Was ist eine Ciabatta und wo kommt sie her – und wie kann man sie selber backen?

Die Ciabatta ist nicht, wie so manche glauben, ein ganz traditionelles italienisches Brot, nein es wurde erst im Jahre 1982 von dem Bäcker Arnaldo Cavallari in Rovigo, einer italienischen Provinz Venetiens, erfunden. Und es wurde auch höchste Zeit!