Pizzamehl Caputo Pizzeria aus berühmter Famlienmühle in vierter Generation

Pizzamehl Caputo Pizzeria vom Familienjuwel, der Mühle Caputo, ist besonders schonend gemahlenes Mehl aus Weichweizen. Da durchs langsame Mahlen weniger Hitze entsteht, bleiben mehr Vitamine im Mehl erhalten. So sättigt es viel besser! Mulino Caputo setzt auf bewährte Tradition und produziert nur Mehl höchster Qualitätsstufe von vollstem Geschmack.

Pizzamehl Caputo Pizzeria aus Neapel für Profis und Hobbyköche!

Das beliebte Pizzamehl der Mühle Caputo mit Type 00 punktet durch hohe Güte, kurze Gehzeit, optimale Elastizität bei guter Festigkeit und nachvollziehbarer Herkunft. Caputo Pizzeria benötigt wenig Wasser oder Milch und bindet beide hervorragend. Auf Lateinisch heißt Capute übrigens "Kopf", Capo auf Italienisch "Chef".

Mühle Caputo empfiehlt sein Pizzeria-Mehl für lockere Teige, wie Pizza und weitere Spezialitäten, darunter Focaccia, süße Backwaren und den Klassiker "Pizza Napoletana". Verwende für eine echt neapolitanische Pizza 250 Gramm Farina Pizzeria mit 140 ml Wasser, zwei Gramm Trockenhefe, zwei Teelöffel Salz, zwei Teelöffel Öl und eine Prise Zucker! Gerade durchs Gluten, also Klebereiweiß im Teig, geht dieser wundervoll auf.

Tipo 00 bei farina di grano tenero entspricht nicht exakt der deutschen Type 405. Denn darin ist weniger Stärke. Durch ihren höheren W-Wert gehen Teige mit Tipo 00 außerdem besser auf, sind formbeständig, schön locker und kross.

Mulino Caputo di Napoli, Familienbetrieb seit 1924

Originalverpacktes Weichweizenmehl 00 aus Italien "Caputo Pizzeria" stammt aus der von Fachleuten betriebenen, neapolitanischen Spezialmühle Caputo in der Region Campania. Wie Vater Carmine und die zwei Generationen vor ihm setzt auch Antimo Caputo auf die Werte Großzügigkeit, Leidenschaft, Tradition, Spontaneität, Gründlichkeit und Innovation. Der sympathische Müller alter Tradition ist Vorsitzender seiner Familienmühle. In 80 Ländern bietet er seine breite Produktpalette an Mehlen an und sagt: "Es gibt kein bestes Mehl, sondern vielmehr das richtige Mehl fürs jeweilige Produkt".

Schon als Kind spielte Antimo Caputo sorgenfrei auf den üppigen Getreidefeldern, fuhr mit dem Fahrrad auf Getreidehaufen, half Arbeitern, Getreide mit Rechen vom LKW zu laden, unter den wachsamen Augen des Vaters. So ging auch nicht ein Korn verloren. Heute zählt er unter die bedeutendsten Mehl-Exportateure der Welt. Familie Caputo verbindet Weizen-Passion und alte Werte mit moderner Innovation sowie neuen sozialen Kommunikationswegen. Kurz, F wie farina (Mehl), famigilia (Familie), fede (Glaube), fortuna (Schicksal) und Facebook!

Lust auf eine perfekte Pizza bekommen?
Tipp: Deine Pizza à la italiana rollst Du am Einfachsten auf einem hochwertigen, antibakteriellen Pizzabrett aus Olivenholz aus.

Weitere genussvolle Backergebnisse erzielst Du als Pizzabäcker durch die Pizza-Mehlmischung Sfincione der Riggi-Mühlen sowie das Pizzamehl Bio Maestro Oro, Tipo 1 der Molini Riggi.

Ci vediamo, buon appetito!

Gesetzliches Geplänkel ;-):

Zutaten: Weichweizenmehl Tipo 00 aus Italien 

Enthält: Weizen / Gluten (dieses Allergen kann bei allergischen (Zöliakie) oder intoleranten Personen Reaktionen hervorrufen). Kann Spuren enthalten von: Sojabohnen, Sesam (Produkte aus der Produktionsanlage).

Herkunft des Weizens: ITALIEN

Produktion: ITALIEN

Haltbarkeit: 5 Monate ab Herstellungsdatum in Originalverpackung. An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen, lagern.