VIGNAVELLA BIANCO – SICILIA I.G.T. | G. MILAZZO 1 x 0,75 l. Flasche
- Typ: Sizilianischer Premium-Bio-Weißwein (Stillwein)
- Herkunft: Sizilien, I.G.T. / D.O.C. (Italien)
- Rebsorten: 100% Catarratto (historischer Biotyp Klon V10)
- Duft: Reife Ananas, Mango, gelber Pfirsich, Wildblumen, zarter Honig
- Geschmack: Kraftvoll, konzentrierte Exotik mit perfekt ausbalancierter Säurestruktur
- Textur: Reichhaltig, voll, geschmeidig und elegant cremig
- Abgang: Enorm langanhaltend, salzig-mineralische Spannung und feine Würze
- Ernte: Selektive Handlese in kleine Körbe
- Ausbau: 24 Std. Kaltmaische, temperaturkontrollierte Reife im Edelstahltank
- Food-Pairing: Hummer, Kabeljau, Kalbsfilet, gehaltvolle Krustentiere
Produktinformationen "VIGNAVELLA BIANCO – SICILIA I.G.T. | G. MILAZZO 1 x 0,75 l. Flasche"
Der Vignavella von der Azienda Agricola G. Milazzo ist ein seltener, charakterstarker Bio-Weißwein, der eine absolute Ausnahmestellung im sizilianischen Weinbau einnimmt. Er fasziniert durch seine enorme Dichte, langlebige Struktur und eine tiefe, fast archaische Aromenkonzentration. Erhältlich im Onlineshop giolea.com.
GESCHMACKSPROFIL (Sensorik)
Optik: Intensives, sattes Strohgelb mit warmen, goldglänzenden Reflexen im Glas.
Duft: Eine wahre Fruchtexplosion entfaltet sich beim ersten Hineinriechen. Opulente, reife Tropenfrüchte wie saftige Ananas, süße Mango und reifer gelber Pfirsich dominieren die Nase. Begleitet wird diese tropische Fülle von feinen floralen Nuancen, Nuancen von hellem Honig und Wildkräutern, die dem Bouquet Tiefe verleihen.
Konsistenz & Mundgefühl: Am Gaumen präsentiert sich der Wein ungemein kraftvoll, stoffig, warm und cremig. Er besitzt eine geschmeidige, fast ölige Textur, die den Mundraum vollständig auskleidet.
Geschmack & Nachhall: Konzentriert und tiefgründig im Geschmack. Die reife Fruchtsüße wird perfekt von einer lebendigen, wunderbar integrierten Säureader durchbrochen. Der langanhaltende Abgang verabschiedet sich mit einer faszinierenden, salzig-mineralischen Spannung und hinterlässt eine feine, edle Kräuterwürze.
KULINARISCHE EMPFEHLUNG
Dank seiner beachtlichen Kraft und Vielschichtigkeit ist dieser Weißwein ein hervorragender Begleiter zu reichhaltigen Speisen:
Hochwertige Krustentiere: Ein perfekter kulinarischer Partner zu gegrilltem Hummer oder Langusten mit aromatischer Kräuterbutter.
Gehaltvolle Fischgerichte: Hervorragend zu kräftigem, fettreichem Fisch wie gebratenem Steinbutt oder Kabeljau an einer cremigen Weißweinsauce.
Helles Fleisch & feine Würze: Passt exzellent zu sanft geschmortem Kalbsfilet oder einer saftigen Maishähnchenbrust an einer Pilz-Rahm-Reduktion.
HINTERGRUND & HERSTELLUNG
Die Trauben für den Vignavella wachsen in den nach biologischen Richtlinien bewirtschafteten Lagen Vella und Munti nahe Campobello di Licata auf rund 400 Metern Höhe. Das absolute Alleinstellungsmerkmal dieses Weins liegt in seiner Rebsorte: Er wird reinsortig aus einem alten, historischen Biotyp der Catarratto-Traube (Klon V10) gekeltert. Dieser Klon galt in Sizilien fast als ausgestorben, wurde von der Familie Milazzo jedoch bewahrt und rekultiviert.
Die sorgfältige Vinifizierung schützt die sensiblen Trauben optimal:
Handlese: Die Trauben werden im perfekten Reifezustand komplett von Hand selektiert und schonend geerntet.
Kühle Mazeration: Eine 24-stündige Maischestandzeit bei kontrolliert niedrigen Temperaturen sorgt dafür, dass die komplexen Aromen intensiv aus den Beerenhäuten extrahiert werden.
Ausbau im Stahltank: Die temperaturkontrollierte Gärung und die anschließende Reifephase (6 bis 12 Monate) erfolgen ausschließlich in Edelstahlbehältern. Dadurch wird die hochempfindliche, natürliche Frische und Fruchtspannung ohne Holzeinfluss unverfälscht konserviert. Vor dem Verkauf ruht der Wein für weitere drei Monate zur Harmonisierung auf der Flasche.
Finden Sie den perfekten Wein von G. Milazzo für Ihren Geschmack und Anlass:
Wein & Onlineshop-Link
Typ / Stil
Rebsorten
Hauptaroma
Textur & Mundgefühl
Kulinarische Empfehlung
Bio-Perlwein (Frizzante)
Nero Cappuccio, Inzolia, Chardonnay
Reife Birne, Apfel, zarter Pfeffer
Animierend, frisch und leicht cremig
Antipasti, Spaghetti alle Vongole, Ziegenkäse
Premium Bio-Weißwein
100% Catarratto Lucido
Mango, Pfirsich, frische Minze
Elegant, stoffig und dicht strukturiert
Wolfsbarsch, Spargel-Risotto, Antipasti
Der Klassiker Bio-Weißwein
Inzolia, Chardonnay
Gelber Apfel, Zitrus, mediterrane Kräuter
Ausgewogen, samtig und elegant
Fischgerichte, helles Fleisch, frische Pasta
Rarität Bio-Weißwein
100% Catarratto (Klon V10)
Ananas, reife Mango, Wildkräuter
Kraftvoll, reichhaltig, fast ölig
Hummer, Steinbutt, geschmortes Kalbsfilet
Flaggschiff Bio-Weißwein
70% Inzolia, 30% Chardonnay
Papaya, Kamille, edle Vanille
Außergewöhnlich weich und cremig
Trüffel-Risotto, Hummer mit Zitronenbutter
Monumentale Bio-Riserva
Inzolia, Chardonnay
Dörrobst, Mandel, feine Holzwürze
Samtig, opulent, tiefgründig-cremig
Weißer Trüffel, Fasanenbrust, Jakobsmuscheln
Optik: Intensives, sattes Strohgelb mit warmen, goldglänzenden Reflexen im Glas.
Duft: Eine wahre Fruchtexplosion entfaltet sich beim ersten Hineinriechen. Opulente, reife Tropenfrüchte wie saftige Ananas, süße Mango und reifer gelber Pfirsich dominieren die Nase. Begleitet wird diese tropische Fülle von feinen floralen Nuancen, Nuancen von hellem Honig und Wildkräutern, die dem Bouquet Tiefe verleihen.
Konsistenz & Mundgefühl: Am Gaumen präsentiert sich der Wein ungemein kraftvoll, stoffig, warm und cremig. Er besitzt eine geschmeidige, fast ölige Textur, die den Mundraum vollständig auskleidet.
Geschmack & Nachhall: Konzentriert und tiefgründig im Geschmack. Die reife Fruchtsüße wird perfekt von einer lebendigen, wunderbar integrierten Säureader durchbrochen. Der langanhaltende Abgang verabschiedet sich mit einer faszinierenden, salzig-mineralischen Spannung und hinterlässt eine feine, edle Kräuterwürze.
Hochwertige Krustentiere: Ein perfekter kulinarischer Partner zu gegrilltem Hummer oder Langusten mit aromatischer Kräuterbutter.
Gehaltvolle Fischgerichte: Hervorragend zu kräftigem, fettreichem Fisch wie gebratenem Steinbutt oder Kabeljau an einer cremigen Weißweinsauce.
Helles Fleisch & feine Würze: Passt exzellent zu sanft geschmortem Kalbsfilet oder einer saftigen Maishähnchenbrust an einer Pilz-Rahm-Reduktion.
Handlese: Die Trauben werden im perfekten Reifezustand komplett von Hand selektiert und schonend geerntet.
Kühle Mazeration: Eine 24-stündige Maischestandzeit bei kontrolliert niedrigen Temperaturen sorgt dafür, dass die komplexen Aromen intensiv aus den Beerenhäuten extrahiert werden.
Ausbau im Stahltank: Die temperaturkontrollierte Gärung und die anschließende Reifephase (6 bis 12 Monate) erfolgen ausschließlich in Edelstahlbehältern. Dadurch wird die hochempfindliche, natürliche Frische und Fruchtspannung ohne Holzeinfluss unverfälscht konserviert. Vor dem Verkauf ruht der Wein für weitere drei Monate zur Harmonisierung auf der Flasche.
Wein & Onlineshop-Link | Typ / Stil | Rebsorten | Hauptaroma | Textur & Mundgefühl | Kulinarische Empfehlung |
Bio-Perlwein (Frizzante) | Nero Cappuccio, Inzolia, Chardonnay | Reife Birne, Apfel, zarter Pfeffer | Animierend, frisch und leicht cremig | Antipasti, Spaghetti alle Vongole, Ziegenkäse | |
Premium Bio-Weißwein | 100% Catarratto Lucido | Mango, Pfirsich, frische Minze | Elegant, stoffig und dicht strukturiert | Wolfsbarsch, Spargel-Risotto, Antipasti | |
Der Klassiker Bio-Weißwein | Inzolia, Chardonnay | Gelber Apfel, Zitrus, mediterrane Kräuter | Ausgewogen, samtig und elegant | Fischgerichte, helles Fleisch, frische Pasta | |
Rarität Bio-Weißwein | 100% Catarratto (Klon V10) | Ananas, reife Mango, Wildkräuter | Kraftvoll, reichhaltig, fast ölig | Hummer, Steinbutt, geschmortes Kalbsfilet | |
Flaggschiff Bio-Weißwein | 70% Inzolia, 30% Chardonnay | Papaya, Kamille, edle Vanille | Außergewöhnlich weich und cremig | Trüffel-Risotto, Hummer mit Zitronenbutter | |
Monumentale Bio-Riserva | Inzolia, Chardonnay | Dörrobst, Mandel, feine Holzwürze | Samtig, opulent, tiefgründig-cremig | Weißer Trüffel, Fasanenbrust, Jakobsmuscheln |
ACHTUNG! Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel. Weitere Informationen unter kenn-dein-limit.info.
Mehr Infos über den Winzer G. Milazzo findest Du unter: https://www.giolea.com/blog-weinwinzer-g-milazzo-aus-campobello-di-licata
| Schwefeldioxid und Sulfit | Ja |
| Alkoholgehalt | 13 % Vol. |
Azienda Agricola G. Milazzo
Terre della Baronia S.r.l. Società Agricola 92023 Campobello di Licata (AG) - Strada Statale 123 Km 12+700
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