"Zafferano del Re", "Safran des Königs" ist das kostbarste Gewürz
Kein Gewürz der Welt kann es mit echtem Safran aufnehmen! Er ist unvergleichlich wohltuend. Denn er lindert Entzündungen, stärkt Herz, Hirn, Manneskraft und beruhigt die Verdauung. Seine Heilwirkung beruht auf dem begehrten Blütenstempel des lila Krokus.Nur die Ernte im Herbst, am frühen Morgen, erbringt so verträgliche, einzigartige Fäden des Zafferano. Der mild-aromatische Geschmack gibt allen Gerichten eine völlig neue Geschmackstiefe. Dazu genügt eine Messerspitze! 0,12 Gramm "Zafferano del Re" reichen Dir deshalb für viele geniale Gerichte.
Rezeptideen mit echtem Safran von Giolea!
- Hähnchen, Lamm- oder Rindfleisch mit Oliven und Risotto- In Mehl gewendeter, in Olivenöl gebratener Fisch mit Mandelblättchen und Zitronenpulver
- Italienische Nudeln, wie Penne Rigate allo Zafferano, mit Zwiebeln, Parmesan, Gemüsebrühe und Majoran
- Rosinenkuchen "Pan Dolce allo Zafferano", oder Birnentorte "Torta con Pere allo Zafferano"
Gewürze kaufen, die Speisen geschmackvoller machen
Marinade für Fleisch oder Fisch schmeckt herrlich mit etwas Safran. Ganz besonders exotisch schmeckt sie durch Steinsalz mit Safran und Zitrusfrüchten.
Auch Rosmarin passt gut zu Zafferano-Rezepten, wie mit Hähnchen oder Garnelen.
Delikatesse Oro Rosso, rotes Gold aus Kalabrien
Der Krokus wächst im Herbst, bei circa 15 Grad. Seine Ernte im Oktober erbringt mit Pinzette, pro Tag und Person, ungefähr 70 Gramm. 160 Fäden ergeben erst ein Gramm getrockneten Safran!
Reiche Römer streuten einst glamourös die harmonisierenden Safranfäden aufs Hochzeitsbett. Noch vorteilhafter, die gesunde Heilwürze kurz vor Beendigung des Kochens in die Soße geben!
