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Santa Venera Besi

Bio Olivenöl Extra vergine Biancolilla 50 cl – Santa Venera Besi

Über 15.000 zufriedene Kunden | Familienbetrieb seit 20 Jahren

21,50 €*

Inhalt: 0.5 Liter (43,00 €* / 1 Liter)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produktnummer: GIO10424

Sorte: 100 % Biancolilla (Monocultivar)
Herkunft: Sizilien, Italien (IGP-zertifiziert)
Qualität: Natives Olivenöl extra, Erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen
Anbau: Kontrolliert biologischer Anbau (Bio Olivenöl Biancolilla)
Inhalt: Olivenöl extra vergine 50 cl (500 ml) in der lichtgeschützten Designer-Glasflasche
Online erhältlich bei: giolea.com (kaltgepresstes bio olivenöl giolea)

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Mindestens haltbar bis: 10/01/2028

Hinweis: An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen, lagern.

Extra natives Olivenöl aus Italien

Dieses Bio-Olivenöl extra vergine stammt ausschließlich aus der aktuellen Ernte und ist daher nur erhältlich, solange der Vorrat reicht. Die Oliven werden sorgfältig ausgewählt und schonend kaltgepresst, um Geschmack, Nährstoffe und natürliche Aromen bestmöglich zu bewahren. Das Olivenöl ist unfiltriert und naturbelassen und überzeugt durch seine außergewöhnliche Frische und Reinheit.

Geschmacklich zeigt sich dieses hochwertige Bio-Olivenöl extra vergine mild und fruchtig, begleitet von einem fein pfeffrigen Abgang, der typisch für erstklassiges, kaltgepresstes Olivenöl ist. Genau so schmeckt ein echtes Premium.

Olivenöl in bester Bio-Qualität.

Vielseitig einsetzbar, eignet sich dieses kaltgepresste Bio-Olivenöl hervorragend für Salate, Tomate und Mozzarella, zu frischem Brot sowie für mediterrane Gerichte, Eintöpfe und Linsensuppen. Auch zum Kochen, Braten und Backen ist dieses extra native Olivenöl ideal und verleiht jeder Speise eine feine, natürliche Note.

Produktinformationen "Bio Olivenöl Extra vergine Biancolilla 50 cl – Santa Venera Besi"

Dieses sortenreine Olivenöl aus Sizilien stammt aus den sonnenverwöhnten Olivenhainen der traditionsreichen Region. Hergestellt aus der autochthonen Olivensorte Biancolilla, vereint dieses zertifizierte Spitzenöl handwerkliche Tradition, kontrolliert biologischen Anbau und den streng geschützten geografischen Ursprung. Wer ein erstklassiges Biancolilla Olivenöl kaufen möchte, erhält hier ein exklusives Stück italienischer Feinkost.

GESCHMACKSPROFIL (Sensorik)

Dieses milde Olivenöl extra vergine bio überzeugt durch eine feine Balance und komplexe Nuancen:

Visuell und Textur: Im Glas zeigt sich das Öl in einem hellen Strohgelb mit zarten, goldgrünen Reflexen. Die Textur auf der Zunge ist fließend und filigran, ohne schwere Fettfilme zu hinterlassen.
In der Nase: Direkt nach dem Öffnen verströmt das italienische feinkost olivenöl handgeerntet ein intensives Bouquet von frisch gemähtem Gras, grünen Tomaten und den Blättern der Artischocke. Subtile Nuancen von grünen Mandeln runden das Duftbild ab.
Am Gaumen: Der Antrunk ist fruchtig mild und transportiert die Aromen von Kräutern und frischen Mandeln. Im Mittelteil entfaltet sich eine ausgewogene, mittelstarke Bitterkeit. Der Abgang überrascht mit einer klar definierten, pfeffrigen Schärfe, die ein präzises Qualitätsmerkmal für den hohen Polyphenolgehalt dieses Öls ist.

KULINARISCHE EMPFEHLUNG

Die feine Charakteristik der Biancolilla-Olive überdeckt Speisen nicht, sondern hebt deren Eigengeschmack an. Das macht dieses Produkt zum idealen Olivenöl zum Verfeinern gehobener Gerichte.

Fisch und Meeresfrüchte: Perfekt als Olivenöl für Fisch – nutzen Sie es als Finish (crudo) auf gegrilltem Wolfsbarsch, gebratenen Jakobsmuscheln oder einem klassischen Oktopussalat.
Rohkost und Salate: Ideal über einem Fenchel-Orangen-Salat nach sizilianischer Art oder zum Veredeln von Beef Tatar und Carpaccio.
Frische Pasta und Gemüse: Ein paar Tropfen über einer schlichten Pasta mit Venusmuscheln (Spaghetti alle Vongole) oder über gedämpftem grünen Spargel setzen den finalen Akzent.

HINTERGRUND & HERSTELLUNG

Hinter dem Santa Venera Besi Olivenöl steht ein kompromissloser Qualitätsanspruch, der im Einklang mit der Natur Siziliens agiert.

Die Biancolilla-Oliven werden zum optimalen Reifezeitpunkt – zu Beginn des Farbumschlags von Grün zu Violett – schonend per Hand geerntet. Um Oxidation zu verhindern und die empfindlichen Aromen sowie Antioxidantien vollständig zu erhalten, werden die Früchte innerhalb von maximal 6 Stunden nach der Ernte in die Ölmühle transportiert und kalt gepresst. Die Verarbeitung erfolgt rein mechanisch bei Temperaturen unter 27 °C (Kaltpressung). Das Ergebnis ist ein fehlerfreies Olivenöl mit minimalem Säuregehalt.

Suchen Sie eine kräftigere Note für Fleisch & Deftiges?

Während unser Biancolilla-Öl mit seinen feinen, milden Fruchtnoten ideal für Fisch und leichte Salate ist, verlangt ein saftiges Steak oder ein herzhafter Eintopf nach einem robusteren Partner. Entdecken Sie das Bio Olivenöl Extra Vergine Nocellara von Santa Venera Besi. Gewonnen aus der legendären Nocellara-Olive, bringt es eine intensive Fruchtigkeit, markante Bitternoten und einen herrlich kräftigen, pfeffrigen Abgang an Ihren Gaumen – perfekt für die deftige Küche Siziliens.

Die 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nie fehlen dürfen!

Bio-Zertifizierung:	100% Bio-Zertifiziert
Ernte:	Immer aktuelle Ernte, Nur solange der Vorrat reicht
Filtration:	Naturbelassen, Unfiltriert
Geschmack:	Sehr Mild, Grassig, Leicht pfeffriger Abgang
Herkunft:	Sizilien
Peroxidwert:	Immer unter 10 meq O2/kg, Zulässig sind 20 meq O2/kg
Pressverfahren:	Kalt gepresst, Mechanisch bei ca. 22°C, Ohne Sauerstoff
Qualitätsstufe:	Extra Vergine / Extra Nativ
Säuregehalt:	Wenig Säure, Immer unter 0,3%, Zulässig sind 0,8% Säure
Verwendung:	Ideal für Salat, Tomate und Mozzarella, Frisches Brot, Linsensuppe, Eintopf, Kochen, Braten, Backen

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Nährwertangaben zum Produkt "Bio Olivenöl Extra vergine Biancolilla – Santa Venera Besi"

Unzubereitet pro 100 ml

Brennwert kj	3.404 kj
Brennwert kcal	828 kcal
Fett	92 g
davon gesättigte Fettsäuren	13 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g
Proteine	0

Sonstige Angaben

Alkoholgehalt	0 % Vol.

Zutaten

Extra natives Olivenöl extra vergine der Sorte "Biancolilla". In Italien gewonnenes Öl aus in Italien Biologischen angebauten Oliven. Kontrollstelle autorisiert von MiPAAFT IT BIO 004 Agricoltura Italia Operatore controllato n. 34985

Herkunftsort

Italien

Inverkehrbringer

Prodotto e confezionato da: AZ. AGR. SANTA VENERA BESI di Gendusa Giovanni & C. Sede Legale:
Via Roma, 41 - 90033 Chiusa Sclafani (PA) Stabilimento: S.S. 188 Km 120+400 Località Santa Venera - 90033 Chiusa Sclafani (PA) - italia

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14. Februar 2025 15:36

Exquisite Qualität

Das Bio Olivenöl Biancolilla von Santa Venera Besi ist ein wahrer Genuss. Der Geschmack ist harmonisch und perfekt für Salate und Pasta. Ich kann es kaum erwarten, mehr davon zu verwenden!

1. Februar 2025 14:02

Unvergleichlich frisch

Das Bio Olivenöl Biancolilla hat einen frischen, fruchtigen Geschmack, der jeden Bissen verbessert. Ich liebe es, es direkt auf frisches Brot zu träufeln. Einfach köstlich!

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Zubehör

Flaschenausgießer mit Olivenholzkappe 2 Stück - Giolea

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Inhalt: 2 Stück (7,25 €* / 1 Stück)

14,50 €*

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Inhalt: 2 Liter (24,50 €* / 1 Liter)

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Extra natives Olivenöl Nocellara - Santa venera Besi

Bio Olivenöl Extra vergine Nocellara 50 cl – Santa Venera Besi

Dieses sortenreine Olivenöl aus Sizilien spiegelt den kraftvollen Charakter des sizilianischen Terroirs wider. Gewonnen aus der legendären Olivensorte Nocellara (Monocultivar), vereint dieses native Öl höchste handwerkliche Präzision, kontrolliert biologischen Anbau und den zertifizierten Herkunftsschutz. Wer ein charakterstarkes, unverwechselbares Nocellara Olivenöl kaufen möchte, findet hier eine Essenz authentischer italienischer Feinkost.GESCHMACKSPROFIL (Sensorik)Dieses intensiv-fruchtige Olivenöl extra vergine bio bringt eine markante, harmonische Dichte an den Gaumen:Visuell und Textur: Im Glas besticht das Öl durch eine tiefgrüne Farbe mit leuchtend goldenen Reflexen. Seine Konsistenz ist besonders dicht, cremig und legt sich samtig an den Gaumen.In der Nase: Unmittelbar nach dem Einschenken entfaltet das italienische feinkost olivenöl handgeerntet ein kraftvolles Bouquet. Es dominieren Aromen von frisch geernteten Oliven, grünen Tomaten und den ausgeprägten Nuancen von Artischocken.Am Gaumen: Der Geschmack präsentiert sich vollmundig und komplex. Eine anfänglich feine Kräuternote geht über in eine gut strukturierte, elegante Bitterkeit, die an grüne Mandeln erinnert. Der Abgang glänzt mit einer ausgeprägten, anhaltend pfeffrigen Schärfe – ein Beleg für den enormen Polyphenolgehalt und die Frische der Pressung.KULINARISCHE EMPFEHLUNGDank seines robusten Profils geht dieses Produkt neben kräftigen Aromen nicht unter. Es eignet sich hervorragend als kraftvolles Olivenöl zum Verfeinern.Fleischgerichte und Deftiges: Sensationell als Finish (crudo) auf gegrilltem Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Lamm oder kräftigem Rinder-Carpaccio.Suppen und Eintöpfe: Traditionelle italienische Hülsenfrüchte-Suppen (z. B. Ribollita oder Linseneintopf) gewinnen durch einen großzügigen Faden dieses Öls kurz vor dem Servieren deutlich an Tiefe.Bruschetta und Ofengemüse: Auf frisch geröstetem Brot mit reifen Tomaten und Knoblauch oder über gebackenen Auberginen und Paprika setzt das Öl die perfekte, krautige Würze.HINTERGRUND & HERSTELLUNGHinter dem Santa Venera Besi Olivenöl steht die Philosophie, die Vitalität der Frucht unbeschadet in die Flasche zu übertragen.Die Nocellara-Oliven werden genau in der Phase geerntet, in der sie die maximale Aromendichte aufweisen. Die Ernte erfolgt ausschließlich schonend per Hand. Um jede Spur von Oxidation oder Fermentation zu unterbinden, werden die Oliven auf direktem Weg transportiert und innerhalb von maximal 6 Stunden nach der Ernte kalt gepresst. Diese schonende Kaltpressung findet in modernen, mechanischen Systemen bei unter 27 °C statt, wodurch wertvolle Antioxidantien sowie der extrem niedrige Säuregehalt gesichert werden.Die perfekte Ergänzung für feine Fischgerichte & RohkostDas intensive Nocellara-Öl ist Ihnen zu kräftig für zarte Speisen? Für die feine, leichte Küche empfehlen wir Ihnen das passende Gegenstück: das Bio Olivenöl Extra Vergine Biancolilla von Santa Venera Besi. Dieses sortenreine Meisterwerk ist spürbar milder, filigraner und besticht durch elegante Noten von grünem Gras und Mandeln. Es schmiegt sich perfekt an Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln oder mediterrane Salate, ohne deren Eigengeschmack zu dominieren. Die 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nie fehlen dürfen!

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Extra Vergine BIO-Olivenöl aus Italien "dalla mamma" - Giolea

Sizilianische Eleganz im edlen Glasflakon, perfekt portioniert für die anspruchsvolle Küche. Dieses zertifizierte Bio-Olivenöl extra vergine bringt die unberührte Natur Süditaliens direkt an Ihren Tisch. Ein kaltgepresstes Meisterwerk, das in der kleinen Flasche Frischegarantie bietet und optisch auf jeder Tafel glänzt. Wer dieses handwerkliche italienische Olivenöl kaufen möchte, holt sich puren, unverfälschten Genuss im eleganten Format nach Hause.GESCHMACKSPROFIL (Sensorik)Konsistenz: Dicht, samtig und viskos – zieht beim Gießen feine Schlieren und legt sich seidig-cremig auf den Gaumen.Duft: Ein kraftvolles, lebendiges Bouquet von frisch geschnittenem Gras, grünen Tomaten und wilden Kräutern, untermalt von einer dezenten Mandelnote.Geschmack: Ein intensiv fruchtiger Antritt, geprägt von der eleganten Bitterkeit knackiger Oliven und frischen, krautigen Facetten.Abgang: Ein leicht pfeffriger Abgang im Rachen mit feinen Nuancen von Tomatenblättern, das unverkennbare Qualitätsmerkmal für einen extrem hohen Anteil an natürlichen Polyphenolen.KULINARISCHE EMPFEHLUNGDas Tisch-Finish: Ideal zum direkten Träufeln bei Tisch über ein noch dampfendes Risotto, eine klassische Minestrone oder frisch geröstetes Bruschetta.Der Salat-Klassiker: Die perfekte Basis für ein minimalistisches Dressing zu Tomate-Mozzarella (Caprese) oder knackigem Wildkräutersalat.Das Carpaccio-Upgrade: Hervorragend geeignet, um hauchdünnes Rinder-Carpaccio oder Oktopussalat mit wenigen, aromatischen Tropfen zu vollenden.HINTERGRUND & HERSTELLUNGDie Seele dieses Premium-Öls liegt in der unberührten Hügellandschaft südwestlich von Sizilien, rund um das idyllische Bergdorf Chiusa Sclafani. Hier gedeiht das sorgfältig abgestimmte Olivensorten-Blend aus Cerasuola, Nocellara del Belice und Biancolilla. Die Oliven aus kontrolliert biologischem Anbau werden im optimalen Reifegrad schonend per Hand geerntet. Um Oxidation zu verhindern, werden die Früchte innerhalb von maximal 6 Stunden nach der Ernte in die Ölmühle transportiert und bei Temperaturen unter 27 °C rein mechanisch kaltgepresst. Die Abfüllung in die 25 cl und 50 cl Einheiten garantiert, dass Sie das Öl immer im Zustand maximaler Frische genießen können.PRODUKT-DETAILS & ANALYSEDATENKategorieDetailsZutaten100 % Extra Vergine Olivenöl aus kontrolliert biologischem Anbau.Olivensorten (Blend)Cerasuola, Nocellara del Belice, Biancolilla.Anbaugebiet / HerkunftSüdwestlich von Sizilien, Landesinnere bei Chiusa Sclafani (Italien).ZertifizierungIT-BIO-012 Zertifiziert (EU-Landwirtschaft)InhaltWahlweise 25 cl (250 ml) oder 50 cl (500 ml) in der UV-geschützten Dunkelglasflasche.Die 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nie fehlen dürfen!

Inhalt: 0.5 Liter (34,00 €* / 1 Liter)

Varianten ab 9,95 €*

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Details

Extra Vergine BIO-Olivenöl "dalla mamma“ – Giolea

Das extra native Olivenöl extra vergine „dalla mamma“ in Bio-Qualität ist ein erstklassiger, sizilianischer Blend aus den edlen Olivensorten Nocellara del Belice, Cerasuola und Biancolilla, der im praktischen 5-Liter-Kanister geliefert wird. Dieses Olivenöl der höchsten Güteklasse wird ausschließlich im mechanischen Kaltextraktionsverfahren gewonnen und vereint die charakteristischen Eigenschaften dreier legendärer Sorten Italiens. Der Großkanister schützt das empfindliche Öl perfekt vor Sauerstoff sowie UV-Strahlung und garantiert lang anhaltende Frische für die anspruchsvolle Alltagsküche.Geschmacksprofil (Sensorik)Das BIO-Olivenöl „dalla mamma“ besticht durch seine dichte, samtig-cremige Konsistenz, eine leuchtend goldgrüne Farbe und die vielschichtige Aromenstruktur seines sorgsam abgestimmten Blends:Der Duft: Schon beim Öffnen des Kanisters verströmt das Öl ein intensives, grün-fruchtiges Bouquet. Die Sorte Nocellara del Belice bringt klare Noten von grünen Tomaten und frisch gemähtem Gras ein, untermalt von Nuancen wilder Kräuter.Der Geschmack: Am Gaumen zeigt sich das Öl durch den Einfluss der Biancolilla-Olive besonders harmonisch, rund und elegant mit einer feinen Nuance von grünen Mandeln und Artischocken.Der Abgang: Im Abgang offenbart sich die authentische Qualität durch die kraftvolle Cerasuola-Olive. Sie sorgt für eine feine, charakteristische Bitternote und einen angenehm pfeffrigen, leicht kratzigen Nachhall. Diese Schärfe ist das wichtigste Qualitätsmerkmal für einen hohen Anteil an natürlichen Polyphenolen (Antioxidantien).Kulinarische EmpfehlungDurch seine harmonische Balance aus Fruchtigkeit und pfeffriger Würze ist das „dalla mamma“ ein echter Allrounder, der Speisen verfeinert, ohne sie geschmacklich zu dominieren.Die kalte Küche & Finishen: Perfekt für die Zubereitung einer klassischen Insalata Caprese (Tomate-Mozzarella) oder zum puren Beträufeln von lauwarmem, geröstetem Ciabatta mit etwas Meersalz (Bruschetta).Warme mediterrane Gerichte: Ideal als geschmackliche Basis für traditionelle Pastasaucen. Probieren Sie es als Hauptakteur in einer einfachen, aber perfektionierten Pasta Aglio, Olio e Peperoncino.Schmorgerichte & Gemüse: Setzen Sie das Öl ein, um Ofengemüse (wie Auberginen, Zucchini und Paprika) vor dem Backen zu marinieren oder um gegrilltes Bistecca (Rinderfilet) direkt vor dem Servieren zu veredeln.Hintergrund & HerstellungHinter dem Namen „dalla mamma“ steht das Versprechen einer traditionellen, naturnahen Produktion, die im Einklang mit strengen biologischen Richtlinien erfolgt.Schonende Handernte: Die Bio-Oliven werden zum optimalen Reifezeitpunkt sorgfältig von Hand gepflückt. Dies verhindert – im Gegensatz zur maschinellen Rüttelernte – Druckstellen an den Früchten, die zu vorzeitiger Oxidation führen würden.Erntefrische Pressung: Um die maximale Frische, die extrem niedrigen Säurewerte und die wertvollen Inhaltsstoffe zu sichern, werden die geernteten Oliven auf direktem Weg in die Ölmühle transportiert und dort innerhalb von nur 6 Stunden kalt gepresst (bei maximal 27 °C).Der Kanister-Vorteil: Die Abfüllung in den 5-Liter-Weißblechkanister schützt das empfindliche Naturprodukt optimal vor den größten Feinden des Olivenöls: Licht und Wärme. So bleibt die Premium-Qualität vom ersten bis zum letzten Tropfen stabil.Produktdaten im Überblick EigenschaftDetailsProduktnameExtra Vergine BIO-Olivenöl „dalla mamma“Hersteller / MarkeGioleaGüteklasseNative Olivenöl Extra / Extra VergineZertifizierungIT-BIO-012 Zertifiziert (EU-Landwirtschaft)Olivensorten (Blend)Nocellara del Belice, Cerasuola, BiancolillaHerkunftSizilien, ItalienInhalt / Volumen5 Liter (im Kanister)GewinnungMechanische Kaltextraktion unter 27 °CLagerungshinweisKühl, trocken und lichtgeschützt lagernErhältlich auch im 2 l. Kanister und 25 cl Flasche oder 50 cl Flasche.Die 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nie fehlen dürfen!

Inhalt: 5 Liter (20,80 €* / 1 Liter)

Ab 104,00 €*

Details

Olio 1967 - Natives Olivenöl Extra Vergine aus Italien 0,75 l. Flasche - Olisir

Die Herstellung von Olio 1967 - Natives Olivenöl Extra Vergine aus Italien 0,75 l. Flasche - Olisir: Auch bei den aromatisierten Olivenölen legen wir besonderen Wert auf die Qualität – denn das Außergewöhnliche bei Olisir ist, dass nur das beste Olivenöl, Olivenöl Extra Vergine genutzt wird um die feinen aromatisierten Olivenöle herzustellen. Um ein Olivenöl Extra Vergine – die höchste Qualitätsstufe herzustellen muss alles passen – der Standort der Bäume, die Zusammenstellung der Sorten, der optimale Reifegrad, die Art und Weise der Ernte, eine schonende Verarbeitung und Pressung in der passenden Mühle. Die wichtigste „Geheimzutat“ ist die Zeit, sie spielt an verschiedenen Stellen eine wichtige Rolle, denn manchmal gilt es sich die notwendige Zeit zu nehmen wenn es um den richtigen Reifegrad und die schonende Ernte geht und manchmal ist die Zeit auch ein Gegenspieler, vor allem dann wenn es um die Verarbeitung der frisch geernteten Oliven geht. Ein weiterer Pluspunkt ist es, dass auch die aromatisierenden Komponenten - am Fuße des Ätnas bei der Familie von Nunziata Emanuele wachsen und frisch geerntet weiterverarbeitet werden. Echte Aromen für echten Genuss! Wissenswertes rund um italienisches Olivenöl findet ihr auf unserem BLOG Unter anderem auch die Antwort auf diese Frage: Warum muss ich für das Olivenöl Extra Vergine von Giolea etwas mehr Geld ausgeben als für Olivenöl Extra Vergine aus dem Supermarkt? Olisir – Frantoio Emanuele – eine Olivenölmanufaktur in Familienhand Berits in der dritten Generation führt Nunziata Emanuele gemeinsam mit seiner Familie die kleine und feine Olivenölmanufaktur Olisir. Die Olivenhaine für das beste Olivenöl Extra Vergine liegen am Fuße des Ätnas, Europas größtem aktiven Vulkan. Bis heute regnet es in regelmäßigen Abständen Glut und Asche auf den Landstrich nieder. Dort an der Ostküste Siziliens entsteht so ein besonders fruchtbarer Landstrich der für Oliven, Zitrusfrüchte und auch Wein bekannt ist und für außergewöhnliche Qualität steht. Denn neben dem fruchtbaren Boden sorgt das besondere Klima für besonders intensive Aromen – tagsüber sorgt die Sonne Siziliens für die Entwicklung intensiver Geschmacksstoffe, die in den kühlen Nächten am Fuße des Kraters besonders gut in den Früchten gespeichert werden können. Wir freuen uns sehr Olisir entdeckt zu haben, denn hier ist vom Anbau über die Verarbeitung der Oliven bis zur Abfüllung des Olivenöl Extra vergine alles in einer Hand! Die Familie von Nunziata Emanuele hat so die volle Transparenz und Kontrolle über die Qualität ihrer tollen Olivenöle. Denn zu guter Letzt ist der Chef selbst der strengste Qualitätskontrolleur und nur die Produkte die er für „ausgezeichnet“ testet landen in den Verkaufsregalen. Die 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nie fehlen dürfen!

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

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Zitronenöl - Olivenöl Extra Vergine mit Zitrone – Olivenöl mit Limone – Olisir

Dieses hochklassige Gewürzöl bringt die strahlende Sonne und die lebendige Frische Siziliens direkt auf Ihren Teller. Das Olisir Zitronenöl verzichtet komplett auf künstliche Aromastoffe oder nachträglich hinzugefügte Extrakte. Stattdessen entsteht es durch ein traditionelles, handwerkliches Verfahren, bei dem erntefrische Oliven und ganze sizilianische Zitronen unzertrennlich miteinander verschmelzen. Wer ein absolut naturreines Zitronenöl Olivenöl kaufen möchte, findet hier eine unverzichtbare Essenz für die moderne, mediterrane Küche.GESCHMACKSPROFIL (Sensorik)Dieses würzige Zitronenöl extra vergine balanciert die reichhaltige Textur des Olivenöls perfekt mit der Lebendigkeit der Zitrusfrucht:Visuell und Textur: Im Licht zeigt sich das Öl in einem hellen, leuchtenden Grüngelb mit goldgelben Reflexen. Die Textur auf der Zunge ist wunderbar leicht, fließend und elegant, ohne schwer zu wirken.In der Nase: Beim Öffnen der Flasche entfaltet sich sofort ein kristallklares, intensives Aroma von frisch geriebener Zitronenschale. Es riecht nach reifen Limonen im Sommer, untermalt von einer dezenten, grasigen Note des frischen Olivenöls.Am Gaumen: Der Geschmack ist bemerkenswert weich und rund. Da ausschließlich die ätherischen Öle der Schale in den Pressvorgang einfließen, fehlt dem Öl jede aggressive Fruchtsäure. Stattdessen breitet sich eine spritzige, hocharomatische Zitrusfrische im Mund aus. Im Mittelteil bleibt das Öl herrlich lebendig. Der Abgang offenbart eine feine, zitrustypische Herbe, die nahtlos in den charakteristischen, sanft pfeffrigen Abgang des nativen Öls übergeht.KULINARISCHE EMPFEHLUNGWeil die Früchte im traditionellen Agrumato-Verfahren gemeinsam verarbeitet werden, sind die Aromen fest im Öl verankert und verfliegen selbst bei sanfter Hitze nicht. Das macht es zum perfekten Olivenöl mit Zitrone zum Verfeinern.Fisch und Meeresfrüchte: Ein absoluter Klassiker. Perfekt als Finish auf gegrilltem Lachs, gebratenem Zander, gegarten Riesengarnelen oder einem feinen Oktopussalat.Helles Fleisch und Geflügel: Verleiht gegrillten Hähnchenbruststreifen, feinem Minutensteaks vom Kalb oder einem klassischen Mailänder Schnitzel (Cotoletta alla Milanese) eine unnachahmliche Frische.Pasta, Risotto und Gemüse: Hervorragend zum Verfeinern von Spaghetti al Limone, einem cremigen Parmesan-Risotto oder über gedämpftem Brokkoli, grünem Spargel und gegrillten Zucchini.HINTERGRUND & HERSTELLUNGDie außergewöhnliche Qualität des Olisir Zitronenöls beruht auf absoluter Gleichzeitigkeit bei der Verarbeitung. Es unterscheidet sich grundlegend von industriellen Ölen, die lediglich mit künstlichen Aromen aromatisiert werden.Die Oliven und die frisch geernteten, unbehandelten sizilianischen Zitronen werden zum exakt gleichen Zeitpunkt in die Ölmühle geliefert. Maximal 6 Stunden nach der Ernte werden Oliven und Zitronen gemeinsam kalt gepresst. Bei diesem rein mechanischen Verfahren unter 27 °C (Kaltpressung) verbinden sich die wertvollen ätherischen Öle aus den Zitronenschalen direkt mit dem frisch austretenden Olivenöl. So entsteht ein stabiles, tief aromatisiertes Gewürzöl von unvergleichlicher Reinheit. Die 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nie fehlen dürfen!

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Extra natives Olivenöl mit 10 % Orange - Olisir s.n.c.

Orangenöl - Olivenöl Extra Vergine mit Orange – Olisir

Dieses exklusive Gewürzöl bringt die pure Frische sizilianischer Zitrusfrüchte direkt in Ihre Küche. Das Olisir Orangenöl ist keine künstlich aromatisierte Massenware, sondern ein handwerkliches Qualitätsprodukt. Hier verschmelzen erntefrische Oliven und die Schalen sonnengereifter Orangen zu einer untrennbaren, geschmacklichen Einheit. Wer ein absolut authentisches Orangenöl Olivenöl kaufen möchte, findet hier ein echtes Highlight für die kreative mediterrane Küche.GESCHMACKSPROFIL (Sensorik)Dieses würzige Orangenöl extra vergine fasziniert durch die Liaison aus cremigem Olivenöl und ätherischen Zitrusnoten:Visuell und Textur: Im Glas schimmert das Öl in einem warmen Goldgelb mit zarten, orange-goldenen Reflexen. Die Textur ist samtig und fließt wunderbar geschmeidig über die Zunge.In der Nase: Schon beim Öffnen strömt ein betörender, absolut natürlicher Duft von frisch geriebener Orangenschale in die Luft. Die spritzige Frische der Zitrusfrucht verbindet sich harmonisch mit dem dezent krautigen Duft des frischen Olivenöls.Am Gaumen: Der Antrunk ist überraschend weich und vollkommen frei von sauren Noten, da nur die ätherischen Öle der Schale einfließen. Es entfaltet sich ein intensiver, saftiger Orangengeschmack, getragen von einer milden Olive. Im Mittelteil bleibt das Öl balanciert fruchtig, während der Abgang eine ganz dezente, elegante Bitternote der Orangenschale zeigt, gefolgt von einem sanften, leicht pfeffrigen Abgang des nativen Öls.KULINARISCHE EMPFEHLUNGDa die Orangen direkt mitgepresst werden, ist das Aroma extrem hitzebeständig und stabil. Es eignet sich hervorragend als Olivenöl mit Orange zum Verfeinern sowie zum sanften Garen.Geflügel und helles Fleisch: Sensationell zum Marinieren oder Beträufeln von gebratener Entenbrust, Hähnchen-Spießen vom Grill oder feinem Kalbshack.Salate und Carpaccio: Perfekt für die feine Säure-Süße-Balance in einem Chicorée-Salat, über einem Enten-Carpaccio oder klassischen Rote-Bete-Scheiben mit Ziegenkäse.Süßspeisen und Gebäck: Ein echter Geheimtipp für die Patisserie! Ersetzen Sie die Butter im Rührkuchen durch dieses Öl oder geben Sie ein paar Tropfen über ein dunkles Schokoladenmousse oder Vanilleeis mit Meersalz.HINTERGRUND & HERSTELLUNGDas Geheimnis des Olisir Orangenöls liegt im traditionellen Agrumato-Verfahren. Im Gegensatz zu billigen Ölen, denen nachträglich chemische Aromen zugesetzt werden, entsteht dieses Produkt in einem einzigen, gemeinsamen Arbeitsgang.Die frisch per Hand geernteten Oliven und die ganzen, sorgfältig ausgewählten sizilianischen Orangen werden zeitgleich in die Ölmühle gebracht. Innerhalb von maximal 6 Stunden nach der Ernte werden Oliven und Orangen gemeinsam kalt gepresst. Die ätherischen Öle aus den Orangenschalen verbinden sich während des mechanischen Pressvorgangs bei unter 27 °C vollständig mit dem austretenden Olivenöl. Das Ergebnis ist ein vollkommen natürliches, stabiles und unvergleichlich intensives Würzöl, das die Seele Siziliens in sich trägt."Suchen Sie neben der fruchtigen Orangennote einen puren, klassischen Begleiter für Ihre Salate? Entdecken Sie auch unser besonders mildes Bio Olivenöl Biancolilla IGP von Santa Venera Besi, das ebenfalls hervorragend zu feiner Rohkost passt." Die 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nie fehlen dürfen!

Inhalt: 0.5 Liter (38,00 €* / 1 Liter)

Varianten ab 13,50 €*

19,00 €*

Extra natives Olivenöl al Peperoncino (Chili) - Olisir s.n.c.

Chiliöl - Olivenöl extra vergine mit Chili – Olivenöl al Peperoncino 25 cl – Olisir

Dieses feurige Gewürzöl bringt das leidenschaftliche Temperament und die pikante Wärme Süditaliens direkt an Ihre Speisen. Das Olisir Chiliöl verzichtet konsequent auf künstliche Extrakte, getrocknete Flocken oder nachträgliche Aromatisierung. Es entsteht durch die ehrliche, handwerkliche Co-Pressung von erntefrischen Oliven und ganzen, feurigen sizilianischen Chilis (Peperoncino). Wer ein naturreines, perfekt ausbalanciertes Chiliöl Olivenöl kaufen möchte, findet hier ein unverzichtbares Elixier für die feurig-kreative Küche.GESCHMACKSPROFIL (Sensorik)Dieses würzige Chiliöl extra vergine überzeugt durch ein tiefes, vielschichtiges Schärfeerlebnis ohne aggressive Spitzen:Visuell und Textur: Im Glas präsentiert sich das Öl in einem warmen Goldton, der von intensiv rötlich-orangen Reflexen durchzogen ist. Die Textur ist geschmeidig, ölig und bettet die Schärfe perfekt auf der Zunge ein.In der Nase: Direkt nach dem Öffnen verströmt das Öl den warmen, leicht fruchtigen Duft frischer, reifer Chilis. Die pikante Note verbindet sich elegant mit den subtilen Kräuteraromen des frischen, sizilianischen Olivenöls.Am Gaumen: Der Antrunk beginnt überraschend weich und fruchtig-mild, getragen von der dichten Textur des Olivenöls. Kurz darauf breitet sich eine perfekt dosierte, harmonische Schärfe im gesamten Mundraum aus. Da die Chilis frisch mitgepresst werden, ist die Schärfe rund und brennt nicht unangenehm. Der Abgang glänzt mit einer lang anhaltenden, wohligen Wärme, die durch den charakteristischen, leicht pfeffrigen Abgang des nativen Öls optimal gestützt wird.KULINARISCHE EMPFEHLUNGDurch das traditionelle Agrumato-Verfahren sind die Schärfe und das Chili-Aroma untrennbar im Öl verankert, wodurch es extrem hitzebeständig ist. Es eignet sich fantastisch als Olivenöl al Peperoncino zum Kochen, Braten und Verfeinern.Pasta-Klassiker: Unverzichtbar für die echte römische Küche – perfekt für Spaghetti alla Chitarra mit Tomatensauce, Penne all'Arrabbiata oder als feuriges Finish für ein einfaches Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino.Pizza und Focaccia: Ein paar Tropfen dieses Öls über eine frisch gebackene Pizza Margherita oder eine knusprige Focaccia mit Rosmarin heben den Geschmack auf ein neues Level.Gegrilltes Fleisch und Gemüse: Ideal zum Marinieren von pikanten Hähnchenflügeln, Rindersteaks oder zum Beträufeln von gegrillten Auberginen, Paprika und Ofenkartoffeln.HINTERGRUND & HERSTELLUNGDie kompromisslose Qualität des Olisir Chiliöls basiert auf der absoluten Frische der Rohstoffe. Industrielle Öle werden oft nachträglich mit getrocknetem Chili aromatisiert, was zu einem bitteren oder kratzigen Geschmack führen kann.Bei Santa Venera Besi werden die Oliven und die scharfen Peperoncini zum optimalen Reifezeitpunkt parallel per Hand geerntet. Maximal 6 Stunden nach der Ernte werden Oliven und Chilis gemeinsam kalt gepresst. Während des rein mechanischen Pressvorgangs bei unter 27 °C (Kaltpressung) gehen die fettlöslichen Capsaicinoide und die ätherischen Öle der frischen Chilis direkt in das austretende Olivenöl über. Das Ergebnis ist ein vollkommen klares, stabiles und natürlich scharfes Würzöl von höchster Brillanz. Die 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nie fehlen dürfen!

Inhalt: 0.25 Liter (54,00 €* / 1 Liter)

13,50 €*

Bio Olivenöl Extra vergine Nocellara 50 cl – Santa Venera Besi

Inhalt: 0.5 Liter (43,00 €* / 1 Liter)

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Knoblauchöl - Olivenöl extra vergine mit Knoblauch - Olisir

Knoblauchöl - Olivenöl Extra Vergine mit Knoblauch 250 ml - Olisir

Dieses edle Gewürzöl bringt die aromatische Tiefe und den unverkennbaren Duft der traditionellen italienischen Küche direkt an Ihre Speisen. Das Olisir Knoblauchöl verzichtet konsequent auf künstliche Aromastoffe, getrocknete Flocken oder nachträgliche Extrakte. Stattdessen entsteht es durch die ehrliche, handwerkliche Co-Pressung von erntefrischen Oliven und ganzen, saftigen sizilianischen Knoblauchzehen. Wer ein naturreines, harmonisch abgerundetes Knoblauchöl Olivenöl kaufen möchte, findet hier eine unverzichtbare Basis für authentisch mediterrane Geschmackserlebnisse.GESCHMACKSPROFIL (Sensorik)Dieses würzige Knoblauchöl extra vergine überzeugt durch ein tiefes, rundes Aroma ohne die typische, unangenehme Schärfe von rohem Knoblauch:Visuell und Textur: Im Licht zeigt sich das Öl in einem klaren, warmen Goldgelb mit zarten, olivgrünen Nuancen. Die Textur ist wunderbar samtig und legt sich geschmeidig an den Gaumen.In der Nase: Schon beim Öffnen verströmt die Flasche einen intensiven, warmen und absolut natürlichen Duft von sanft angeschwitztem Knoblauch. Die herzhafte Note verbindet sich elegant mit dem dezent krautigen Bouquet des frischen Olivenöls.Am Gaumen: Der Antrunk beginnt wunderbar weich und vollmundig. Es entfaltet sich der reiche, leicht süßliche Geschmack von frischem Knoblauch, perfekt eingebettet in die dichte Textur der Olive. Da die Zehen frisch mitgepresst werden, fehlt dem Öl jede brennende Schärfe oder Bitterkeit. Der Abgang ist langanhaltend würzig, harmonisch balanciert und wird durch den charakteristischen, dezent pfeffrigen Abgang des nativen Öls ideal abgerundet.KULINARISCHE EMPFEHLUNGWeil die Zutaten im traditionellen Agrumato-Verfahren gemeinsam gepresst werden, sind die Aromen fest im Öl verankert. Das macht es zu einem extrem hitzebeständigen Olivenöl mit Knoblauch zum Verfeinern und Braten.Bruschetta und Brot: Ein absoluter Traum. Einfach frisches Weißbrot rösten und mit diesem Öl beträufeln – ganz ohne das mühsame Reiben von Knoblauchzehen.Pasta- und Pfannengerichte: Perfekt für die schnelle, gehobene Küche. Ideal als Basis für Meeresfrüchte-Pasta, zum Anschwenken von Garnelen oder für klassische mediterrane Gemüsepfannen.Fleisch und Ofengemüse: Verleiht gegrilltem Lammfleisch, Schweinefilet oder Ofenkartoffeln und gebackenen Auberginen direkt nach dem Garen den perfekten, herzhaften Akzent.HINTERGRUND & HERSTELLUNGDie außergewöhnliche Qualität des Olisir Knoblauchöls basiert auf der kompromisslosen Frische der Rohstoffe. Industrielle Öle werden oft nachträglich mit Knoblauchpulver aromatisiert oder mit Zehen in der Flasche mazeriert, was schnell zu einem muffigen Geschmack oder gar Keimbildung führen kann.Bei Santa Venera Besi werden die Oliven und der frische, weiße sizilianische Knoblauch parallel per Hand geerntet und vorbereitet. Maximal 6 Stunden nach der Ernte werden Oliven und Knoblauch gemeinsam kalt gepresst. Während des rein mechanischen Pressvorgangs bei unter 27 °C (Kaltpressung) gehen die wertvollen ätherischen Öle des Knoblauchs direkt in das frisch austretende Olivenöl über. So entsteht ein stabiles, tief aromatisiertes Gewürzöl von unvergleichlicher Reinheit und Langlebigkeit. Die 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nie fehlen dürfen!

Inhalt: 0.25 Liter (54,00 €* / 1 Liter)

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Olio 1967 - Natives Olivenöl Extra Vergine aus Italien 0,75 l. Flasche - Olisir

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