Sind in den Balsamicos von Alico künstliche Dickungsmittel oder Zuckercouleur enthalten?
Nein. Bei industrieller Massenware wird oft billiger Weinessig mit Zuckercouleur dunkel gefärbt und mit Maisstärke künstlich angedickt. Die bei giolea.com angebotenen Premium-Essige von Alico s.r.l. sind reine Naturprodukte. Die sirupartige Viskosität und die tiefdunkle Farbe entstehen ausschließlich durch handwerkliches Einkochen des Traubensafts und die anschließende jahrelange Verdunstung im Holzfass.