Trenette - Senatore Cappelli Nudeln - Pasta Chelucci
Über 15.000 zufriedene Kunden | Familienbetrieb seit 20 Jahren
Produktnummer:
GIO10416
- Traditionelle Herstellung: Die Trenette aus Senatore Cappelli Weizen bieten ein authentisches Geschmackserlebnis, das auf traditioneller Pasta-Herstellung basiert.
- Hochwertige Zutaten: Hergestellt aus hochwertigem, langsam vermahlenem Hartweizen, überzeugen diese Nudeln durch ihre hervorragende Qualität und Nährstoffdichte.
- Vielseitig einsetzbar: Ideal für eine Vielzahl von Gerichten, von klassischen Nudelgerichten bis hin zu kreativen Rezepten, eignen sich diese Nudeln für jeden Geschmack.
- Perfekte Garzeit: Die Trenette behalten beim Kochen ihre Form und geben einen attraktiven Biss ab, was sie zur perfekten Wahl für jede Pasta-Zubereitung macht.
- Nachhaltige Produktion: Pasta Chelucci legt Wert auf nachhaltige Anbaumethoden, die sowohl die Umwelt schonen als auch den Genuss der Nudeln fördern.
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Mindestens haltbar bis: 28/01/2028
Produktinformationen "Trenette - Senatore Cappelli Nudeln - Pasta Chelucci"
Entdecken Sie die köstlichen Trenette - Senatore Cappelli Nudeln von Pasta Chelucci!
Sie sind auf der Suche nach einer neuen, erstklassigen Pasta-Sorte, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch gesund ist? Dann sollten Sie unbedingt die Trenette - Senatore Cappelli Nudeln von Pasta Chelucci kennenlernen!
Diese einzigartige italienische Pasta-Sorte wird aus dem seltenen Senatore Cappelli Hartweizengrieß hergestellt, der für seinen hohen Eiweißgehalt und seine erstklassige Qualität bekannt ist. Das Herstellungsverfahren von Pasta Chelucci garantiert, dass alle wertvollen Nährstoffe des Hartweizengrießes erhalten bleiben, um Ihnen ein gesundes und nährstoffreiches Pasta-Erlebnis zu bieten.
Die Trenette sind eine traditionelle ligurische Pastasorte, die durch ihre flache, schmale Form besticht. Die perfekte Wahl für alle Liebhaber von delikaten Saucen, da sie die Soße optimal aufnehmen und einen herrlichen Geschmack bieten. Ob mit Pesto alla Genovese, Tomatensauce, Meeresfrüchten oder frischem Gemüse - Trenette sind äußerst vielseitig und lassen Ihrer kulinarischen Kreativität freien Lauf.
Dank der Verwendung von Senatore Cappelli Hartweizengrieß haben die Trenette - Senatore Cappelli Nudeln von Pasta Chelucci einen köstlichen nussigen Geschmack und eine leicht raue Textur, die eine ideale Oberfläche bietet, um die Sauce perfekt zu umhüllen. Jeder Biss wird zu einem Gaumenschmaus!
Die Nudeln von Pasta Chelucci werden mit viel Liebe zum Detail und jahrelanger Erfahrung hergestellt. Die Kombination aus Handwerkskunst und modernster Technologie gewährleistet, dass jede Packung Trenette - Senatore Cappelli Nudeln höchsten Qualitätsstandards entspricht.
Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität und dem Geschmack dieser außergewöhnlichen Pasta-Sorte. Besuchen Sie noch heute den Online-Shop von Pasta Chelucci und bestellen Sie Trenette - Senatore Cappelli Nudeln, um Ihren Gerichten einen Hauch von Italien zu verleihen. Lassen Sie sich von den Genüssen Liguriens begeistern und genießen Sie ein authentisches Pasta-Erlebnis mit Pasta Chelucci!
Die Herstellung von Trenette - Senatore Cappelli Nudeln - Pasta Chelucci:
Der Hartweizen Senatore Cappelli wird in einer Steinmühle gemahlen und vom Pastificio Chelucci mit traditionellen und nachhaltige Systemen in Grieß und dann in Nudelteig umgewandelt. Der Nudelteig wird durch Bronze Matrizen gepresst, was der Pasta eine leicht raue Oberfläche verleiht, an die sich Saucen perfekt anschmiegen können. Trenette - Senatore Cappelli trocknen ca. 3 Tage in bis zu 38 Grad erwärmten Kammern, dadurch bleiben die Inhaltsstoffe und Proteine des Hartweizen vollständig erhalten. Warum ist das so wichtig? Bei Industriellen Hergestellten Produkten geht es einzig und alleine um 2 Dinge: Menge und Geschwindigkeit. Dadurch wird die Pasta in der Regel innerhalb 2 Stunden getrocknet. Das führt dazu dass die wichtigen und gesunden Inhaltsstoffe des Hartweizen schnell verbrannt werden. Durch die verbliebenen Fette erhalten Sie zwar ein Gefühl der sättigung, allerdings sind wichtige Proteine die für eine gesunde Ernährung sehr wichtig sind fast vollständig verbrannt. Pastificio Chelucci nimmt sich für die Herstellung der Trenette - Senatore Cappelli - Pasta viel Zeit und bringt ihnen das besondere Geschmackerlebniss italiens auf den Teller. Mehr Infos über handgemachte Nudeln unter: https://www.giolea.com/blog-pasta-chelucci-aus-pistoia
So mögen wir Trenette - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci am liebsten: Mit Ragù di Chianina einfache und schnelle Zubereitung.
Unser Geheimtipp für Trenette - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci: Verwenden Sie 125g Pro Person. Beträufeln Sie das fertige Gericht mit Olivenöl mit 10% Orange
Pastificio Chelucci - Ware Lebensfreude die man schmecken kann!
Die Firma Pastificio Chelucci in Pistoia besteht seit 1912 im kleinen Ortsteil Piteccio, in einem Apennintal. Die Firma liegt seit jeher in Familienbesitz und produziert Hartweizenpasta und Eierteigwaren. Ausgesuchte Zutaten und handwerkliche Sorgfalt stehen dabei an erster Stelle, um erstklassige Pasta herzustellen. Das dafür notwendige Quellwasser bezieht Pastificio Chelucci aus einer in der Nähe der Pasta-Manufaktur gelegenen Quelle. Der Nudelteig wird durch Bronze Matrizen gepresst, was der Pasta eine leicht raue Oberfläche verleiht, an die sich Saucen perfekt anschmiegen können. Je nach Format und Größe der Pasta, trocknen sie zwischen 3-5 Tagen in bis zu 38 Grad erwärmten Kammern.
Daran hat sich seit über 100 Jahren nichts geändert.
Pasta gehört zu den 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nicht fehlen dürfen! Das Video dazu bitte hier.
Gesetzliches Geplänkel ;-):
Zutaten: Hartweizengrieß Senatore Cappelli angebaut und gemahlen in der Toskana, Wasser.
Enthält: Weizen / Gluten (dieses Allergen kann bei allergischen oder intoleranten Personen Reaktionen hervorrufen).
Herkunft des Weizens: TOSKANA
Produktion: TOSKANA
Haltbarkeit: 24 Monate ab Herstellungsdatum in Originalverpackung. An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen, lagern.
Verpackung: 500 g
Kochdauer: 5 Minuten
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt:
Energie 274 kcal / 1160 KJ
Gesamtfett 1,7g
Davon gesättigte Fettsäuren 0,5g
Kohlenhydrate 67g
Davon Zucker 4,23g
Protein 12,5g
Salz 0,001g
Pasta gehört zu den 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nicht fehlen dürfen! Das Video dazu bitte hier.
Nährwertangaben zum Produkt "Trenette - Senatore Cappelli Nudeln - Pasta Chelucci"
Unzubereitet pro 100 g
| Brennwert kj | 1.160 kj |
| Brennwert kcal | 274 kcal |
| Fett | 1,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 67 g |
| davon Zucker | 4,2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Proteine | 12,5 |
Allergene
| glutenhaltiges Getreide | Ja |
Sonstige Angaben
| Alkoholgehalt | 0 % Vol. |
Zutaten
Senatore Cappelli Hartweizengrieß aus Italien, Wasser
Herkunftsort
Italien
Inverkehrbringer
Pastificio Chelucci s.r.l.
Sede e stab.: Via Valente,7 51100 Piteccio (Pistoia) Italy Tel. e Fax +39 0573 42011
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Zubehör
Olivenholz Spaghettilöffel 100% Made in Italy - Giolea
13,00 €*
Küchenutensilien aus Olivenholz mit unvergleichlicher Aura
Küchenutensilien aus Olivenholz haben eine kraftvolle Ausstrahlung. Diese perfekten Helfer für vergnügtes und gesundes Kochen und Servieren sind echte Alleskönner, Made in Italy! Olivenholz, das Küchenwunder! Die desinfizierenden Eigenschaften von Olivenöl sind bekannt. Weniger bekannt ist, selbst Holz der Olivenbäume enthält antibakterielles Öl. Das ist auf natürliche Weise so und verstärkt sich durch Nachpflege. Humor anheben durch Spaghettiheber, Schüsseln und Löffel aus Olivenholz Wachst Du morgens auf und hörst draußen melodische Stimmen? Öffnest Du das Fenster, während die Sonne mit starkem Schein aufgeht und riechst den besten Espresso der Welt? Dann bist du wahrscheinlich im Italienurlaub. Und der Tag fängt bestens an! Da die wenigsten von uns ihr Leben lang im Urlaub verbringen, hole Dir einfach den Urlaub nach Hause! Nach einem langen Arbeitstag schöpfst Du italienische Pasta mit dem witzigen Spaghettilöffel aus Olivenholz rasch und elegant aus dem heißen Wasser. Noch rasch Basilikum-Pesto von Giolea zu den Nudeln in die Olivenholz-Schüssel geben. Dann beginnt der entspannte Feierabend! Küchenutensilien aus Olivenholz sind für Allergiker verträglich
Edelstahl enthält Nickel, der sich im Kontakt mit Essig, wie bei Salatsoße, lösen kann. Bei solidem Olivenholz für Küchenutensilien passiert das nie. Daher ist Olivenholz bei Küchenutensilien die beste Wahl. Besteck, Bretter und Obst- und Salatschalen im orangebraunen Farbton mit kräftiger Maserung sind sehr hübsch. Sie liegen auch angenehm warm in der Hand. - rundes Olivenholz-Salatbesteck Mit dem milden Naturstoff Olivenholz kommt jeder klar. Am Tisch sieht das Besteck wunderbar rustikal-mondän aus! - Spitzer Olivenholz-Kochlöffel Spitze Kochlöffel aus Olivenholz lösen gebackenen Auflauf gut aus der Form und Soßenreste behutsam aus Kochtöpfen. - spitzer Olivenholz-Kochlöffel mit Loch Ein Loch im Kochlöffel des Teig-, Nudel- und Risottorührer schont die Sehen der Hand und erleichtert das Umrühren. Mit einer Lochkelle kannst du auch heißes Fleisch oder Gemüse leicht herausfischen, wobei Flüssigkeit gut abtropft. Mit Küchenutensilien aus Olivenholz bist Du für alle Kochkünste bereit! Lasse alle Herzen höherschlagen und gewinne das Wohlwollen der Gäste gleich doppelt: durchs leckere Essen und attraktive Sortiment Olivenholz-Geschirr aus Italien!
Hier noch ein paar Wichtige Tipps zur Pflege von Olivenholz Produkten:
Das Holz mit einem weichen Schwamm und lauwarmen Wasser und etwas Seife reinigen
Nach dem Reinigen sollte das Besteck stets mit einem Küchentuch getrocknet werden
Damit das Holz nicht austrocknet, gönnen Sie ihm hin und wieder ein kleines Pflegeprogramm, indem Sie es mit Speiseöl einreiben
Unsere Olivenholz Artikel sollten nie im Spülwasser liegen gelassen werden. Dauerhafte Hitze ist ebenfalls zu vermeiden. Nicht für die Spülmaschine geeignet.
Mehr Infos über die Eigenschaften & Pflege von Olivenholz, findest Du unter: https://www.giolea.com/blog-olivenholz-eigenschaften-und-pflege
Pistazienpesto aus Sizilien 180g - Scyavuru
11,00 €*
Pesto al Pistaccio – Scyavuru – Pistazienpesto 180g
Das Pistazienpesto von Scyavuru ist wieder einmal ein Produkt, dass auf eindrucksvolle Weise zeigt, wie wenig Zutaten es braucht, um ein Geschmackserlebnis zu zaubern. In diesem Fall sind es gerade mal 4 Zutaten - Pistazien, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer. Sie verschmelzen zu einem cremigen Pesto mit leckeren Pistazienstückchen. Nur die besten Pistazien aus Bronte die auf den eigenen Plantagen in der Region Catania reifen werden hier gemeinsam mit bestem Sonnenblumenöl verarbeitet. 49% Pistazienanteil können sich wirklich sehen lassen!
Sizilianische Pistazien – was ganz besonderes – Olivenöl Extra Vergine – was ist das?
Die Herstellung:
Die Verarbeitung sämtlicher Rohstoffe erfolgt manuell und ist daher besonders schonend. So kann sich der Geschmack unverfälscht entwickeln und die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Die Pistazien werden nach der Ernte nur mit Hilfe der sizilianischen Sonne getrocknet und so haltbar gemacht. „Extra Virgine“ ist die höchste Qualitätsstufe, die ein Olivenöl erreichen kann. Dazu werden die Oliven erst bei voller Reife von Hand geerntet, sortiert, gewaschen und dann kalt gepresst. Durch die niedrigen Temperaturen bei der Produktion bleiben auch hier alle wichtigen Vitamine und Fettsäuren erhalten und es entsteht ein milder und vollmundiger Geschmack.
So schmeckt uns das Pesto al Pistacchio von Scyavuru am besten: Caserecce Nudeln / Pasta mit Gamberetti und Pistazien Pesto
Unser Geheimtipp für das Pesto al Pistacchio: Zu jedem Gericht ein paar Tropfen Extra natives Olivenöl mit 10% Orange
Scyavuru – die Aromen Siziliens in Perfektion
Auf der größten Insel Italiens – Sizilien - auf einem fruchtbaren Plateau in der Nähe von Ribera haben sich drei Schwäger unter dem Namen Aziende Agricole Scyavuru s.r.l. zusammengeschlossen. Besonders bekannt ist die Region für Orangen und die hocharomatischen kleinen Ribera-Erdbeeren. Von Anfang an war die Leidenschaft Traditionen weiter zu führen und alte sizilianische Rezepte in die Welt zu tragen das verbindende Element der drei Unternehmensgründer. Daher rührt auch der Name – Scyavuru – dies bedeutet in einem alten sizilianischen Dialekt „guter Duft“. Die Rezepte für die Herstellung von Marmeladen, Konfitüren, Pestos und Cremes basieren auf Familienrezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Nur dieses über Jahrzehnte entstandene Wissen und die Sorgfalt bei der Verarbeitung von Obst und Gemüse, das auf den eigenen Plantagen wächst, führt zu diesen qualitativ hochwertigen Endprodukten. Die Konfitüren, Marmeladen, Pestos, süßen Cremes und Weingelees fangen die frischen und unverfälschten Aromen Siziliens ein.
Gesetzliches Geplänkel ;-) :
Zutaten: 51% Sonnenblumenöl, 48,99% PISTAZIEN*, Salz, Pfeffer (*potenzielles Allergen)
Allergiehinweis: Kann Spuren von Nüssen und anderen Schalenfrüchten enthalten. Glutenfrei.
Haltbarkeit: Mindestens 6 Monate
Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Inhalt: 180 Gramm (6,11 €* / 100 Gramm)
Ragù di Chianina 180g - Chelucci
8,50 €*
Ragù di Chianina 180g
Zutaten: Chianina-Rindfleisch 60%, Tomate, Zwiebel, Karotte, natives Olivenöl extra, wein (enthält Sulfite), Salz, Knoblauch, Zucker, Pfeffer
Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verzehren.
Inhalt: 180 Gramm (4,72 €* / 100 Gramm)
Olivenholz Pfannenwender mit Löchern
10,00 €*
So macht Kochen noch mehr Spaß - mit unseren Küchenutensilien aus Olivenholz bringen Sie pures Italien zu sich nach Hause!
Unser GIOLEA Pfannenwender mit Löchern aus Olivenholz ist ca 30cm lang und vorne mit 6 cm extra breit.
Er eignet sich hervorragend für antihaftbeschichtete Töpfe und Pfannen, da er derne Beschichtung nicht zerkratzt.
Wenn Sie ein paar Pflegetipps beachten, wird Ihnen unser Olivenholz Küchenbrett ein Leben lang erhalten bleiben:
Das Holz mit einem weichen Schwamm und lauwarmen Wasser und etwas Seife reinigen
Nach dem Reinigen sollte der Pfannenwender stets mit einem Küchentuch getrocknet werden
Damit das Holz nicht austrocknet, gönnen Sie ihm hin und wieder ein kleines Pflegeprogramm, indem Sie es mit Speiseöl einreiben
Unsere Olivenholz Artikel sollten nie im Spülwasser liegen gelassen werden. Dauerhafte Hitze ist ebenfalls zu vermeiden. Nicht für die Spülmaschine geeignet.
Basilikum Pesto mit Mandeln - Pesto al basilico siciliano 200g - Giolea
7,00 €*
Entdecken Sie den unverwechselbaren Geschmack Italiens mit unserem Basilikum Pesto mit Mandeln - Pesto al basilico siciliano von Giolea. In einem eleganten Glas (200g) verpackt, bringt dieses authentische Pesto das mediterrane Flair direkt auf Ihren Tisch.
Produktmerkmale:
Hochwertige Zutaten: Unser Pesto wird aus frischen, sorgfältig ausgewählten Basilikumblättern, aromatischen Mandeln, erstklassigem Olivenöl und einer Prise Salz hergestellt. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis und eine cremige Konsistenz.Vielseitig einsetzbar: Ob als Pasta-Genuss, als Aufstrich auf frischem Brot, für Ihre Pizza oder als Zutat in Salaten und Dips – unser Basilikum Pesto verleiht jeder Speise das gewisse Etwas. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf in der Küche!Traditionelle Rezeptur: Hergestellt nach einem traditionellen Rezept aus Sizilien, vereint unser Pesto authentische Aromen und Werte der italienischen Kochkunst. Eine geschmackliche Reise, die Sie begeistern wird!Natürlich und ohne Zusatzstoffe: Frei von Konservierungsstoffen und künstlichen Aromen, können Sie sich darauf verlassen, ein Naturprodukt in bester Qualität zu genießen. Ideal für eine gesunde Ernährung.
Genussanleitung:Verwenden Sie unser Basilikum Pesto mit Mandeln als köstlichen Begleiter zu Ihren Lieblingsgerichten. Für ein schnelles und köstliches Abendessen geben Sie einfach das Pesto zu frisch gekochter Pasta und verfeinern Sie es mit Parmesan und frischem Basilikum. Auch als Dip mit frischem Gemüse oder als köstlicher Aufstrich auf Crackern ist unser Pesto ein Highlight.
Fazit:Gönnen Sie sich das italienische Lebensgefühl mit dem Basilikum Pesto mit Mandeln - Pesto al basilico siciliano von Giolea. Perfekt für Feinschmecker, die Wert auf Qualität und Geschmack legen. Holen Sie sich den italienischen Genuss nach Hause und überzeugen Sie sich selbst!
Für Vegetarier und Veganer. Ohne Zusatz von Zucker, keine Konservierungsstoffe.
Inhalt: 200 Gramm (3,50 €* / 100 Gramm)
Polpa di Pomodoro ciliegino - Fruchtfleisch von Cherrytomaten 500 g - Giolea
Ab
4,50 €*
Hochwertige Polpa di Pomodoro ciliegino von Giolea - Das köstliche Fruchtfleisch von Cherrytomaten in praktischer 500 g Verpackung
Sie sind auf der Suche nach einem erstklassigen Produkt, um Ihren Gerichten einen frischen und intensiven Geschmack zu verleihen? Dann hat Giolea genau das Richtige für Sie: Polpa di Pomodoro ciliegino! Dieses köstliche Fruchtfleisch von Cherrytomaten ist die perfekte Zutat, um Ihren Gerichten eine natürliche und aromatische Note zu verleihen.
Die Giolea Polpa di Pomodoro ciliegino zeichnet sich durch ihre Qualität und Frische aus. Nur die besten Cherrytomaten werden sorgfältig ausgewählt und sofort nach der Ernte zu einer feinen Passata verarbeitet. Das Ergebnis ist ein hochwertiges Produkt, das den vollen Geschmack der sonnengereiften Tomaten bewahrt.
Die Polpa di Pomodoro ciliegino eignet sich hervorragend für zahlreiche Gerichte. Ob Pasta, Pizza oder Saucen - mit diesem frischen und reinen Fruchtfleisch zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit. Die praktische Verpackung von 500 g ermöglicht es Ihnen, die gewünschte Menge jederzeit frisch zu verwenden und übrig gebliebenes Produkt problemlos aufzubewahren.
Mit Giolea Polpa di Pomodoro ciliegino erhalten Sie nicht nur ein geschmacklich herausragendes Produkt, sondern auch eine gesunde Wahl. Die Cherrytomaten sind reich an wertvollen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Somit tragen sie zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung bei.
Überzeugen Sie sich selbst von der hohen Qualität und dem unglaublichen Geschmack der Polpa di Pomodoro ciliegino von Giolea. Bestellen Sie noch heute und erleben Sie den Unterschied in Ihren Gerichten. Gönnen Sie sich den puren Genuss sonnengereifter Cherrytomaten und lassen Sie sich von den vielfältigen Einsatzmöglichkeiten inspirieren. Giolea - Geschmack in seiner besten Form!
Gesetzliches Geplänkel ;-):
Zutaten: Cherrytomaten aus Sizilien 99,7%, Meersalz
Allergiehinweis: Glutenfrei, Kann Spuren von Sellerie und Nüssen enthalten.
Haltbarkeit: Mindestens 12 Monate, siehe Etikett.
Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 3Tagen verbrauchen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt:
Energie: 51 kcal / 213,6 KJ
Eiweiss: 1,2g
Kohlenhydrate: 10g
Natrium: 1,9g
Salz: 3,8g
Für Vegetarier und Veganer. Ohne Zusatz von Zucker, keine Konservierungsstoffe.
Inhalt: 500 Gramm (0,90 €* / 100 Gramm)
Olivenholz Kochlöffel rund - Giolea
Ab
10,00 €*
So macht Kochen noch mehr Spaß - mit unseren Küchenutensilien aus Olivenholz bringen Sie pures Italien zu sich nach Hause!
Unser GIOLEA Kochlöffel ist in 2 verschiedenen Größer erhältlich von ca. 30cm und ca. 35cm.
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5,80 €*
Penne Rigate - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci
Penne Rigate - Senatore Cappelli ist ein Produkt aus der Verarbeitung von einer alten Hartweizensorte genannt Senatore Cappelli. Sie enthalten besonders viel Eiweiß und wenig Gluten. Der abruzzesische Marquis Raffaele Cappelli, seiner Zeit Senator des Königreichs Italien, gab dem Genetiker Nazareno Strampelli den Auftrag, eine robuste, nahrhafte und Anpassungsfähige Weizensorte für die teils kargen Böden Süditaliens zu züchten. Strampelli schuf durch natürliche Selektion eine außergewöhnliche Hartweizensorte die bis zu 1,80m hoch wächst und durch einen besonders hohen Eiweißgehalt punktet. Die Pasta Penne Rigateverfügt über Rillen, die an der Außenseite der Nudel eingearbeitet sind. Neben dem Innenteil der Nudel kann sich die Soße darüber hinaus auch noch in eben diesen Rillen festsetzen. Das Ergebnis: Eine nahezu perfekte Symbiose aus Soße und Pasta, welche Sie und Ihre Gäste zu formvollendeten Genuss führt.
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Die Firma Pastificio Chelucci in Pistoia besteht seit 1912 im kleinen Ortsteil Piteccio, in einem Apennintal. Die Firma liegt seit jeher in Familienbesitz und produziert Hartweizenpasta und Eierteigwaren. Ausgesuchte Zutaten und handwerkliche Sorgfalt stehen dabei an erster Stelle, um erstklassige Pasta herzustellen. Das dafür notwendige Quellwasser bezieht Pastificio Chelucci aus einer in der Nähe der Pasta-Manufaktur gelegenen Quelle. Der Nudelteig wird durch Bronze Matrizen gepresst, was der Pasta eine leicht raue Oberfläche verleiht, an die sich Saucen perfekt anschmiegen können. Je nach Format und Größe der Pasta, trocknen sie zwischen 3-5 Tagen in bis zu 38 Grad erwärmten Kammern.
Daran hat sich seit über 100 Jahren nichts geändert.
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Inhalt: 0.5 Kg (11,60 €* / 1 Kg)
Fusilli Senatore Cappelli Nudeln 500g - Pasta Chelucci
5,80 €*
Fusilli Nudeln - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci
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Die Herstellung von Fusilli Nudeln - Senatore Capelli - Pasta Chelucci:
Der Hartweizen Senatore Cappelli wird in einer Steinmühle gemahlen und vom Pastificio Chelucci mit traditionellen und nachhaltigen Systemen in Grieß und dann in Nudelteig umgewandelt. Der Nudelteig wird durch Bronze Matrizen gepresst, was der Pasta eine leicht raue Oberfläche verleiht, an die sich Saucen perfekt anschmiegen können. Penne Rigate - Senatore Cappelli trocknen ca. 2-3 Tage in bis zu 38 Grad erwärmten Kammern, dadurch bleiben die Inhaltsstoffe und Proteine des Hartweizen vollständig erhalten. Warum ist das so wichtig? Bei Industriellen Hergestellten Produkten geht es einzig und alleine um 2 Dinge: Menge und Geschwindigkeit. Dadurch wird die Pasta in der Regel innerhalb 2 Stunden getrocknet. Das führt dazu dass die wichtigen und gesunden Inhaltsstoffe des Hartweizen schnell verbrannt werden. Durch die verbliebenen Fette erhalten Sie zwar ein Gefühl der sättigung, allerdings sind wichtige Proteine die für eine gesunde Ernährung sehr wichtig sind fast vollständig verbrannt. Pastificio Chelucci nimmt sich für die Herstellung der Fusilli Nudeln - Senatore Cappelli - Pasta viel Zeit und bringt ihnen das besondere Geschmackserlebnis italiens auf den Teller.
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Daran hat sich seit über 100 Jahren nichts geändert.
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Inhalt: 0.5 Kg (11,60 €* / 1 Kg)
Tipp
Pici Toscani Nudeln 500 g - Pasta Chelucci
5,55 €*
Pasta Pici Toscani – eine Pasta Spezialität aus der Toskana
Die herzhaften Pasta Pici Toscani sind eine original italienische Pasta Spezialität aus der Toskana. Der Hersteller Pasta Chelucci bietet Ihnen diese beliebte Pasta Sorte aus dem Herzen von Italien in einer praktischen 500 Gramm Packung an. Die Packungsgröße ist ideal für die Zubereitung eines Mittagessens oder Abendessens für eine vierköpfige Familie. Der Hersteller Pasta Chelucci ist auf original italienische Pasta Sorten für Feinschmecker spezialisiert. Wenn Sie sich auch daheim wie im Urlaub in der Toskana fühlen möchte, liegen Sie bei dieser Pasta Sorte garantiert richtig.
Chelucci Pasta Pici Toskani Gratis Rezept dazu: Pici Toscani Cacio & Pepe
Von Hand gerollte Spaghetti in bester Qualität
Italien ist das Pasta Land par excellence. Nirgendwo sonst auf der Welt gibt es derart leckere und schmackhafte Nudelgerichte. Zu den beliebtesten Pasta Sorten auf dem Markt zählen die Pasta Pici Toscani. Hierbei handelt es sich um Spaghetti, die etwas dicker sind als die marktüblichen Spaghetti oder Spaghettini. Die dicken Spaghetti aus der Toskana bestehen aus Hartweizengrieß. Sie werden bei der Herstellung von Hand gerollt. Dadurch besitzen die Pici Toscani eine charakteristische, uneinheitliche Form und Größe. Sie sind die perfekte Pasta Sorte für jeden, der etwas dickere Nudeln mag.
Jamie Oliver liebt Pasta Pici Toscani
Pasta Pici Toscani stammt - wie der Name bereits andeutet - ursprünglich aus der Toskana. Vor allem die Bewohner in der Region um Montepulciano bei Siena sorgten durch kreative Gerichte dafür, dass diese Pasta Sorte zuerst in der Toskana und dann in ganz Italien zu einer der beliebtesten Pasta Sorten überhaupt wurden. International bekannt wurden die Pici Toscani in letzter Zeit durch den Fernsehkoch Jamie Oliver. In seiner Sendung präsentierte der beliebte Engländer mehrmals Gerichte, bei denen die Pici Toscani eine wichtige Zutat waren. Viele Fernsehzuschauer kochten die Gerichte nach und waren begeistert von den dicken Spaghetti, die ein Stück italienische Lebensfreude auf den heimischen Esstisch zaubern. Auch viele Urlauber, die ihre Ferien in der Toskana verbringen, kehren häufig mit frischen Rezepten für Pici Toscani im Gepäck in die Heimat zurück und sorgen auf diesem Weg dafür, dass die Pici Toscani immer populärer werden - auf der ganzen Welt.
Chelucci Pasta Pici Toskani Gratis Rezept dazu: Pici Toscani Cacio & Pepe
Pasta Pici Toscani mit Ragù serviert - echt italienischer Genuss
Die Pasta Pici Toscani von Pasta Chelucci in der 500 Gramm Packung eignen sich vorzüglich für die Zubereitung von italienischen Nudelgerichten. Die Pici Toscani werden traditionell mit Ragù serviert. Hierbei handelt es sich um eine herzhafte Fleischsauce, die typischerweise als Sauce alla bolognese oder Sauce alla siciliana serviert wird. Es gibt also mehrere Varianten Ragù. Welche Sie für die Zubereitung Ihrer Pici Toscani wählen, hängt ganz von ihrer persönlichen Vorliebe ab. Ein weiteres typisch italienisches Gericht, für das Pici Toscani verwendet werden, sind Pici all'Aglione. Hierbei werden die dicken Spaghetti mit einem Sugo aus Tomaten, Chili und Knoblauch serviert. Diese scharfe und würzige Pasta Spezialität bringt mehr als nur einen Hauch Toskana in Ihr heimisches Esszimmer. Welche Zubereitungsvariante Sie auch immer wählen - lassen Sie sich die Pici Toscani von Pasta Chelucci schmecken!
Die Herstellung von Pici Toscani Nudeln - Pasta Chelucci:
Neben qualitativ hochwertiger Rohstoffe ist der eigentliche Herstellungsprozess für die Qualität der Pasta maßgeblich. Die Pasta wird bei Chelucci handwerklich hergestellt, in dem sie durch Bronze Matrizen gepresst wird. Dies sorgt für eine leicht raue Oberfläche, an der die Soße besonders gut anhaftet und so für einen intensiven Geschmack sorgt. Aber es gibt noch eine weitere Geheimzutat – die Zeit – denn die Pasta trocknet bei nur 30 bis 35 Grad je nach Nudelform über mehrere Tage. Dies sorgt dafür, dass die wertvollen Vitamine und Mineralien des Getreides vollständig erhalten bleiben – volle Power für Eure Gesundheit. Im Gegensatz zu industriell gefertigten Nudeln, die in nur 2 Stunden mit hohen Temperaturen getrocknet werden und so sämtliche Vitalstoffe verloren gehen und nur noch leere Kohlenhydrate auf dem Teller landen.
Pastificio Chelucci – einfach – ehrlich – authentisch
Die Toskana mit ihren sanften Hügeln ist seit mehr als 100 Jahren die Heimat der Pastificio Chelucci. In Piteccio einem kleinen Ortsteil von Pistoia ist das Unternehmen bis heute in Familienbesitz. Das Wissen mehrerer Generationen und hervorragende Rohstoffe sind notwendig, um aus nur 2 Zutaten ganz besonders schmackhafte und gesunde Pasta herzustellen. Das gesamte Getreide stammt unmittelbar aus der Toskana und das notwendige Quellwasser bezieht Pastificio Chelucci aus einer in der Nähe der Pasta-Manufaktur gelegenen Quelle. Dadurch ist gesichert, dass das Getreide und das Wasser die optimale Qualität haben.
Inhalt: 0.5 Kg (11,10 €* / 1 Kg)
Strigoli Senatore Cappelli Nudeln 500g - Pasta Chelucci
5,80 €*
Strigoli Nudeln - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci
Strigoli Nudeln - Senatore Cappelli ist ein Produkt aus der Verarbeitung von einer alten Hartweizensorte genannt Senatore Cappelli. Sie enthalten besonders viel Eiweiß und wenig Gluten. Der abruzzesische Marquis Raffaele Cappelli, seiner Zeit Senator des Königreichs Italien, gab dem Genetiker Nazareno Strampelli den Auftrag, eine robuste, nahrhafte und Anpassungsfähige Weizensorte für die teils kargen Böden Süditaliens zu züchten. Strampelli schuf durch natürliche Selektion eine außergewöhnliche Hartweizensorte die bis zu 1,80m hoch wächst und durch einen besonders hohen Eiweißgehalt punktet. Die Pasta Penne Rigateverfügt über Rillen, die an der Außenseite der Nudel eingearbeitet sind. Neben dem Innenteil der Nudel kann sich die Soße darüber hinaus auch noch in eben diesen Rillen festsetzen. Das Ergebnis: Eine nahezu perfekte Symbiose aus Soße und Pasta, welche Sie und Ihre Gäste zu formvollendeten Genuss führt.
Die Herstellung von Strigoli Nudeln - Senatore Capelli - Pasta Chelucci:
Der Hartweizen Senatore Cappelli wird in einer Steinmühle gemahlen und vom Pastificio Chelucci mit traditionellen und nachhaltigen Systemen in Grieß und dann in Nudelteig umgewandelt. Der Nudelteig wird durch Bronze Matrizen gepresst, was der Pasta eine leicht raue Oberfläche verleiht, an die sich Saucen perfekt anschmiegen können. Penne Rigate - Senatore Cappelli trocknen ca. 2-3 Tage in bis zu 38 Grad erwärmten Kammern, dadurch bleiben die Inhaltsstoffe und Proteine des Hartweizen vollständig erhalten. Warum ist das so wichtig? Bei Industriellen Hergestellten Produkten geht es einzig und alleine um 2 Dinge: Menge und Geschwindigkeit. Dadurch wird die Pasta in der Regel innerhalb 2 Stunden getrocknet. Das führt dazu dass die wichtigen und gesunden Inhaltsstoffe des Hartweizen schnell verbrannt werden. Durch die verbliebenen Fette erhalten Sie zwar ein Gefühl der sättigung, allerdings sind wichtige Proteine die für eine gesunde Ernährung sehr wichtig sind fast vollständig verbrannt. Pastificio Chelucci nimmt sich für die Herstellung der Fusilli Nudeln - Senatore Cappelli - Pasta viel Zeit und bringt ihnen das besondere Geschmackserlebnis italiens auf den Teller.
Mehr Infos über handgemachte Nudeln unter: https://www.giolea.com/blog-pasta-chelucci-aus-pistoia
So mögen wir Strigoli Nudeln - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci am liebsten: Mit Polpa di Pomodoro Ciliegino dalla mamma oder Passata di Pomodoro Salemipina einfache und schnelle Zubereitung.
Unser Geheimtipp für Strigoli Nudeln - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci: Verwenden Sie 125g Pro Person und garnieren Sie Tomatensoße mit Basilikum und Parmesan. Beträufeln Sie das fertige Gericht mit Olivenöl mit Orange
Pastificio Chelucci - Ware Lebensfreude die man schmecken kann!
Die Firma Pastificio Chelucci in Pistoia besteht seit 1912 im kleinen Ortsteil Piteccio, in einem Apennintal. Die Firma liegt seit jeher in Familienbesitz und produziert Hartweizenpasta und Eierteigwaren. Ausgesuchte Zutaten und handwerkliche Sorgfalt stehen dabei an erster Stelle, um erstklassige Pasta herzustellen. Das dafür notwendige Quellwasser bezieht Pastificio Chelucci aus einer in der Nähe der Pasta-Manufaktur gelegenen Quelle. Der Nudelteig wird durch Bronze Matrizen gepresst, was der Pasta eine leicht raue Oberfläche verleiht, an die sich Saucen perfekt anschmiegen können. Je nach Format und Größe der Pasta, trocknen sie zwischen 3-5 Tagen in bis zu 38 Grad erwärmten Kammern.
Daran hat sich seit über 100 Jahren nichts geändert.
Pasta gehört zu den 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nicht fehlen dürfen! Das Video dazu bitte hier.
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Penne Rigate Senatore Cappelli Nudeln 500g - Pasta Chelucci
5,80 €*
Penne Rigate - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci
Penne Rigate - Senatore Cappelli ist ein Produkt aus der Verarbeitung von einer alten Hartweizensorte genannt Senatore Cappelli. Sie enthalten besonders viel Eiweiß und wenig Gluten. Der abruzzesische Marquis Raffaele Cappelli, seiner Zeit Senator des Königreichs Italien, gab dem Genetiker Nazareno Strampelli den Auftrag, eine robuste, nahrhafte und Anpassungsfähige Weizensorte für die teils kargen Böden Süditaliens zu züchten. Strampelli schuf durch natürliche Selektion eine außergewöhnliche Hartweizensorte die bis zu 1,80m hoch wächst und durch einen besonders hohen Eiweißgehalt punktet. Die Pasta Penne Rigateverfügt über Rillen, die an der Außenseite der Nudel eingearbeitet sind. Neben dem Innenteil der Nudel kann sich die Soße darüber hinaus auch noch in eben diesen Rillen festsetzen. Das Ergebnis: Eine nahezu perfekte Symbiose aus Soße und Pasta, welche Sie und Ihre Gäste zu formvollendeten Genuss führt.
Die Herstellung von Penne Rigate - Senatore Capelli Nudeln - Pasta Chelucci:
Der Hartweizen Senatore Cappelli wird in einer Steinmühle gemahlen und vom Pastificio Chelucci mit traditionellen und nachhaltigen Systemen in Grieß und dann in Nudelteig umgewandelt. Der Nudelteig wird durch Bronze Matrizen gepresst, was der Pasta eine leicht raue Oberfläche verleiht, an die sich Saucen perfekt anschmiegen können. Penne Rigate - Senatore Cappelli trocknen ca. 2-3 Tage in bis zu 38 Grad erwärmten Kammern, dadurch bleiben die Inhaltsstoffe und Proteine des Hartweizen vollständig erhalten. Warum ist das so wichtig? Bei Industriellen Hergestellten Produkten geht es einzig und alleine um 2 Dinge: Menge und Geschwindigkeit. Dadurch wird die Pasta in der Regel innerhalb 2 Stunden getrocknet. Das führt dazu dass die wichtigen und gesunden Inhaltsstoffe des Hartweizen schnell verbrannt werden. Durch die verbliebenen Fette erhalten Sie zwar ein Gefühl der sättigung, allerdings sind wichtige Proteine die für eine gesunde Ernährung sehr wichtig sind fast vollständig verbrannt. Pastificio Chelucci nimmt sich für die Herstellung der Penne Rigate - Senatore Cappelli - Pasta viel Zeit und bringt ihnen das besondere Geschmackserlebnis italiens auf den Teller.
So mögen wir Penne Rigate - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci am liebsten: Mit Polpa di Pomodoro Ciliegino oder Passata di Pomodoro Salemipina einfache und schnelle Zubereitung.
Unser Geheimtipp für Penne Rigate - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci: Verwenden Sie 125g Pro Person und garnieren Sie Tomatensoße mit Basilikum und Parmesan. Beträufeln Sie das fertige Gericht mit Olivenöl mit Orange
Pastificio Chelucci - Ware Lebensfreude die man schmecken kann!
Die Firma Pastificio Chelucci in Pistoia besteht seit 1912 im kleinen Ortsteil Piteccio, in einem Apennintal. Die Firma liegt seit jeher in Familienbesitz und produziert Hartweizenpasta und Eierteigwaren. Ausgesuchte Zutaten und handwerkliche Sorgfalt stehen dabei an erster Stelle, um erstklassige Pasta herzustellen. Das dafür notwendige Quellwasser bezieht Pastificio Chelucci aus einer in der Nähe der Pasta-Manufaktur gelegenen Quelle. Der Nudelteig wird durch Bronze Matrizen gepresst, was der Pasta eine leicht raue Oberfläche verleiht, an die sich Saucen perfekt anschmiegen können. Je nach Format und Größe der Pasta, trocknen sie zwischen 3-5 Tagen in bis zu 38 Grad erwärmten Kammern.
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Bio Nudeln Linguine mit Urgetreidemehl Timilia 500 g - La Siciliana
4,95 €*
Die Bio Linguine von La Siciliana sind flache, schmale Bandnudeln aus Sizilien, die zu 100 % aus dem antiken Urgetreide Timilia (Tumminia) hergestellt werden. Diese seltene Hartweizensorte wird auf Sizilien seit der Antike kultiviert und schont den Magen durch ihre ursprüngliche Struktur. Durch das traditionelle Ziehverfahren über Bronze-Matrizen (Trafilata al Bronzo) erhalten die Linguine eine spürbar raue, matte Oberfläche, an der jede Sauce optimal haftet, statt einfach abzufließen.Geschmacksprofil (Sensorik)Die Bio Linguine aus Timilia-Weizen unterscheiden sich optisch und geschmacklich fundamental von gewöhnlicher, hellgelber Industriepasta. Sie besitzen einen charakteristischen, leicht gräulich-braunen Farbton, der von der Naturbelassenheit des Urkorns zeugt.Der Duft: Schon beim Kochen verströmen die Linguine ein tiefes, warmes Aroma, das an frisch gebackenes Bauernbrot, geröstetes Malz und die trockene Erde des sizilianischen Sommers erinnert.Der Geschmack: Am Gaumen entfaltet die Pasta einen ausgeprägten, rustikalen Eigengeschmack. Es dominieren kräftige, nussige Facetten und feine Nuancen von holzigem Getreide, die der Pasta einen bodenständigen, herben Charakter verleihen.Die Konsistenz: Die Linguine besitzen eine dichte Struktur und bieten einen exzellenten, fleischigen Biss (al dente). Die raue Textur sorgt für ein samtiges Gefühl im Mund, wenn sich die Stärke des Weizens mit der Sauce verbindet.Kulinarische EmpfehlungAufgrund ihres kräftigen Eigengeschmacks vertragen die Timilia-Linguine Saucen, die ebenfalls eine starke Persönlichkeit besitzen. Sie sind der perfekte Partner für aromatische, mediterrane Kräuter und Meeresfrüchte.Die perfekte Symbiose: Kombinieren Sie diese Pasta mit dem sizilianischen Pesto Siculo mit wildem Fenchel von Daidone. Die ätherische Anisnote des Fenchels und der nussige Urgetreidegeschmack ergänzen sich perfekt.Klassisch maritim: Hervorragend geeignet für Linguine allo Scoglio mit Miesmuscheln, Venusmuscheln, Knoblauch und reichlich nativem Olivenöl extra vergine. Die Urgetreide-Note fängt den salzigen Geschmack der Meeresfrüchte genial auf. Rezeptidee: Spaghetti alle Vongole (Ersetze die Spaghetti mit den Linguine).Rustikal vegetarisch: Schwenken Sie die Linguine einfach in gutem Olivenöl, gerösteten Pinienkernen, getrockneten Tomaten und frischem Rucola.Hintergrund & HerstellungDie Manufaktur La Siciliana setzt bei diesen Nudeln konsequent auf den Erhalt der biologischen Vielfalt Siziliens und traditionelle Handwerkskunst.Das antike Urkorn: Timilia ist eine extrem widerstandsfähige, kurzzyklische Hartweizensorte, die traditionell im Frühjahr ausgesät wird. Da sie perfekt an das heiße, trockene Klima Siziliens angepasst ist, benötigt sie im biologischen Anbau keinerlei künstliche Dünger oder Pestizide.Schonende Vermahlung & Kaltpressung: Der Weizen wird schonend verarbeitet, um den Keimling und die Randschichten des Korns zu erhalten. Der Teig wird anschließend langsam mit klarem Wasser geknetet und durch Bronze-Matrizen gepresst.Langsames Trocknen bei Niedrigtemperatur: Während Industriepasta in wenigen Stunden bei über 90 °C schockgetrocknet wird, ruhen die Linguine von La Siciliana für viele Stunden bei maximal 38 bis 40 °C. Dieses extrem langsame Verfahren schützt die Proteinstruktur des Urkorns, erhält die wertvollen Nährstoffe und sorgt für die hervorragende Bekömmlichkeit der Pasta.Produktdaten im Überblick EigenschaftDetailsProduktnameBio Linguine TimiliaHersteller / MarkeLa SicilianaHerkunftSizilien, ItalienZertifizierungIT-BIO-004 (EU-Landwirtschaft)ZutatenBio-Hartweizengrieß (Sorte: Timilia), WasserAllergeneEnthält GlutenInhalt / Gewicht500 gKochzeitca. 9–11 Minuten (für perfekten Biss)
Inhalt: 0.5 Kg (9,90 €* / 1 Kg)
Strigoli Senatore Cappelli Nudeln 500g - Pasta Chelucci
5,80 €*
Strigoli Nudeln - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci
Strigoli Nudeln - Senatore Cappelli ist ein Produkt aus der Verarbeitung von einer alten Hartweizensorte genannt Senatore Cappelli. Sie enthalten besonders viel Eiweiß und wenig Gluten. Der abruzzesische Marquis Raffaele Cappelli, seiner Zeit Senator des Königreichs Italien, gab dem Genetiker Nazareno Strampelli den Auftrag, eine robuste, nahrhafte und Anpassungsfähige Weizensorte für die teils kargen Böden Süditaliens zu züchten. Strampelli schuf durch natürliche Selektion eine außergewöhnliche Hartweizensorte die bis zu 1,80m hoch wächst und durch einen besonders hohen Eiweißgehalt punktet. Die Pasta Penne Rigateverfügt über Rillen, die an der Außenseite der Nudel eingearbeitet sind. Neben dem Innenteil der Nudel kann sich die Soße darüber hinaus auch noch in eben diesen Rillen festsetzen. Das Ergebnis: Eine nahezu perfekte Symbiose aus Soße und Pasta, welche Sie und Ihre Gäste zu formvollendeten Genuss führt.
Die Herstellung von Strigoli Nudeln - Senatore Capelli - Pasta Chelucci:
Der Hartweizen Senatore Cappelli wird in einer Steinmühle gemahlen und vom Pastificio Chelucci mit traditionellen und nachhaltigen Systemen in Grieß und dann in Nudelteig umgewandelt. Der Nudelteig wird durch Bronze Matrizen gepresst, was der Pasta eine leicht raue Oberfläche verleiht, an die sich Saucen perfekt anschmiegen können. Penne Rigate - Senatore Cappelli trocknen ca. 2-3 Tage in bis zu 38 Grad erwärmten Kammern, dadurch bleiben die Inhaltsstoffe und Proteine des Hartweizen vollständig erhalten. Warum ist das so wichtig? Bei Industriellen Hergestellten Produkten geht es einzig und alleine um 2 Dinge: Menge und Geschwindigkeit. Dadurch wird die Pasta in der Regel innerhalb 2 Stunden getrocknet. Das führt dazu dass die wichtigen und gesunden Inhaltsstoffe des Hartweizen schnell verbrannt werden. Durch die verbliebenen Fette erhalten Sie zwar ein Gefühl der sättigung, allerdings sind wichtige Proteine die für eine gesunde Ernährung sehr wichtig sind fast vollständig verbrannt. Pastificio Chelucci nimmt sich für die Herstellung der Fusilli Nudeln - Senatore Cappelli - Pasta viel Zeit und bringt ihnen das besondere Geschmackserlebnis italiens auf den Teller.
Mehr Infos über handgemachte Nudeln unter: https://www.giolea.com/blog-pasta-chelucci-aus-pistoia
So mögen wir Strigoli Nudeln - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci am liebsten: Mit Polpa di Pomodoro Ciliegino dalla mamma oder Passata di Pomodoro Salemipina einfache und schnelle Zubereitung.
Unser Geheimtipp für Strigoli Nudeln - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci: Verwenden Sie 125g Pro Person und garnieren Sie Tomatensoße mit Basilikum und Parmesan. Beträufeln Sie das fertige Gericht mit Olivenöl mit Orange
Pastificio Chelucci - Ware Lebensfreude die man schmecken kann!
Die Firma Pastificio Chelucci in Pistoia besteht seit 1912 im kleinen Ortsteil Piteccio, in einem Apennintal. Die Firma liegt seit jeher in Familienbesitz und produziert Hartweizenpasta und Eierteigwaren. Ausgesuchte Zutaten und handwerkliche Sorgfalt stehen dabei an erster Stelle, um erstklassige Pasta herzustellen. Das dafür notwendige Quellwasser bezieht Pastificio Chelucci aus einer in der Nähe der Pasta-Manufaktur gelegenen Quelle. Der Nudelteig wird durch Bronze Matrizen gepresst, was der Pasta eine leicht raue Oberfläche verleiht, an die sich Saucen perfekt anschmiegen können. Je nach Format und Größe der Pasta, trocknen sie zwischen 3-5 Tagen in bis zu 38 Grad erwärmten Kammern.
Daran hat sich seit über 100 Jahren nichts geändert.
Pasta gehört zu den 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nicht fehlen dürfen! Das Video dazu bitte hier.
Inhalt: 0.5 Kg (11,60 €* / 1 Kg)
Bio Nudeln Penne Rigate mit Urgetreidemehl Timilia 500 g - La Siciliana
4,95 €*
Das kulinarische Erbe Siziliens für Ihre gesunde Küche: Die Bio Penne Rigate mit Timilia-Urgetreidemehl (500 g) von La Siciliana punkten mit nussigem Brotgeschmack und hoher Bekömmlichkeit dank eines niedrigen glykämischen Index. In ca. 8–10 Minuten gekocht, bieten die eifreien Bronze-Nudeln perfekten Saucenhalt. Ideal in Kombination mit fruchtigem Bio-Olivenöl – jetzt echten sizilianischen Urweizen online kaufen!Ein kulinarisches Erbe, das die unberührte Natur und die jahrtausendealte Getreidetradition Siziliens auf den Teller bringt. Diese zertifizierte Bio-Pasta wird aus dem legendären Urweizen Timilia (auch Tumminia genannt) hergestellt – einer alten, autochthonen Sorte, die bereits seit der Antike auf der Mittelmeerinsel kultiviert wird. Durch die charakteristische Rifflung (Rigate) und die raue Oberfläche nimmt diese Pasta jede Sauce meisterhaft auf. Wer diese außergewöhnlichen italienischen Urgetreide-Nudeln kaufen möchte, entscheidet sich für ein bekömmliches, charakterstarkes Genusserlebnis voller Ballaststoffe und ursprünglicher Aromen.GESCHMACKSPROFIL (Sensorik)Konsistenz: Kernig, robust und formstabil – die traditionell geriffelte Struktur bewahrt im gekochten Zustand einen wunderbaren, rustikalen Biss.Duft: Ein tiefes, faszinierendes Aroma, das an frisch gebackenes, dunkles Bauernbrot, geröstete Nüsse und die warme sizilianische Erde erinnert.Geschmack: Vollmundig, erdig und markant getreidig mit einer feinen, subtilen Nuance von wildem Honig und Malz, die typisch für echten Timilia-Weizen ist.Abgang: Ein langanhaltendes, angenehm herzhaftes Finale, das den Gaumen mit einer feinen, nussigen Note auskleidet.KULINARISCHE EMPFEHLUNG & GIOLEA-TIPPDas traditionelle Sizilien-Match: Der absolute Klassiker zu hausgemachtem Pesto alla Trapanese (aus frischen Tomaten, Mandeln, Knoblauch und Basilikum) oder zu einer traditionellen Pasta alla Norma mit gebratenen Auberginen und gesalzenem Ricotta.Der rustikale Eintopf: Hervorragend geeignet für deftige winterliche Gemüseeintöpfe, Minestrone oder geschwenkt in einer würzigen Sauce aus Wildschweinragout.Der Giolea-Öltipp: Da Urgetreide-Pasta von intensiven, ehrlichen Begleitern lebt, harmoniert sie perfekt mit unserem intensiv fruchtigen Extra Vergine BIO-Olivenöl „dalla Mamma“. Die leicht pfeffrigen Noten und die frischen Aromen von grüner Tomate dieses Öls heben den nussigen Geschmack des Timilia-Weizens auf ein neues Level.🔗 Genuss-Tipp direkt mitbestellen: Veredeln Sie Ihre Urkorn-Pasta mit dem passenden flüssigen Gold und legen Sie das passende Öl direkt in Ihren Warenkorb: Extra Vergine BIO-Olivenöl „dalla Mamma“ online kaufen.HINTERGRUND & HERSTELLUNGDie Seele dieser Pasta liegt in der Widerstandskraft des Timilia-Weizens, einer ertragsarmen, aber extrem widerstandsfähigen Sommerweizensorte, die ohne künstliche Düngemittel oder Pestizide rein biologisch auf Sizilien reift. Ein besonderer ernährungsphysiologischer Vorteil von echtem Timilia-Urweizen ist sein niedriger glykämischer Index. Im Gegensatz zu hochgezüchtetem, modernem Industrieweizen lässt das Urkorn den Blutzuckerspiegel nach dem Essen nur sehr langsam und gleichmäßig ansteigen. Das sorgt für eine langanhaltende Sättigung, verhindert Heißhungerattacken und macht die Pasta besonders leicht bekömmlich.Das Traditionsunternehmen La Siciliana verarbeitet das wertvolle Korn samt Keimling im traditionellen Steinguss-Verfahren. Der Teig wird anschließend langsam durch Bronze-Matrizen (Trafilata al Bronzo) gepresst, was den Penne ihre charakteristisch raue, kreideartige Oberfläche verleiht. Die darauffolgende, extrem langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen über bis zu 36 Stunden schont die Proteinstruktur und bewahrt die kostbaren, leicht verdaulichen Nährstoffe des Urkorns.PRODUKT-DETAILS & ALLERGENEKategorieDetailsZutatenTimilia-Bio-Hartweizengrieß (Semola di grano duro Timilia), Wasser.Kochzeitca. 8–10 Minuten – für den perfekten, rustikalen al dente-Biss.EigenschaftNiedriger glykämischer Index, ballaststoffreich, leicht bekömmlich, vegan (ohne Ei).ZertifizierungIT-BIO-004 Zertifiziert (EU-Landwirtschaft).HerstellungBronze-gepresst (Trafilata al Bronzo), langsame Kalt-Trocknung.Inhalt / Herkunft500 g in der umweltfreundlichen Verpackung | Sizilien, Italien.Allergene & SpurenEnthält Weizen (Gluten). Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.
Inhalt: 0.5 Kg (9,90 €* / 1 Kg)
Bio Nudeln Spaghetti mit Urgetreidemehl Sen. Cappelli 500 g - La Siciliana
4,95 €*
Die edelste Pasta-Tradition Süditaliens auf Ihrem Teller: Die Bio Spaghetti aus Senatore-Cappelli-Urkorn (500 g) von La Siciliana bestechen durch ihr mild-buttriges Aroma und ihre exzellente Bekömmlichkeit. In 11–13 Minuten perfekt al dente gekocht, bieten die eifreien Bronze-Spaghetti dank ihrer mikro-rauen Struktur maximalen Saucenhalt bei Tisch. Jetzt die „Königin des Hartweizens“ online kaufen!Das historische Flaggschiff der italienischen Landwirtschaft für Ihren Pastateller. Dieser zertifizierte Bio-Hartweizengrieß stammt von der unmanipulierten Urgetreidesorte Senatore Cappelli, die Anfang des 20. Jahrhunderts in Süditalien gezüchtet wurde und als biologisches Fundament der modernen Spitzenpasta gilt. Auf den kalkreichen Böden Siziliens kultiviert, liefert dieses Korn eine Pasta von majestätischer Eleganz. Wer diese italienischen Urgetreide-Spaghetti online bestellen möchte, wählt ein eifreies Meisterwerk, das mit unnachahmlichem Biss und hoher Bekömmlichkeit begeistert.GESCHMACKSPROFIL (Sensorik)Konsistenz: Extrem elastisch und sehnig im Kern – diese Spaghetti besitzen ein bemerkenswertes „Kaugefühl“ (Snootiness) und behalten auch bei minimaler Überkochzeit ihre feste Struktur.Duft: Ein heller, feiner Duft von warmem Hefeteig, frisch gebackenem hellen Ciabatta und einer dezent floralen Note, die beim Kochen den Raum erfüllt.Geschmack: Edel, mild-nussig und cremig. Im Gegensatz zu dunkleren Urgetreiden schmeckt der Senatore Cappelli Weizen elegant balanciert, mit einer zarten, buttrigen Getreidesüße.Abgang: Ein sauberes, langanhaltendes Finale, das eine feine Nuance von geröstetem Getreide am Gaumen hinterlässt.KULINARISCHE EMPFEHLUNG & GIOLEA-TIPPDas Emulsions-Wunder: Die ultimative Wahl für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino oder eine minimalistische Cacio e Pepe. Die abgegebene Edelstärke bindet das Olivenöl oder den Käse zu einer perfekt haftenden Creme.Das maritime Duett: Hervorragend geeignet für leichte Saucen mit frischen Venusmuscheln (alle Vongole) oder gebratenen Garnelen, da der milde Grießgeschmack feines Seafood nicht überdeckt.Der Giolea-Öltipp: Reduzieren Sie den Genuss auf das Wesentliche. Gießen Sie die Spaghetti ab und vermengen Sie sie direkt im Topf mit unserem fruchtigen Extra Vergine BIO-Olivenöl „dalla Mamma“. Die frischen Tomatenblatt-Noten des Öls und die Buttrigkeit der Pasta verschmelzen zu einem kulinarischen Gedicht.🔗 Genuss-Tipp direkt mitbestellen: Holen Sie sich den perfekten sizilianischen Partner für Ihre Urkorn-Pasta und legen Sie das passende Öl direkt in Ihren Warenkorb: Extra Vergine BIO-Olivenöl „dalla Mamma“ online kaufen.HINTERGRUND & HERSTELLUNGDie Besonderheit der Sorte Senatore Cappelli liegt in ihren monumentalen Ähren, die bis zu 1,80 Meter in den sizilianischen Himmel ragen. Durch diese Höhe beschattet die Pflanze den Boden so stark, dass Unkräuter keine Chance haben – die perfekte Voraussetzung für einen reinen, pestizidfreien Bio-Anbau. Weil diese Sorte nie den industriellen Optimierungen der 1970er-Jahre zum Opfer fiel, verfügt sie über ein ursprüngliches Grießprofil, das von Natur aus reich an Proteinen und Aminosäuren ist.Die Manufaktur La Siciliana verarbeitet das Korn im traditionellen Steinguss-Verfahren, knetet den Teig mit klarem Quellwasser und presst die langen Fäden durch klassische Bronze-Matrizen (Trafilata al Bronzo). Die anschließende Kalt-Trocknung über bis zu 36 Stunden festigt die Proteinstruktur auf natürliche Weise, sodass die Spaghetti ihre typisch matte, hellgelbe Farbe und den legendären al dente-Stand bewahren.PRODUKT-DETAILS & ALLERGENEKategorieDetailsZutatenSenatore-Cappelli-Bio-Hartweizengrieß (Semola di grano duro Senatore Cappelli), Wasser.Kochzeitca. 11–13 Minuten – für den perfekten, charakterstarken al dente-Biss.EigenschaftRein pflanzlich (ohne Ei / Vegan), hoher Proteingehalt, gut bekömmliche Glutenstruktur.ZertifizierungIT-BIO-004 Zertifiziert (EU-Landwirtschaft).Herstellung / InhaltBronze-gepresst, langsame Kalt-Trocknung | 500 g Packung.Allergene & SpurenEnthält Weizen (Gluten). Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.
Inhalt: 0.5 Kg (9,90 €* / 1 Kg)
Bio Nudeln Paccheri mit Urgetreidemehl Sen. Cappelli 500 g - La Siciliana
4,95 €*
Die Bio Paccheri von La Siciliana sind traditionelle, großformatige Röhrennudeln aus Sizilien, die zu 100 % aus dem italienischen Urgetreide Senatore Cappelli hergestellt werden. Dank der schonenden Verarbeitung und dem traditionellen Ziehverfahren durch Bronze-Matrizen (Trafilata al Bronzo) besitzen diese Premium-Nudeln eine extrem raue Oberfläche, die Saucen perfekt aufnimmt.Das Besondere an der Urgetreidesorte Senatore CappelliSenatore Cappelli ist eine legendäre, nicht genetisch veränderte Hartweizensorte, die Anfang des 20. Jahrhunderts in Italien kultiviert wurde. Im Vergleich zu modernem Industrieweizen wächst dieses Urgetreide deutlich höher und zieht tiefere Nährstoffe aus den sizilianischen Böden.Nussig-aromatischer Geschmack: Die Pasta schmeckt nicht neutral, sondern bringt ein feines, eigenständiges Aroma von frischem Getreide und gerösteten Nüssen mit.Hohe Bekömmlichkeit: Trotz des hohen Proteingehalts ist die Glutenstruktur des Urgetreides natürlicher beschaffen, was die Pasta für viele Menschen spürbar verträglicher macht.Schonende Trocknung: La Siciliana trocknet die Pasta über viele Stunden bei extrem niedrigen Temperaturen. Dadurch bleiben die wertvollen Aminosäuren und der echte Geschmack des Weizens vollständig erhalten.Kulinarische Empfehlung: So setzen Sie die Paccheri perfekt in SzeneAufgrund ihrer stattlichen Größe und der dicken Wandung behalten die Paccheri nach dem Kochen ihren perfekten, bissfesten Kern (al dente). Sie eignen sich hervorragend für kräftige, stückige Saucen.Klassisch sizilianisch: Kombiniert mit einer reichhaltigen Meeresfrüchte-Sauce, frischen Kirschtomaten und einem Schuss nativem Olivenöl extra. Unser Geheimtipp: Sizilianischer Pesto mit Fenchel - Pesto Siculo von DaidoneDeftig & Fleischig: Hervorragend zu einem langsam geschmorten Wildschwein- oder Rinderragout.Al Forno: Die großen Röhren lassen sich fantastisch mit einer Ricotta-Spinat-Masse füllen und im Ofen mit feinem Käse überbacken.Produktdaten im ÜberblickEigenschaftDetailsProduktnameBio Paccheri Senatore CappelliHersteller / MarkeLa SicilianaHerkunftSizilien, ItalienZertifizierungIT-BIO-004 (EU-Landwirtschaft)ZutatenBio-Hartweizengrieß (Sorte: Senatore Cappelli), WasserAllergeneEnthält GlutenInhalt / Gewicht500 gKochzeitca. 11–13 Minuten (für optimales al dente)
Inhalt: 0.5 Kg (9,90 €* / 1 Kg)
Bio Vollkornnudeln Busiate mit Urgetreidemehl Perciasacchi 500 g - La Siciliana
4,95 €*
Die Bio Busiate von La Siciliana sind traditionelle, spiralförmig gedrehte Vollkornnudeln aus Sizilien, die zu 100 % aus dem antiken Urgetreide Perciasacchi hergestellt werden. Diese seltene, geschichtsträchtige Hartweizensorte verdankt ihren Namen („Spitz den Sack“) den spitz zulaufenden Körnern, die beim Transport die Jutesäcke durchstachen. Dank des traditionellen Ziehverfahrens durch Bronze-Matrizen (Trafilata al Bronzo) und der charakteristischen Kordelform fangen die Busiate stückige Saucen und Pesto in ihren Windungen perfekt ein.Geschmacksprofil (Sensorik)Als echte Vollkorn-Pasta aus einem antiken Urkorn präsentieren sich die Busiate in einem tiefen, erdigen Braunton mit sichtbaren Keim- und Schalenanteilen.Der Duft: Beim Kochen entfaltet das Urgetreide Perciasacchi ein intensives, warmes Aroma. Es erinnert stark an frisch gebackenes Vollkornbrot aus dem Holzofen, geröstete Sonnenblumenkerne und eine feine, malzige Süße.Der Geschmack: Am Gaumen zeigt sich die Pasta bemerkenswert charakterstark und vielschichtig. Der Geschmack ist tief-nussig, angenehm herb und bringt eine dezente, natürliche Süße des vollen Korns mit, die sich deutlich von bitterer, industrieller Vollkornware abhebt.Die Konsistenz: Die Busiate besitzen durch den hohen Ballaststoffgehalt des Perciasacchi-Weizens eine feste, fleischige Textur mit spürbarem Grip. Sie bleiben extrem formstabil und bieten einen dichten, rustikalen Biss (al dente).Kulinarische EmpfehlungDie gedrehte Form und das kräftige Vollkorn-Aroma des Perciasacchi-Urgetreides verlangen nach intensiven, typisch sizilianischen Begleitern.Das absolute Original – Pesto alla Trapanese: Kombinieren Sie die Busiate klassisch mit einem kalten Pesto aus frischen Tomaten, Mandeln, Knoblauch, Basilikum und unserem Extra Vergine BIO-Olivenöl „dalla mamma“. Das nussige Aroma der Nudeln verschmilzt perfekt mit den Mandeln. Hier geht's zum fertigen Pesto Trapanese - Daidone.Kräuterig & Würzig: Schwenken Sie die Nudeln im Sizilianischen Pesto mit Fenchel von Daidone. Die ätherische Frische des wilden Fenchels balanciert den tiefen, erdigen Charakter des Vollkornteigs genial aus.Deftige Saucen: Hervorragend geeignet für Saucen auf Basis von geschmortem Salsiccia-Ragout, gebratenen Auberginen (Pasta alla Norma) oder kräftigen Pilzsaucen.Hintergrund & HerstellungLa Siciliana bewahrt mit dieser Pasta eine der wertvollsten, autochthonen Getreidesorten Süditaliens unter strengen biologischen Auflagen.Das antike Perciasacchi-Korn: Diese Urweizensorte ist eng mit dem berühmten Kamut verwandt, hat sich jedoch über Jahrhunderte an das Mikroklima Siziliens angepasst. Die Pflanze wächst bis zu 180 cm hoch, schützt sich dadurch selbst vor Unkraut und benötigt im Bio-Anbau keinerlei chemischen Pflanzenschutz. Ihre genetisch unveränderte Struktur macht die Pasta besonders bekömmlich.Schonendes Vollkorn-Mahlverfahren: Das gesamte Korn inklusive des wertvollen Keimlings wird schonend vermahlen. So bleiben alle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe vollständig im Mehl enthalten.Langsame Trocknung bei Niedrigtemperatur: Nach dem Ziehen durch die Bronze-Matrizen werden die Busiate nicht schockgetrocknet, sondern ruhen für viele Stunden bei extrem niedrigen Temperaturen (unter 40 °C). Dieses handwerkliche Verfahren schützt die Proteinstrukturen des Urkorns und bewahrt das unverfälschte Getreidearoma.Produktdaten im Überblick EigenschaftDetailsProduktnameBio Vollkorn Busiate PerciasacchiHersteller / MarkeLa SicilianaHerkunftSizilien, ItalienZertifizierungIT-BIO-004 (EU-Landwirtschaft)ZutatenBio-Vollkornhartweizengrieß (Sorte: Perciasacchi), WasserAllergeneEnthält GlutenInhalt / Gewicht500 gKochzeitca. 10–12 Minuten (für den perfekten al dente Biss)
Inhalt: 0.5 Kg (9,90 €* / 1 Kg)
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Bio Nudeln Spaghetti mit Urgetreidemehl Sen. Cappelli 500 g - La Siciliana
4,95 €*
Die edelste Pasta-Tradition Süditaliens auf Ihrem Teller: Die Bio Spaghetti aus Senatore-Cappelli-Urkorn (500 g) von La Siciliana bestechen durch ihr mild-buttriges Aroma und ihre exzellente Bekömmlichkeit. In 11–13 Minuten perfekt al dente gekocht, bieten die eifreien Bronze-Spaghetti dank ihrer mikro-rauen Struktur maximalen Saucenhalt bei Tisch. Jetzt die „Königin des Hartweizens“ online kaufen!Das historische Flaggschiff der italienischen Landwirtschaft für Ihren Pastateller. Dieser zertifizierte Bio-Hartweizengrieß stammt von der unmanipulierten Urgetreidesorte Senatore Cappelli, die Anfang des 20. Jahrhunderts in Süditalien gezüchtet wurde und als biologisches Fundament der modernen Spitzenpasta gilt. Auf den kalkreichen Böden Siziliens kultiviert, liefert dieses Korn eine Pasta von majestätischer Eleganz. Wer diese italienischen Urgetreide-Spaghetti online bestellen möchte, wählt ein eifreies Meisterwerk, das mit unnachahmlichem Biss und hoher Bekömmlichkeit begeistert.GESCHMACKSPROFIL (Sensorik)Konsistenz: Extrem elastisch und sehnig im Kern – diese Spaghetti besitzen ein bemerkenswertes „Kaugefühl“ (Snootiness) und behalten auch bei minimaler Überkochzeit ihre feste Struktur.Duft: Ein heller, feiner Duft von warmem Hefeteig, frisch gebackenem hellen Ciabatta und einer dezent floralen Note, die beim Kochen den Raum erfüllt.Geschmack: Edel, mild-nussig und cremig. Im Gegensatz zu dunkleren Urgetreiden schmeckt der Senatore Cappelli Weizen elegant balanciert, mit einer zarten, buttrigen Getreidesüße.Abgang: Ein sauberes, langanhaltendes Finale, das eine feine Nuance von geröstetem Getreide am Gaumen hinterlässt.KULINARISCHE EMPFEHLUNG & GIOLEA-TIPPDas Emulsions-Wunder: Die ultimative Wahl für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino oder eine minimalistische Cacio e Pepe. Die abgegebene Edelstärke bindet das Olivenöl oder den Käse zu einer perfekt haftenden Creme.Das maritime Duett: Hervorragend geeignet für leichte Saucen mit frischen Venusmuscheln (alle Vongole) oder gebratenen Garnelen, da der milde Grießgeschmack feines Seafood nicht überdeckt.Der Giolea-Öltipp: Reduzieren Sie den Genuss auf das Wesentliche. Gießen Sie die Spaghetti ab und vermengen Sie sie direkt im Topf mit unserem fruchtigen Extra Vergine BIO-Olivenöl „dalla Mamma“. Die frischen Tomatenblatt-Noten des Öls und die Buttrigkeit der Pasta verschmelzen zu einem kulinarischen Gedicht.🔗 Genuss-Tipp direkt mitbestellen: Holen Sie sich den perfekten sizilianischen Partner für Ihre Urkorn-Pasta und legen Sie das passende Öl direkt in Ihren Warenkorb: Extra Vergine BIO-Olivenöl „dalla Mamma“ online kaufen.HINTERGRUND & HERSTELLUNGDie Besonderheit der Sorte Senatore Cappelli liegt in ihren monumentalen Ähren, die bis zu 1,80 Meter in den sizilianischen Himmel ragen. Durch diese Höhe beschattet die Pflanze den Boden so stark, dass Unkräuter keine Chance haben – die perfekte Voraussetzung für einen reinen, pestizidfreien Bio-Anbau. Weil diese Sorte nie den industriellen Optimierungen der 1970er-Jahre zum Opfer fiel, verfügt sie über ein ursprüngliches Grießprofil, das von Natur aus reich an Proteinen und Aminosäuren ist.Die Manufaktur La Siciliana verarbeitet das Korn im traditionellen Steinguss-Verfahren, knetet den Teig mit klarem Quellwasser und presst die langen Fäden durch klassische Bronze-Matrizen (Trafilata al Bronzo). Die anschließende Kalt-Trocknung über bis zu 36 Stunden festigt die Proteinstruktur auf natürliche Weise, sodass die Spaghetti ihre typisch matte, hellgelbe Farbe und den legendären al dente-Stand bewahren.PRODUKT-DETAILS & ALLERGENEKategorieDetailsZutatenSenatore-Cappelli-Bio-Hartweizengrieß (Semola di grano duro Senatore Cappelli), Wasser.Kochzeitca. 11–13 Minuten – für den perfekten, charakterstarken al dente-Biss.EigenschaftRein pflanzlich (ohne Ei / Vegan), hoher Proteingehalt, gut bekömmliche Glutenstruktur.ZertifizierungIT-BIO-004 Zertifiziert (EU-Landwirtschaft).Herstellung / InhaltBronze-gepresst, langsame Kalt-Trocknung | 500 g Packung.Allergene & SpurenEnthält Weizen (Gluten). Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.
Inhalt: 0.5 Kg (9,90 €* / 1 Kg)
Bio Nudeln Paccheri mit Urgetreidemehl Sen. Cappelli 500 g - La Siciliana
4,95 €*
Die Bio Paccheri von La Siciliana sind traditionelle, großformatige Röhrennudeln aus Sizilien, die zu 100 % aus dem italienischen Urgetreide Senatore Cappelli hergestellt werden. Dank der schonenden Verarbeitung und dem traditionellen Ziehverfahren durch Bronze-Matrizen (Trafilata al Bronzo) besitzen diese Premium-Nudeln eine extrem raue Oberfläche, die Saucen perfekt aufnimmt.Das Besondere an der Urgetreidesorte Senatore CappelliSenatore Cappelli ist eine legendäre, nicht genetisch veränderte Hartweizensorte, die Anfang des 20. Jahrhunderts in Italien kultiviert wurde. Im Vergleich zu modernem Industrieweizen wächst dieses Urgetreide deutlich höher und zieht tiefere Nährstoffe aus den sizilianischen Böden.Nussig-aromatischer Geschmack: Die Pasta schmeckt nicht neutral, sondern bringt ein feines, eigenständiges Aroma von frischem Getreide und gerösteten Nüssen mit.Hohe Bekömmlichkeit: Trotz des hohen Proteingehalts ist die Glutenstruktur des Urgetreides natürlicher beschaffen, was die Pasta für viele Menschen spürbar verträglicher macht.Schonende Trocknung: La Siciliana trocknet die Pasta über viele Stunden bei extrem niedrigen Temperaturen. Dadurch bleiben die wertvollen Aminosäuren und der echte Geschmack des Weizens vollständig erhalten.Kulinarische Empfehlung: So setzen Sie die Paccheri perfekt in SzeneAufgrund ihrer stattlichen Größe und der dicken Wandung behalten die Paccheri nach dem Kochen ihren perfekten, bissfesten Kern (al dente). Sie eignen sich hervorragend für kräftige, stückige Saucen.Klassisch sizilianisch: Kombiniert mit einer reichhaltigen Meeresfrüchte-Sauce, frischen Kirschtomaten und einem Schuss nativem Olivenöl extra. Unser Geheimtipp: Sizilianischer Pesto mit Fenchel - Pesto Siculo von DaidoneDeftig & Fleischig: Hervorragend zu einem langsam geschmorten Wildschwein- oder Rinderragout.Al Forno: Die großen Röhren lassen sich fantastisch mit einer Ricotta-Spinat-Masse füllen und im Ofen mit feinem Käse überbacken.Produktdaten im ÜberblickEigenschaftDetailsProduktnameBio Paccheri Senatore CappelliHersteller / MarkeLa SicilianaHerkunftSizilien, ItalienZertifizierungIT-BIO-004 (EU-Landwirtschaft)ZutatenBio-Hartweizengrieß (Sorte: Senatore Cappelli), WasserAllergeneEnthält GlutenInhalt / Gewicht500 gKochzeitca. 11–13 Minuten (für optimales al dente)
Inhalt: 0.5 Kg (9,90 €* / 1 Kg)
Strigoli Senatore Cappelli Nudeln 500g - Pasta Chelucci
5,80 €*
Strigoli Nudeln - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci
Strigoli Nudeln - Senatore Cappelli ist ein Produkt aus der Verarbeitung von einer alten Hartweizensorte genannt Senatore Cappelli. Sie enthalten besonders viel Eiweiß und wenig Gluten. Der abruzzesische Marquis Raffaele Cappelli, seiner Zeit Senator des Königreichs Italien, gab dem Genetiker Nazareno Strampelli den Auftrag, eine robuste, nahrhafte und Anpassungsfähige Weizensorte für die teils kargen Böden Süditaliens zu züchten. Strampelli schuf durch natürliche Selektion eine außergewöhnliche Hartweizensorte die bis zu 1,80m hoch wächst und durch einen besonders hohen Eiweißgehalt punktet. Die Pasta Penne Rigateverfügt über Rillen, die an der Außenseite der Nudel eingearbeitet sind. Neben dem Innenteil der Nudel kann sich die Soße darüber hinaus auch noch in eben diesen Rillen festsetzen. Das Ergebnis: Eine nahezu perfekte Symbiose aus Soße und Pasta, welche Sie und Ihre Gäste zu formvollendeten Genuss führt.
Die Herstellung von Strigoli Nudeln - Senatore Capelli - Pasta Chelucci:
Der Hartweizen Senatore Cappelli wird in einer Steinmühle gemahlen und vom Pastificio Chelucci mit traditionellen und nachhaltigen Systemen in Grieß und dann in Nudelteig umgewandelt. Der Nudelteig wird durch Bronze Matrizen gepresst, was der Pasta eine leicht raue Oberfläche verleiht, an die sich Saucen perfekt anschmiegen können. Penne Rigate - Senatore Cappelli trocknen ca. 2-3 Tage in bis zu 38 Grad erwärmten Kammern, dadurch bleiben die Inhaltsstoffe und Proteine des Hartweizen vollständig erhalten. Warum ist das so wichtig? Bei Industriellen Hergestellten Produkten geht es einzig und alleine um 2 Dinge: Menge und Geschwindigkeit. Dadurch wird die Pasta in der Regel innerhalb 2 Stunden getrocknet. Das führt dazu dass die wichtigen und gesunden Inhaltsstoffe des Hartweizen schnell verbrannt werden. Durch die verbliebenen Fette erhalten Sie zwar ein Gefühl der sättigung, allerdings sind wichtige Proteine die für eine gesunde Ernährung sehr wichtig sind fast vollständig verbrannt. Pastificio Chelucci nimmt sich für die Herstellung der Fusilli Nudeln - Senatore Cappelli - Pasta viel Zeit und bringt ihnen das besondere Geschmackserlebnis italiens auf den Teller.
Mehr Infos über handgemachte Nudeln unter: https://www.giolea.com/blog-pasta-chelucci-aus-pistoia
So mögen wir Strigoli Nudeln - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci am liebsten: Mit Polpa di Pomodoro Ciliegino dalla mamma oder Passata di Pomodoro Salemipina einfache und schnelle Zubereitung.
Unser Geheimtipp für Strigoli Nudeln - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci: Verwenden Sie 125g Pro Person und garnieren Sie Tomatensoße mit Basilikum und Parmesan. Beträufeln Sie das fertige Gericht mit Olivenöl mit Orange
Pastificio Chelucci - Ware Lebensfreude die man schmecken kann!
Die Firma Pastificio Chelucci in Pistoia besteht seit 1912 im kleinen Ortsteil Piteccio, in einem Apennintal. Die Firma liegt seit jeher in Familienbesitz und produziert Hartweizenpasta und Eierteigwaren. Ausgesuchte Zutaten und handwerkliche Sorgfalt stehen dabei an erster Stelle, um erstklassige Pasta herzustellen. Das dafür notwendige Quellwasser bezieht Pastificio Chelucci aus einer in der Nähe der Pasta-Manufaktur gelegenen Quelle. Der Nudelteig wird durch Bronze Matrizen gepresst, was der Pasta eine leicht raue Oberfläche verleiht, an die sich Saucen perfekt anschmiegen können. Je nach Format und Größe der Pasta, trocknen sie zwischen 3-5 Tagen in bis zu 38 Grad erwärmten Kammern.
Daran hat sich seit über 100 Jahren nichts geändert.
Pasta gehört zu den 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nicht fehlen dürfen! Das Video dazu bitte hier.
Inhalt: 0.5 Kg (11,60 €* / 1 Kg)
Bio Vollkornnudeln Busiate mit Urgetreidemehl Perciasacchi 500 g - La Siciliana
4,95 €*
Die Bio Busiate von La Siciliana sind traditionelle, spiralförmig gedrehte Vollkornnudeln aus Sizilien, die zu 100 % aus dem antiken Urgetreide Perciasacchi hergestellt werden. Diese seltene, geschichtsträchtige Hartweizensorte verdankt ihren Namen („Spitz den Sack“) den spitz zulaufenden Körnern, die beim Transport die Jutesäcke durchstachen. Dank des traditionellen Ziehverfahrens durch Bronze-Matrizen (Trafilata al Bronzo) und der charakteristischen Kordelform fangen die Busiate stückige Saucen und Pesto in ihren Windungen perfekt ein.Geschmacksprofil (Sensorik)Als echte Vollkorn-Pasta aus einem antiken Urkorn präsentieren sich die Busiate in einem tiefen, erdigen Braunton mit sichtbaren Keim- und Schalenanteilen.Der Duft: Beim Kochen entfaltet das Urgetreide Perciasacchi ein intensives, warmes Aroma. Es erinnert stark an frisch gebackenes Vollkornbrot aus dem Holzofen, geröstete Sonnenblumenkerne und eine feine, malzige Süße.Der Geschmack: Am Gaumen zeigt sich die Pasta bemerkenswert charakterstark und vielschichtig. Der Geschmack ist tief-nussig, angenehm herb und bringt eine dezente, natürliche Süße des vollen Korns mit, die sich deutlich von bitterer, industrieller Vollkornware abhebt.Die Konsistenz: Die Busiate besitzen durch den hohen Ballaststoffgehalt des Perciasacchi-Weizens eine feste, fleischige Textur mit spürbarem Grip. Sie bleiben extrem formstabil und bieten einen dichten, rustikalen Biss (al dente).Kulinarische EmpfehlungDie gedrehte Form und das kräftige Vollkorn-Aroma des Perciasacchi-Urgetreides verlangen nach intensiven, typisch sizilianischen Begleitern.Das absolute Original – Pesto alla Trapanese: Kombinieren Sie die Busiate klassisch mit einem kalten Pesto aus frischen Tomaten, Mandeln, Knoblauch, Basilikum und unserem Extra Vergine BIO-Olivenöl „dalla mamma“. Das nussige Aroma der Nudeln verschmilzt perfekt mit den Mandeln. Hier geht's zum fertigen Pesto Trapanese - Daidone.Kräuterig & Würzig: Schwenken Sie die Nudeln im Sizilianischen Pesto mit Fenchel von Daidone. Die ätherische Frische des wilden Fenchels balanciert den tiefen, erdigen Charakter des Vollkornteigs genial aus.Deftige Saucen: Hervorragend geeignet für Saucen auf Basis von geschmortem Salsiccia-Ragout, gebratenen Auberginen (Pasta alla Norma) oder kräftigen Pilzsaucen.Hintergrund & HerstellungLa Siciliana bewahrt mit dieser Pasta eine der wertvollsten, autochthonen Getreidesorten Süditaliens unter strengen biologischen Auflagen.Das antike Perciasacchi-Korn: Diese Urweizensorte ist eng mit dem berühmten Kamut verwandt, hat sich jedoch über Jahrhunderte an das Mikroklima Siziliens angepasst. Die Pflanze wächst bis zu 180 cm hoch, schützt sich dadurch selbst vor Unkraut und benötigt im Bio-Anbau keinerlei chemischen Pflanzenschutz. Ihre genetisch unveränderte Struktur macht die Pasta besonders bekömmlich.Schonendes Vollkorn-Mahlverfahren: Das gesamte Korn inklusive des wertvollen Keimlings wird schonend vermahlen. So bleiben alle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe vollständig im Mehl enthalten.Langsame Trocknung bei Niedrigtemperatur: Nach dem Ziehen durch die Bronze-Matrizen werden die Busiate nicht schockgetrocknet, sondern ruhen für viele Stunden bei extrem niedrigen Temperaturen (unter 40 °C). Dieses handwerkliche Verfahren schützt die Proteinstrukturen des Urkorns und bewahrt das unverfälschte Getreidearoma.Produktdaten im Überblick EigenschaftDetailsProduktnameBio Vollkorn Busiate PerciasacchiHersteller / MarkeLa SicilianaHerkunftSizilien, ItalienZertifizierungIT-BIO-004 (EU-Landwirtschaft)ZutatenBio-Vollkornhartweizengrieß (Sorte: Perciasacchi), WasserAllergeneEnthält GlutenInhalt / Gewicht500 gKochzeitca. 10–12 Minuten (für den perfekten al dente Biss)
Inhalt: 0.5 Kg (9,90 €* / 1 Kg)
Bio Nudeln Penne Rigate mit Urgetreidemehl Timilia 500 g - La Siciliana
4,95 €*
Das kulinarische Erbe Siziliens für Ihre gesunde Küche: Die Bio Penne Rigate mit Timilia-Urgetreidemehl (500 g) von La Siciliana punkten mit nussigem Brotgeschmack und hoher Bekömmlichkeit dank eines niedrigen glykämischen Index. In ca. 8–10 Minuten gekocht, bieten die eifreien Bronze-Nudeln perfekten Saucenhalt. Ideal in Kombination mit fruchtigem Bio-Olivenöl – jetzt echten sizilianischen Urweizen online kaufen!Ein kulinarisches Erbe, das die unberührte Natur und die jahrtausendealte Getreidetradition Siziliens auf den Teller bringt. Diese zertifizierte Bio-Pasta wird aus dem legendären Urweizen Timilia (auch Tumminia genannt) hergestellt – einer alten, autochthonen Sorte, die bereits seit der Antike auf der Mittelmeerinsel kultiviert wird. Durch die charakteristische Rifflung (Rigate) und die raue Oberfläche nimmt diese Pasta jede Sauce meisterhaft auf. Wer diese außergewöhnlichen italienischen Urgetreide-Nudeln kaufen möchte, entscheidet sich für ein bekömmliches, charakterstarkes Genusserlebnis voller Ballaststoffe und ursprünglicher Aromen.GESCHMACKSPROFIL (Sensorik)Konsistenz: Kernig, robust und formstabil – die traditionell geriffelte Struktur bewahrt im gekochten Zustand einen wunderbaren, rustikalen Biss.Duft: Ein tiefes, faszinierendes Aroma, das an frisch gebackenes, dunkles Bauernbrot, geröstete Nüsse und die warme sizilianische Erde erinnert.Geschmack: Vollmundig, erdig und markant getreidig mit einer feinen, subtilen Nuance von wildem Honig und Malz, die typisch für echten Timilia-Weizen ist.Abgang: Ein langanhaltendes, angenehm herzhaftes Finale, das den Gaumen mit einer feinen, nussigen Note auskleidet.KULINARISCHE EMPFEHLUNG & GIOLEA-TIPPDas traditionelle Sizilien-Match: Der absolute Klassiker zu hausgemachtem Pesto alla Trapanese (aus frischen Tomaten, Mandeln, Knoblauch und Basilikum) oder zu einer traditionellen Pasta alla Norma mit gebratenen Auberginen und gesalzenem Ricotta.Der rustikale Eintopf: Hervorragend geeignet für deftige winterliche Gemüseeintöpfe, Minestrone oder geschwenkt in einer würzigen Sauce aus Wildschweinragout.Der Giolea-Öltipp: Da Urgetreide-Pasta von intensiven, ehrlichen Begleitern lebt, harmoniert sie perfekt mit unserem intensiv fruchtigen Extra Vergine BIO-Olivenöl „dalla Mamma“. Die leicht pfeffrigen Noten und die frischen Aromen von grüner Tomate dieses Öls heben den nussigen Geschmack des Timilia-Weizens auf ein neues Level.🔗 Genuss-Tipp direkt mitbestellen: Veredeln Sie Ihre Urkorn-Pasta mit dem passenden flüssigen Gold und legen Sie das passende Öl direkt in Ihren Warenkorb: Extra Vergine BIO-Olivenöl „dalla Mamma“ online kaufen.HINTERGRUND & HERSTELLUNGDie Seele dieser Pasta liegt in der Widerstandskraft des Timilia-Weizens, einer ertragsarmen, aber extrem widerstandsfähigen Sommerweizensorte, die ohne künstliche Düngemittel oder Pestizide rein biologisch auf Sizilien reift. Ein besonderer ernährungsphysiologischer Vorteil von echtem Timilia-Urweizen ist sein niedriger glykämischer Index. Im Gegensatz zu hochgezüchtetem, modernem Industrieweizen lässt das Urkorn den Blutzuckerspiegel nach dem Essen nur sehr langsam und gleichmäßig ansteigen. Das sorgt für eine langanhaltende Sättigung, verhindert Heißhungerattacken und macht die Pasta besonders leicht bekömmlich.Das Traditionsunternehmen La Siciliana verarbeitet das wertvolle Korn samt Keimling im traditionellen Steinguss-Verfahren. Der Teig wird anschließend langsam durch Bronze-Matrizen (Trafilata al Bronzo) gepresst, was den Penne ihre charakteristisch raue, kreideartige Oberfläche verleiht. Die darauffolgende, extrem langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen über bis zu 36 Stunden schont die Proteinstruktur und bewahrt die kostbaren, leicht verdaulichen Nährstoffe des Urkorns.PRODUKT-DETAILS & ALLERGENEKategorieDetailsZutatenTimilia-Bio-Hartweizengrieß (Semola di grano duro Timilia), Wasser.Kochzeitca. 8–10 Minuten – für den perfekten, rustikalen al dente-Biss.EigenschaftNiedriger glykämischer Index, ballaststoffreich, leicht bekömmlich, vegan (ohne Ei).ZertifizierungIT-BIO-004 Zertifiziert (EU-Landwirtschaft).HerstellungBronze-gepresst (Trafilata al Bronzo), langsame Kalt-Trocknung.Inhalt / Herkunft500 g in der umweltfreundlichen Verpackung | Sizilien, Italien.Allergene & SpurenEnthält Weizen (Gluten). Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.
Inhalt: 0.5 Kg (9,90 €* / 1 Kg)
Penne Rigate Senatore Cappelli Nudeln 500g - Pasta Chelucci
5,80 €*
Penne Rigate - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci
Penne Rigate - Senatore Cappelli ist ein Produkt aus der Verarbeitung von einer alten Hartweizensorte genannt Senatore Cappelli. Sie enthalten besonders viel Eiweiß und wenig Gluten. Der abruzzesische Marquis Raffaele Cappelli, seiner Zeit Senator des Königreichs Italien, gab dem Genetiker Nazareno Strampelli den Auftrag, eine robuste, nahrhafte und Anpassungsfähige Weizensorte für die teils kargen Böden Süditaliens zu züchten. Strampelli schuf durch natürliche Selektion eine außergewöhnliche Hartweizensorte die bis zu 1,80m hoch wächst und durch einen besonders hohen Eiweißgehalt punktet. Die Pasta Penne Rigateverfügt über Rillen, die an der Außenseite der Nudel eingearbeitet sind. Neben dem Innenteil der Nudel kann sich die Soße darüber hinaus auch noch in eben diesen Rillen festsetzen. Das Ergebnis: Eine nahezu perfekte Symbiose aus Soße und Pasta, welche Sie und Ihre Gäste zu formvollendeten Genuss führt.
Die Herstellung von Penne Rigate - Senatore Capelli Nudeln - Pasta Chelucci:
Der Hartweizen Senatore Cappelli wird in einer Steinmühle gemahlen und vom Pastificio Chelucci mit traditionellen und nachhaltigen Systemen in Grieß und dann in Nudelteig umgewandelt. Der Nudelteig wird durch Bronze Matrizen gepresst, was der Pasta eine leicht raue Oberfläche verleiht, an die sich Saucen perfekt anschmiegen können. Penne Rigate - Senatore Cappelli trocknen ca. 2-3 Tage in bis zu 38 Grad erwärmten Kammern, dadurch bleiben die Inhaltsstoffe und Proteine des Hartweizen vollständig erhalten. Warum ist das so wichtig? Bei Industriellen Hergestellten Produkten geht es einzig und alleine um 2 Dinge: Menge und Geschwindigkeit. Dadurch wird die Pasta in der Regel innerhalb 2 Stunden getrocknet. Das führt dazu dass die wichtigen und gesunden Inhaltsstoffe des Hartweizen schnell verbrannt werden. Durch die verbliebenen Fette erhalten Sie zwar ein Gefühl der sättigung, allerdings sind wichtige Proteine die für eine gesunde Ernährung sehr wichtig sind fast vollständig verbrannt. Pastificio Chelucci nimmt sich für die Herstellung der Penne Rigate - Senatore Cappelli - Pasta viel Zeit und bringt ihnen das besondere Geschmackserlebnis italiens auf den Teller.
So mögen wir Penne Rigate - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci am liebsten: Mit Polpa di Pomodoro Ciliegino oder Passata di Pomodoro Salemipina einfache und schnelle Zubereitung.
Unser Geheimtipp für Penne Rigate - Senatore Cappelli - Pasta Chelucci: Verwenden Sie 125g Pro Person und garnieren Sie Tomatensoße mit Basilikum und Parmesan. Beträufeln Sie das fertige Gericht mit Olivenöl mit Orange
Pastificio Chelucci - Ware Lebensfreude die man schmecken kann!
Die Firma Pastificio Chelucci in Pistoia besteht seit 1912 im kleinen Ortsteil Piteccio, in einem Apennintal. Die Firma liegt seit jeher in Familienbesitz und produziert Hartweizenpasta und Eierteigwaren. Ausgesuchte Zutaten und handwerkliche Sorgfalt stehen dabei an erster Stelle, um erstklassige Pasta herzustellen. Das dafür notwendige Quellwasser bezieht Pastificio Chelucci aus einer in der Nähe der Pasta-Manufaktur gelegenen Quelle. Der Nudelteig wird durch Bronze Matrizen gepresst, was der Pasta eine leicht raue Oberfläche verleiht, an die sich Saucen perfekt anschmiegen können. Je nach Format und Größe der Pasta, trocknen sie zwischen 3-5 Tagen in bis zu 38 Grad erwärmten Kammern.
Daran hat sich seit über 100 Jahren nichts geändert.
Pasta gehört zu den 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nicht fehlen dürfen! Das Video dazu bitte hier
Inhalt: 0.5 Kg (11,60 €* / 1 Kg)