BESTE QUALITÄT AUS ITALIEN
AB 39€ KOSTENFREIE LIEFERUNG IN DE
EUROPAWEITER VERSAND
TEL.: 0221 - 469 6456
KONTAKT@GIOLEA.COM

Bio Weichweizenmehl Bianco Madonita di grano tenero siciliano - Molini Riggi

Bio Weichweizenmehl Bianco Madonita di grano tenero siciliano - Molini Riggi
5,95 € *
Inhalt: 1 Kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 3 -5 Tage

Menge:

  • GIO10531
Bio Farina di grano tenero bianco Madonita - Bio Weichweizenmehl Bianco Madonita - Molini... mehr
Produktinformationen "Bio Weichweizenmehl Bianco Madonita di grano tenero siciliano - Molini Riggi"

Bio Farina di grano tenero bianco Madonita - Bio Weichweizenmehl Bianco Madonita - Molini Riggi

Unter Mehlkennern ist Sizilien berühmt für seine große Vielfalt an Weizensorten – mehr als 50 Sorten sind auf der Vulkaninsel beheimatet. Der Bianco Madonita ist eines der so genannten „Grani antichi siciliani“ – „antike sizilianische Getreidesorten“. Diese Weizensorten hatten über Jahrhunderte die Gelegenheit, ohne das Zutun des Menschen sich optimal an die klimatischen Bedingungen vor Ort anzupassen. Dadurch können diese Sorten sehr Umweltschonend auch in sehr trockenen Gebieten in Bioqualität angebaut werden. Bianco Madonita war fast 80 Jahre von der Insel verschwunden, bis vor wenigen Jahren ein junger Landwirt sich der alten Getreidesorte annahm und sie wieder zum Leben erweckte. Das Mehl ist bestens geeignet für Kekse, Mürbeteig, oder als geschmackliches Highlight in Brot. Dort empfiehlt der Müller zwischen 20% und 30% zuzugeben. Durch die hohe Wasseraufnahme des Mehls ist eine Hydration von bis zu 70% machbar.

Die Herstellung von Bio Farina di grano tenero bianco Madonita - Bio Weichweizenmehl Bianco Madonita - Molini Riggi:

Seit Jahrhunderten wird Getreide mit Mühlsteinen zu Mehl vermahlen. Hier kommt ein ganz besonderer Stein zum Einsatz - La Ferté. Es handelt sich dabei um einen Süßwasserquarz aus Frankreich, er wird auch Champagnerstein genannt. Nicht ohne Grund, denn er gilt als die beste Wahl, wenn es um das Vermahlen von Getreide geht. Bei dieser sehr ursprünglichen Art der Verarbeitung bleibt der wertvolle Keim des Getreides erhalten und die niedrigen Verarbeitungstemperaturen schonen die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe. Die Konsistenz des Mehls verrät, wie es verarbeitet wurde, denn der Gries ist etwas ungleichmäßiger und rauer als maschinell verarbeitete Mehle. Warum das mahlen mit Steinmühle bei Urgetreide so wichtig ist, erkläre ich Dir in diesem Blogbeitrag.

So verarbeiten wir Bio Farina di grano tenero bianco Madonita am liebsten:

Unser Geheimtipp Bio Farina di grano tenero bianco Madonita von Molini Riggi:

Molini Riggi – eine ganz besondere Mühle – die Verschmelzung von Tradition und Moderne:

Bereits seit 65 Jahren ist die Mühle in Caltanissetta sehr zentral auf Sizilien beheimatet. Erst durch diese geographische Lage mitten in einer der großen „Granaio d´Italia“ - „Kornkammern Italiens“ wird es möglich, die hohen Qualitätsansprüche und nachhaltige Produktion in Einklang zu bringen. Rund 40 Mitarbeiter produzieren fast ausschließlich aus dem Getreide der Region, dass auf gigantischen 5000 Hektar heranreift mehr als 150 Produkte. Bereits 85% der Produkte wird in Bio Qualität produziert – neben den kurzen Transportwegen ein weiterer wichtiger Punkt für den „grünen Fußabdruck“. Die Unternehmensführung – die Söhne des Gründers stellen sicher, dass alte Werte bewahrt werden und gleichzeitig technologische Fortschritte genutzt werden. Denn nur so ist es möglich, Zeit gemäße und qualitativ herausragende Produkte zu produzieren. Hier erfährst Du mehr über die Mühle Molini Riggi aus Italien.

 

W-Wert: 100

Gesetzliches Geplänkel ;-):

Zutaten: Bio Weichweizenmehl der Sorte "Bianco Madonita" aus Sizilien

Enthält: Weizen / Gluten (dieses Allergen kann bei allergischen oder intoleranten Personen Reaktionen hervorrufen).

Allergiehinweis: Kann Spuren von Sojabohnen und Sesam enthalten. Glutenhaltig.

Herkunft des Weizens: SIZILIEN

Produktion: SIZILIEN

Haltbarkeit: 5 Monate ab Herstellungsdatum in Originalverpackung.

Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen, lagern.

Verpackung: 1 Kg

Weiterführende Links zu "Bio Weichweizenmehl Bianco Madonita di grano tenero siciliano - Molini Riggi"
Zutaten : Bio Weichweizenmehl der Sorte "Bianco Madonita" aus Sizilien mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 1530 kj Brennwert kcal 360 kcal
Fett 2 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 72 g davon Zucker 1,5 g
Ballaststoffe 3,5 g Salz 0,006 g
Proteine 12    
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja Sesamsamen Ja
Soja Ja    
Bezeichnung
Bio Weichweizenmehl der Sorte "Bianco Madonita" aus Sizilien
Zutaten
Bio Weichweizenmehl der Sorte "Bianco Madonita" aus Sizilien
Herkunftsort
Italien
Inverkehrbringer
Riggi M. & A. Fratelli s.r.l. nello stabilimento di Via Borremans, 116 93100 Caltanissetta - Italia
W-Wert
100
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Bio Weichweizenmehl Bianco Madonita di grano tenero siciliano - Molini Riggi"
Bewertung schreiben

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Getrocknete Mutterhefe - CRISCENTE DI SICILIA - Molini Riggi Getrocknete Mutterhefe - CRISCENTE DI SICILIA -...
Inhalt 0.2 Kg (24,95 € * / 1 Kg)
4,99 € *
Extra natives Olivenöl Biancolilla - Mandranova Extra natives Olivenöl Biancolilla - Mandranova
Inhalt 0.5 Liter (30,46 € * / 1 Liter)
15,23 € * 17,50 € *
Extra natives Olivenöl Cerasuola - Mandranova Extra natives Olivenöl Cerasuola - Mandranova
Inhalt 0.5 Liter (30,46 € * / 1 Liter)
15,23 € * 17,50 € *
Trenette Senatore Cappelli Nudeln - Pasta Chelucci Trenette - Senatore Cappelli Nudeln - Pasta...
Inhalt 0.5 Kg (11,30 € * / 1 Kg)
ab 5,65 € *
Pistazienpesto 90g - Scyavuru Pistazienpesto 90g - Scyavuru
Inhalt 90 Gramm (5,54 € * / 100 Gramm)
4,99 € *
Bio Caponata Siciliana "dalla mamma" 190g - Giolea Bio Caponata Siciliana "dalla mamma" 190g - Giolea
Inhalt 190 Gramm (3,24 € * / 100 Gramm)
6,15 € *
Getrocknete Mutterhefe - CRISCENTE DI SICILIA - Molini Riggi Getrocknete Mutterhefe - CRISCENTE DI SICILIA -...
Inhalt 0.2 Kg (24,95 € * / 1 Kg)
4,99 € *
Extra natives Olivenöl Nocellara - Santa venera Besi Bio Olivenöl Extra vergine Nocellara – Santa...
Inhalt 0.5 Liter (30,46 € * / 1 Liter)
15,23 € * 17,50 € *
Extra natives Olivenöl Biancolilla - Santa Venera Besi Bio Olivenöl Extra vergine Biancolilla – Santa...
Inhalt 0.5 Liter (30,46 € * / 1 Liter)
15,23 € * 17,50 € *
TIPP!
Ragù di Chianina 180g - Chelucci Ragù di Chianina 180g - Chelucci
Inhalt 180 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
9,00 € *
Fusilli Nudeln - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci aus Italien 500g Packung Fusilli Senatore Cappelli Nudeln - Pasta Chelucci
Inhalt 0.5 Kg (11,08 € * / 1 Kg)
5,54 € *
Geschenkidee Mandarinen Spätlese Marmelade 40g - Scyavuru Geschenkidee Kaktusfeigen Konfittüre 40g -...
Inhalt 40 Gramm (6,88 € * / 100 Gramm)
2,75 € *
Extra natives Olivenöl Biancolilla - Mandranova Extra natives Olivenöl Biancolilla - Mandranova
Inhalt 0.5 Liter (30,46 € * / 1 Liter)
15,23 € * 17,50 € *
Extra natives Olivenöl al Limone (mit Zitrone) - Santa Venera Besi Bio Zitronenöl - Bio Olivenöl Extra vergine mit...
Inhalt 0.25 Liter (58,00 € * / 1 Liter)
ab 14,50 € *
Extra natives Olivenöl Cerasuola - Mandranova Extra natives Olivenöl Cerasuola - Mandranova
Inhalt 0.5 Liter (30,46 € * / 1 Liter)
15,23 € * 17,50 € *
Extra natives Olivenöl Nocellara - Mandranova Extra natives Olivenöl Nocellara - Mandranova
Inhalt 0.5 Liter (30,46 € * / 1 Liter)
15,23 € * 17,50 € *
Geschenkidee Mandarinen Spätlese Marmelade 40g - Scyavuru Geschenkidee Mandarinen Spätlese Marmelade 40g...
Inhalt 40 Gramm (6,88 € * / 100 Gramm)
2,75 € *
Trenette Senatore Cappelli Nudeln - Pasta Chelucci Trenette - Senatore Cappelli Nudeln - Pasta...
Inhalt 0.5 Kg (11,30 € * / 1 Kg)
ab 5,65 € *
TIPP!
Pici Toscani Nudeln - Pasta Chelucci Pici Toscani Nudeln - Pasta Chelucci
Inhalt 0.5 Kg (11,10 € * / 1 Kg)
ab 5,55 € *
Caffé "Crema" - 250g Kaffeebohnen - Giolea Caffé "Crema" - 250g Kaffeebohnen - Giolea
Inhalt 250 Gramm (2,65 € * / 100 Gramm)
6,62 € *
Peperoni in Agrodolce "dalla mamma" Peperoni in Agrodolce "dalla mamma"
Inhalt 212 Milliliter (2,59 € * / 100 Milliliter)
5,50 € *
Pistazien im Glas 30g Pistazien im Glas 30g
Inhalt 30 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
3,00 € *
Olivenholz Mörser Olivenholz Mörser
ab 19,50 € *
Zuletzt angesehen