Honig aus Italien - Miele di Millefiori – Scyavuru – Blütenhonig

Übersetzt man Millefiori 1:1 so heißt das „1000 Blumen“. Und diesen Titel hat dieser Honig auch redlich verdient. Denn das besondere auf Sizilien ist, dass durch die großen Anbauflächen für Zitrusfrüchte aller Art, Kirschen, Heidelbeeren, Brombeeren, Pistazien, Mandeln und Oliven (um nur eine kleine Auswahl zu nennen ) Sizilien quasi das ganze Jahr blüht. Diese spezielle Honigspezialität lässt uns so den Geschmack der jeweiligen Erntezeit live erleben!

Herstellung von Honig aus Italien - Miele di Millefiori – Scyavuru – Blütenhonig

Seit vielen Jahrhunderten hat die Honigherstellung in Italien ihre Tradition. Um den perfekten Honig zu erhalten ist viel Erfahrung und Präzision gefragt. Denn im ersten Schritt werden die Waben entdeckelt und von ihrer Wachsschicht befreit. Im Anschluss daran wird der Honig bei etwa 35C – in etwa der gleichen Temperatur, die im Bienenstock herrscht aus den Waben geschleudert. Zum Schluss wird der Honig sorgfältig gefiltert, um auch die feinsten Wachsreste und andere Verunreinigungen zu entfernen. Fertig ist der Honig – Natur pur!

So schmeckt Miele di Millefiori am besten:

Ein frisches knuspriges Ciabattabrötchen mit guter Butter und ein großer Klecks Miele di Millefiori – zum Frühstück schon auf Sizilien

Unser Geheimtipp: Rezept Panzerotto con Ricotta oder ein Stück Ziegenkäse gerne auch mit Kräuterrinde mit einem Hauch Miele di Millefiori.

Scyavuru – die Aromen Siziliens in Perfektion

Auf der größten Insel Italiens – Sizilien - auf einem fruchtbaren Plateau in der Nähe von Ribera haben sich drei Schwäger unter dem Namen Aziende Agricole Scyavuru s.r.l. zusammengeschlossen. Besonders bekannt ist die Region für Orangen und die hocharomatischen kleinen Ribera-Erdbeeren. Von Anfang an war die Leidenschaft Traditionen weiter zu führen und alte sizilianische Rezepte in die Welt zu tragen das verbindende Element der drei Unternehmensgründer. Daher rührt auch der Name – Scyavuru – dies bedeutet in einem alten sizilianischen Dialekt „guter Duft“. Die Rezepte für die Herstellung von Marmeladen, Konfitüren, Pestos und Cremes basieren auf Familienrezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Nur dieses über Jahrzehnte entstandene Wissen und die Sorgfalt bei der Verarbeitung von Obst und Gemüse, das auf den eigenen Plantagen wächst, führt zu diesen qualitativ hochwertigen Endprodukten. Die Konfitüren, Marmeladen, Pestos, süßen Cremes und Weingelees fangen die frischen und unverfälschten Aromen Siziliens ein.

Gesetzliches Geplänkel ;-) 

Allergiehinweis: Glutenfrei

Haltbarkeit: Siehe Produktetikett

Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Lichtquellen, lagern