen das verbindende Element der drei Unternehmensgründer. Daher rührt auch der Name – Scyavuru – dies bedeutet in einem alten sizilianischen Dialekt „guter Duft“. Die Rezepte für die Herstellung von Marmeladen, Konfitüren, Pestos und Cremes basieren auf Familienrezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Nur dieses über Jahrzehnte entstandene Wissen und die Sorgfalt bei der Verarbeitung von Obst und Gemüse, das auf den eigenen Plantagen wächst, führt zu diesen qualitativ hochwertigen Endprodukten. Die Konfitüren, Marmeladen, Pestos, süßen Cremes und Weingelees fangen die frischen und unverfälschten Aromen Siziliens ein.

Gesetzliches Geplänkel ;-) 

Allergiehinweis: Glutenfrei

Haltbarkeit: Siehe Produktetikett

Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Lichtquellen, lagern