Rezept Sfincione Palermitano

Bio Semola rimacinata di grano duro Piedigrotta - Molini Riggi Bio Semola rimacinata Piedigrotta ist zu 100 % aus sizilianischem Bio-Hartweizen, ideal für direkte und indirekte Teige, die bis zu 6 Stunden bei Raumtemperatur und erhöhter Hydratation (mindestens 55%) gehen müssen. Perfekt zum Backen von Brot und für die Zubereitung zahlreicher Backwaren (z. B. Focaccias, Pizzen vom Backblech, Brotsticks, herzhaften Kleingebäckstücken, usw.).  Es kann auch für die handwerkliche Herstellung frischer Pasta, mit oder ohne Ei, verwendet werden. Das von unserer Mühle entwickelte Zylindermahlverfahren ermöglicht es uns, dank der reduzierten Anzahl von Passagen im Walzwerk, die Weizenkeime, die reich an wichtigen Nährstoffen sind, sowie den typischen Geschmack des Naturprodukts zu erhalten. Die Herstellung von Bio Semola rimacinata Piedigrotta: Die Qualität der Semola hängt von zwei wesentlichen Faktoren ab – dem Rohstoff und der Weiterverarbeitung. Die enge Beziehung der Molini Riggi zu den Bauern der Region, oft über mehrere Jahrzehnte stellt die maximale Transparenz und Qualitätskontrolle sicher. Der zweite wesentliche Punkt ist, dass die besondere Art der Vermahlung dazu führt, dass der wertvolle Keim des Getreides erhalten bleibt und die niedrigen Verarbeitungstemperaturen die Vitamine und Mineralstoffe optimal schonen. Molini Riggi – eine ganz besondere Mühle – die Verschmelzung von Tradition und Moderne: Bereits seit 65 Jahren ist die Mühle in Caltanissetta sehr zentral auf Sizilien beheimatet. Erst durch diese geographische Lage mitten in einer der großen „Granaio d´Italia“ - „Kornkammern Italiens“ wird es möglich, die hohen Qualitätsansprüche und nachhaltige Produktion in Einklang zu bringen. Rund 40 Mitarbeiter produzieren fast ausschließlich aus dem Getreide der Region, dass auf gigantischen 5000 Hektar heranreift mehr als 150 Produkte. Bereits 85% der Produkte wird in Bio Qualität produziert – neben den kurzen Transportwegen ein weiterer wichtiger Punkt für den „grünen Fußabdruck“. Die Unternehmensführung – die Söhne des Gründers stellen sicher, dass alte Werte bewahrt werden und gleichzeitig technologische Fortschritte genutzt werden. Denn nur so ist es möglich, Zeit gemäße und qualitativ herausragende Produkte zu produzieren. Hier erfährst Du mehr über die Mühle Molini Riggi aus Italien. Gesetzliches Geplänkel ;-): Zutaten: Bio-Semola aus Hartweizen Enthält: Weizen / Gluten (dieses Allergen kann bei allergischen oder intoleranten Personen Reaktionen hervorrufen). Allergiehinweis: Kann Spuren von Sojabohnen und Sesam enthalten. Glutenhaltig. Herkunft des Weizens: SIZILIEN Produktion: SIZILIEN Haltbarkeit: 5 Monate ab Herstellungsdatum in Originalverpackung. Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen, lagern. Verpackung: 1 Kg  

Extra Vergine Bio-Olivenöl dalla mamma – Authentische Handwerkskunst aus SizilienErleben Sie mit dem Extra Vergine Bio-Olivenöl dalla mamma von Giolea die vollendete Symbiose aus traditioneller Handwerkskunst und modernem Qualitätsbewusstsein. Dieses Olivenöl ist nicht nur ein Lebensmittel, es ist ein Teil einer Geschichte, die in einem kleinen, familiengeführten Landgut im malerischen Chiusa Sclafani, im Herzen Siziliens, begonnen hat. Hier wird jede Olive mit Liebe und Hingabe kultiviert, um ein Produkt von herausragender Qualität zu gewährleisten. Herkunft: Chiusa Sclafani – Das Herz SiziliensDie Oliven für unser Bio-Olivenöl stammen aus dem idyllischen Dorf Chiusa Sclafani, das sich etwa 20 Kilometer von Corleone entfernt in einer Höhenlage von 500 bis 850 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Diese besondere Lage begünstigt das langsame Reifen der Oliven, was dem Öl sein intensives und vielschichtiges Aroma verleiht. Genießen Sie ein geschmackliches Erlebnis, das die wahren Qualitäten des sizilianischen Terroirs widerspiegelt. Die Olivensorten-Komposition: Handwerkliche Blending-KunstDas dalla mamma ist das Ergebnis einer meisterhaft abgestimmten Mischung dreier traditioneller sizilianischer Olivensorten: Cerasuola (Hauptsorte): Verleiht dem Öl seine würzigen und kräftigen Noten. Biancolilla: Sorgt für feine, subtile Geschmacksnuancen und ein ausgewogenes Gesamtbild. Nocellara del Belice: Rundet das Öl mit einer komplexen Balance zwischen Bitterkeit und leichter Schärfe ab. Diese harmonische Komposition lässt das Öl fruchtig und mild erscheinen, ohne an Tiefe zu verlieren. Ein dezent pfeffriger Nachgeschmack bestätigt die hohe Qualität der verwendeten Oliven und ihre sorgfältige Ernte. Bio-Zertifizierung: Reinheit und Nachhaltigkeit garantiertUnser Bio-Olivenöl dalla mamma ist zu 100 Prozent bio-zertifiziert. Dies garantiert, dass die Olivenbäume nach strengen ökologischen Standards bewirtschaftet werden – ganz ohne synthetische Pestizide, Herbizide oder Kunstdünger. Die natürliche Anbaumethode fördert die Gesundheit der Pflanzen und die Reinheit des Endprodukts. Diese Bio-Zertifizierung wird regelmäßig von unabhängigen Kontrollstellen überprüft und ist ein Zeichen für die ökologische Integrität unseres Öls. Verarbeitung: Kaltpressung mit handwerklicher Präzision Die Herstellung des dalla mamma folgt einem strengen Qualitätsprotokoll: Handverlesene Ernte: Jede Olive wird von Hand gepflückt, um Beschädigungen zu vermeiden. Schnelle Verarbeitung: Die Ernte wird innerhalb von 8 Stunden verarbeitet, um Frische und Nährstoffe zu gewährleisten. Kaltpressung bei unter 27°C: Das Öl wird schonend extrahiert, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren. Ungefiltert und naturbelassen: So bleiben alle natürlichen Sedimente und Nährstoffe erhalten. Durch diese traditionelle und schonende Verarbeitung übertreffen wir nicht nur die EU-Standards für extra natives Olivenöl, sondern erschaffen ein Produkt, das von echter Handwerkskunst zeugt. Entdecken Sie die Vielfalt und Qualität des extra nativen Bio-Olivenöls dalla mamma – ein wahres Geschenk der Natur, das Ihre Küche bereichern wird. Die 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nie fehlen dürfen!

Holen Sie sich den puren Geschmack sonnengereifter Cherrytomaten mit Giolea's Polpa di Pomodoro ciliegino! Suchen Sie nach einer einfachen Möglichkeit, um den frischen Geschmack sonnengereifter Cherrytomaten in Ihren Gerichten zu genießen? Dann ist Giolea's Polpa di Pomodoro ciliegino genau das Richtige für Sie! Mit dieser hochwertigen Tomatensoße erhalten Sie 250 g feinstes Fruchtfleisch von köstlichen Cherrytomaten. Giolea steht für hohe Qualität und natürlichen Geschmack. Das Fruchtfleisch wird sorgfältig ausgewählt und sanft verarbeitet, um den aromatischen Charakter der Cherrytomaten zu bewahren. Dank einer schonenden Verarbeitung bleibt die leuchtend rote Farbe erhalten und die natürliche Süße und Frische der Tomaten entfaltet sich in jedem Bissen. Mit Giolea's Polpa di Pomodoro ciliegino können Sie zahlreiche Gerichte wie Pasta, Pizza, Saucen und vieles mehr verfeinern. Die samtige Konsistenz und der intensive Geschmack machen Ihre Lieblingsrezepte zu einem wahren Gaumenschmaus. Egal ob Sie ein erfahrener Koch oder ein begeisterter Hobbykoch sind, diese Tomatensoße ist ein Must-have in jeder Küche. Und das Beste daran ist, dass Giolea viel Wert auf Nachhaltigkeit legt. Die Tomaten werden in umweltfreundlichen Anbaumethoden kultiviert und in praktischen, wiederverwendbaren Glasverpackungen geliefert. So können Sie nicht nur den Geschmack genießen, sondern auch die Umwelt schonen. Holen Sie sich jetzt Giolea's Polpa di Pomodoro ciliegino und erleben Sie den einzigartigen Geschmack sonnengereifter Cherrytomaten, verpackt in 250 g purem Fruchtfleisch. Ihr Gaumen wird es Ihnen danken! Gesetzliches Geplänkel ;-): Zutaten: Cherrytomaten aus Sizilien 99,7%, Meersalz Allergiehinweis: Glutenfrei, Kann Spuren von Sellerie und Nüssen enthalten. Haltbarkeit: Mindestens 12 Monate, siehe Etikett. Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 3 Tagen verbrauchen. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 51 kcal / 213,6 KJ Eiweiss: 1,2g Kohlenhydrate: 10g Natrium: 1,9g Salz: 3,8g Für Vegetarier und Veganer. Ohne Zusatz von Zucker, keine Konservierungsstoffe.