Pizzamehl aus Italien - 100 % italienische Passion & Genuss in Vollendung

Wer schon einmal eine italienische Pizza gegessen hat, erschmeckt den Unterschied zu den hierzulande erhältlichen Produkten. Dass der zarte Schmelz auch nach dem letzten Stück noch für lange Zeit auf der Zunge bleibt, liegt in erster Linie am verwendeten Mehl.
Das Mehl stammt aus Italien und ist die Essenz einer jeden traditionellen italienischen Pizza, wie sie von den Gourmets geschätzt wird. Sie können in die Leidenschaft der italienischen Küche eintauchen und kosten, dass das Mehl aus Italien wirklich etwas ganz Besonderes ist. In unserem Onlineshop finden Sie die typischen Grieß- und Mehlsorten aus Italien und können Pizzamehl kaufen, welches Ihnen einen unvergleichlichen Geschmacksmoment schenkt.

Diese Grieß- & Mehlsorten gibt es in Italien

Bei den Grieß- und Mehlsorten in Italien spielt der Grad der Körnung eine große Rolle. Bei Sfarinato handelt es sich um Mehl aus Hart- oder Weichweizen. Es kommt in pulverisierter Form. Bei dem grobkörnigen Pizzamehl aus Italien handelt es sich um die Semola-Variante aus Hartweizen. Ob Bio-Halbvollkorn oder Bio-Vollkorn: Sie haben die Wahl. Pizzamehl aus Hartweizen kann in Italien einer weiteren Veredelung unterzogen werden, indem es noch einmal den Mahlprozess durchläuft. Behält das Mehl seine grobe Körnung bei, hat das Semola-Mehl einen grießförmigen Charakter und wird auch Hartweizengrieß genannt.
Je höher die angegebene Tipo-Zahl ist, desto höher ist der Gehalt an Mineralstoffen im italienischen Pizzamehl. Dieser ist auch an der dunkleren Farbgebung beim Mehl aus Italien zu erkennen. Nuancen, die in Sachen Geschmack jedoch einen deutlichen Unterschied machen können.

Bedeutung der Teilstabilität

Im Lebensmittelsegment wird für die Festigkeit des Teiges der W-Wert zur Messung herangezogen. Er drückt aus, inwieweit sich ein Aufgehen des Teiges erreichen lässt, ohne dass er in sich zusammenfällt. Je höher dieser W-Wert ist, desto mehr Gluten ist im Pizzamehl aus Italien enthalten. Da das Wasser in diesem Fall absorbiert wird, ist mit einem langsameren Aufgehen des Teiges zu rechnen.
Dies kostet zwar mehr Zeit, entspricht jedoch der echten Pizzabäckerkunst aus Italien. Gut Ding will schließlich Weile haben. Wenn Sie daher vorhaben, eine Pizza mit der ganzen Leidenschaft Italiens zu backen, sind Mehlsorten aus Italien mit einem höheren W-Wert empfehlenswert. Diesen Wert finden Sie in der Beschreibung zu jedem Produkt, welches im Onlineshop erhältlich ist.

Erstklassiges Mehl aus Italien für traumhafte Pizza-Kreationen

Ganz gleich, mit welchem Belag Sie Ihre Pizza aus Italien bevorzugen: Legen Sie Ihr Augenmerk auf die verschiedenen Mehlsorten. Italien hält mit seinen Premium-Mehlsorten die gesamte Palette geschmacklicher Highlights bereit. Kaufen Sie im Onlineshop Mehle aus Italien, die mit einer unvergleichlichen Leichtigkeit überzeugen.
Direkt aus Sizilien - der italienischen Kornkammer - kommen die Mehlsorten, die Italien für exklusive Gourmet-Küche zu bieten hat. Nutzen Sie das in unserem Shop erhältliche Pizzamehl aus Italien darüber hinaus, um Köstlichkeiten wie Brioche, Panettone oder Eierpasta zu zaubern. Auch köstliches Brot und Baguette kann mit den erstklassigen Mehlspezialitäten aus Italien im Handumdrehen selbst zubereitet werden. 

Genießen Sie mit unseren Mehlen Ihr ganz persönliches Stück Italien!