Rezept: Focaccia con Farina Integrale
Zutaten für den Teig:
250g BIO Mehl Senatore Cappelli Molini Riggi
250g BIO Mehl Integra (Vollkornmehl) Molini Riggi
ca. 300 ml Wasser
25 ml Olivenöl dalla mamma
10g Mutterhefe Criscenti Molini Riggi
50 ml Milch
1/2 Teelöffel Zucker
8 g Salz
Zutaten für den Belag:
Olivenöl dalla mamma
Grobes Meersalz
Pfeffer
Nach Wunsch auch: getrocknete Tomaten, Oregano, Sardellen Filets oder Oliven
Zubereitung:
In einer Schüssel Mehl, Hefe, Salz, Milch und Zucker langsam zusammenrühren.
Danach in kleinen Mengen Wasser dazu geben und mind. 5 Minuten lang entweder per Hand oder mit einem Küchengerät kneten.
Mit einem Küchentuch auf Raumtemperatur den Teig 1-2 Stunden gehen lassen.
Auf einem Backofenblech mit Backofenpapier belegt mit etwas Olivenöl einfetten und den teig mit den Händen verteilen. Nach beliebtheit den Teig mit den weiteren Zutaten belegen und in einen vorgeheizten Backofen auf 250°C für ca. 15 Minuten backen.
Fertig!!
Bruschetta dalla mamma
Caponata dalla mamma
Buon appetito!
Kein Rezept mehr verpassen? Dann melde Dich jetzt hier zu unserem Newsletter an.
Bitte schreibe einen Kommentar, wenn Du eines meiner Rezepte nachgekocht oder gebacken hast. Ich freue mich nämlich sehr über ein Feedback und Deine Bewertung hilft mir sehr, bei Google besser gefunden zu werden.
Mille grazie ?? für Deine Zeit!
Italienische Grüße,
Dein Giuseppe
Das Rezept zum download.
Das Video zum Rezept auf YouTube.
