Chiliöl - Olivenöl extra vergine – Olivenöl al Peperoncino – Olisir

Chiliöl - Olivenöl Extra vergine – Olivenöl al Peperoncino – Olisir

Aromatisierte Olivenöle sind ein echter Geheimtipp von Giuseppe, denn sie verleihen Euren Gerichten das „gewisse Etwas“. Die Auswahl ist dabei groß, von Rosmarinöl über Knoblauchöl (beides wieder erhältlich ab Januar 2021) oder auch verfeinert mit anderen Zitrusfrüchten - Zitronenöl oder Orangenöl. Die Aromen verbinden sich auf wunderbare Weise mit dem Olivenöl Extra vergine sie konservieren für uns den Geschmack nach Sommer, Sonne und Italien. Aromatisierte Ölivenöle sind wahnsinnig vielseitig, ob Salat, Fisch, Fleisch, Desserts oder raffinierte Soßen der Kreativität sind an dieser Stelle keine Grenzen gesetzt.

Durch einen 5%tigen Anteil an Peperoncino erhält dieses Chiliöl aus Olivenöl Extra vergine eine ausgewogene und angenehme Schärfe. Und dabei gilt natürlich die Dosierung des Chiliöls macht den Kick – Du entscheidest wie heiß es hergeht.

Der Ruf des Sommers hat Euch gepackt, hier findet ihr auch Zitronenöl und Orangenöl aus Olivenöl Extra vergine : Zitronenöl und Orangenöl

Die Herstellung Zitronenöl - Olivenöl mit Zitrone - Olisir:

Auch bei den aromatisierten Olivenölen legen wir besonderen Wert auf die Qualität – denn das Außergewöhnliche bei Olisir ist, dass nur das beste Olivenöl, Olivenöl Extra Vergine genutzt wird um die feinen aromatisierten Olivenöle herzustellen. Um ein Olivenöl Extra vergine – die höchste Qualitätsstufe herzustellen muss alles passen – der Standort der Bäume, die Zusammenstellung der Sorten, der optimale Reifegrad, die Art und Weise der Ernte, eine schonende Verarbeitung und Pressung in der passenden Mühle. Die wichtigste „Geheimzutat“ ist die Zeit, sie spielt an verschiedenen Stellen eine wichtige Rolle, denn manchmal gilt es sich die notwendige Zeit zu nehmen wenn es um den richtigen Reifegrad und die schonende Ernte geht und manchmal ist die Zeit auch ein Gegenspieler, vor allem dann wenn es um die Verarbeitung der frisch geernteten Oliven geht.

Ein weiterer Pluspunkt ist es, dass auch die aromatisierenden Komponenten - am Fuße des Ätnas bei der Familie von Nunziata Emanuele wachsen und frisch geerntet weiterverarbeitet werden. Echte Aromen für echten Genuss!

Wissenswertes rund um italienisches Olivenöl findet ihr auf unserem BLOG

Unter anderem auch die Antwort auf diese Frage:

Warum muss ich für das Olivenöl Extra vergine von Giolea etwas mehr Geld ausgeben als für Olivenöl Extra vergine aus dem Supermarkt?

Unsere Lieblingsrezept mit – Chiliöl - Olivenöl Extra vergine al Peperoncino: Linguine Aglio, Olio e Peperoncino

Unser Geheimtipp: Sfincione Palermitano - wenn es ein bisschen schärfer sein darf träufelt ein paar Tropfen Chiliöl mit drauf.

Olisir – Frantoio Emanuele – eine Olivenölmanufaktur in Familienhand

Berits in der dritten Generation führt Nunziata Emanuele gemeinsam mit seiner Familie die kleine und feine Olivenölmanufaktur Olisir. Die Olivenhaine für das beste Olivenöl Extra vergine liegen am Fuße des Ätnas, Europas größtem aktiven Vulkan. Bis heute regnet es in regelmäßigen Abständen Glut und Asche auf den Landstrich nieder. Dort an der Ostküste Siziliens entsteht so ein besonders fruchtbarer Landstrich der für Oliven, Zitrusfrüchte und auch Wein bekannt ist und für außergewöhnliche Qualität steht. Denn neben dem fruchtbaren Boden sorgt das besondere Klima für besonders intensive Aromen – tagsüber sorgt die Sonne Siziliens für die Entwicklung intensiver Geschmacksstoffe, die in den kühlen Nächten am Fuße des Kraters besonders gut in den Früchten gespeichert werden können. Wir freuen uns sehr Olisir entdeckt zu haben, denn hier ist vom Anbau über die Verarbeitung der Oliven bis zur Abfüllung des Olivenöl Extra vergine alles in einer Hand! Die Familie von Nunziata Emanuele hat so die volle Transparenz und Kontrolle über die Qualität ihrer tollen Olivenöle. Denn zu guter Letzt ist der Chef selbst der strengste Qualitätskontrolleur und nur die Produkte die er für „ausgezeichnet“ testet landen in den Verkaufsregalen.

 Gesetzliches Geplänkel ;-):

Herkunft der Oliven: ITALIEN

Produktion: ITALIEN

Haltbarkeit: Bis zum 30.09.2023

Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen, lagern.

 Die 7 wichtigsten Zutaten die in einer italienischen Küche nie fehlen dürfen!