Was sind die verschiedenen Qualitätsstufen von Olivenöl?

Es gibt mehrere Qualitätsstufen von Olivenöl, die hauptsächlich auf der Art der Gewinnung und den chemischen Eigenschaften basieren: 

Extra Vergine Olivenöl: Dieses Öl wird aus der ersten Pressung der Oliven gewonnen und hat einen Säuregehalt von weniger als 0,8%. Es ist von hoher Qualität, besitzt intensive Aromen und kann frisch und fruchtig schmecken. 

Vergine Olivenöl: Auch aus der ersten Pressung, hat jedoch einen höheren Säuregehalt (bis zu 2%). Es kann leichte Mängel im Geschmack aufweisen. 

Olivenöl Raffiniert: Dieses Öl wird aus minderwertigem Olivenöl gewonnen, das durch chemische Prozesse raffiniert wurde. Es hat keinen eigenen Geschmack und Aroma. 

Olivenöl: Eine Mischung aus raffiniertem Olivenöl und Extra Vergine Olivenöl. Es ist oft günstiger und hat einen milderen Geschmack.