Der Legende nach sollen die Fusilli um 1550 am Hofe von Cosimo I. de’ Medici, dem Herzog von Florenz, entstanden sein: Als ein Koch des Herzogs eines Tages Pastateig angesetzt hatte und ein Teil davon auf den Boden gefallen war, soll ihn dessen kleiner Sohn genommen und um die Stricknadel der Großmutter gewickelt haben – die Idee der Spiralnudel war geboren. Bis ins 20. Jahrhundert hinein wurden die Fusilli vor allem auf dem Land von den älteren Frauen hergestellt und verkauft. (Quelle: Wikipedia)

Der Ursprung dieser erfrischenden Pasta al limone ist wie so oft nicht eindeutig.

Pici Pasta con spezzatino die pollo al Vino bianco
(Hühnchen in Weißweinsauce auf Pici Nudeln)
Ein Rezeptvorschlag von Katrin Giza, der inspiriert wurde durch Christian Momo!

Ich liebe die leichte und einfache Küche Italiens, weil die einzelnen Geschmackskomponenten so schön herauszuschmecken sind.

Spaghetti mit Basilikum Pesto