Vielseitig und gesund:
Pasta Madre ist eine milde italienische Sauerteig- Variation. Bäuerin Vea Carpi verrät ihre Rezepte
und Lebensphilosophie rund um die „Mutterhefe“.
Das traditionelle Backen mit Pasta Madre braucht Zeit und entschleunigt, das Brot wird dafür besser und bekömm- licher! Die Mutterhefe kann man selbst ansetzen, vermehren oder auch über Online-Tauschbörsen erhalten.
Veas Pasta Madre ist bereits 70 Jahre alt. Damit backt sie im Herbst Früchtebrot, zu Weihnachten den Panettone, im Frühling das Ostergebäck und im Sommer das Kräuterbrot. Eine vielfältige Palette gesunder Rezepte.

» Brot für jeden Anlass und alle Jahreszeiten
» Gesunde und traditionelle Rezepte
» Pasta Madre ist milder als Sauerteig, auch für Süßwaren

geeignet
» Neues Trendthema aus Italien

Vea Carpi in Zusammenarbeit mit Irene Hager

Backen mit Pasta Madre

Meine Rezepte für herzhaftes und süßes Brot Hardcover | 19 x 25,5 cm | 272 Seiten
ca. Euro 24,90 [I]; 27,50 [D/A]
ISBN 978-88-7283-721-4

Disponibile anche in lingua italiana