Einfache und schnelle Zubereitung für leckere und authentische Brötchen.

Kaum ist Ostern vorbei, steht das nächste Familienfest schon vor der Türe.

Traditioneller Königskuchen aus 2 verschiedenen Urgetreidemehle Timilia und Maiorca.

Timilia-(oder auch Tumminia) Mehl Ist das charakterbildende Mehl dieser Brotspezialität aus dem sizilianischen Castelvetrano. Außergewöhnlich: das trifft es wohl am ehesten. Der Geschmack verführt mit hauchzart zimtig-vanilligen Aromen und erinnert entfernt an süsse Äpfel und Aprikosen.

Durch meine letzte Newsletter-Mail und insbesondere in der letzten Woche bin ich des Öfteren gefragt worden: “Woher kommt eigentlich diese Tradition der Colomba? Und warum hat sie diese Form?”

Meine Semola Butter Hörnchen habe ich auf die neuen Mehle von Giolea umgebaut. Ich konnte das Rezept 1:1 mit den anderen Mehlen übernehmen. Ein ganz wunderbares Aroma: herrlich buttrig und fluffig. Durch die neuen Mehle bekommt es nochmal einen tieferen Geschmack.