Worauf sollte ich achten, wenn ich Olivenöl kaufen möchte?
Wenn Du gutes Olivenöl kaufen möchtest, solltest Du auf folgende Punkte besonders achten:
Qualitätsstufe: Achte auf die Bezeichnung extra natives Olivenöl oder natives Olivenöl extra. Sie ist EU-weit geregelt und gleichbedeutend mit extra vergine, extra virgin oder extra vierge. Nur Öle dieser Kategorie erfüllen die höchsten Anforderungen an Reinheit, Geschmack und Analysewerte. Natives Olivenöl hat weniger strenge Anforderungen als extra natives Olivenöl oder natives Olivenöl extra.
Herkunft: Eine klar benannte Region auf dem Etikett, zum Beispiel Sizilien oder Chiusa Sclafani, ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal.
Bio-Zertifizierung: Achte auf das EU-Bio-Siegel, besonders wenn Dir Nachhaltigkeit wichtig ist.
Säuregehalt: Der freie Säuregehalt sollte unter 0,5 % liegen, besser noch unter 0,3 %. Für extra natives Olivenöl erlaubt die EU maximal 0,8 %, für natives Olivenöl maximal 2 %.
Erntejahr: Ein Erntedatum oder Erntejahr auf dem Etikett ist ein gutes Zeichen für Transparenz und Frische.