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Saluti Amici,

beim letzten Mal waren wir dabei stehen geblieben, dass der Reifezeitpunkt der Oliven ein sehr wichtiger Aspekt ist um die geforderten Kriterien für das Label „Olivenöl Extra vergine“ einzuhalten. Denn stimmt diese Basis nicht, ist das in der weiteren Verarbeitung nicht mehr aufzuholen. Seht Euch nur diesen Traum von reifen Oliven an!

Hurra Hurra, die neue Ernte sie ist da

Hallo liebe Italienfreunde,
der Lockdown und das Gruselwetter hat uns fest im Griff ☹
Aber ich komme heute mit einer wunderbaren Nachricht – die neue Olivenölernte 2020 von unserem Lieblingsöl Extra vergine dalla Mamma ist bei uns in Köln eingetroffen!
Rezept Pici Toscani Cacio & Pepe
Buon giorno liebe Olivenölfans,

ich sitze hier mit einer gut duftenden Tasse Café Crema – ein Hauch von Olivenholz schwingt mit und mein Blick schweift über die weißen Dächer meiner Nachbarn und den Raureif im Park gegenüber. Hier in Köln haben die ersten kalten Herbstnächte begonnen und die bunten Blätter flattern von den Bäumen. Wir machen es uns hier so langsam gemütlich und stimmen uns auf den Winter ein, der offensichtlich unaufhaltsam näher rückt *brrr*. Ganz anders sieht es in meiner Heimat aus! Hier hat gerade die Erntesaison für Oliven begonnen und der nächste Jahrgang unseres wertvollen Olivenöl Extra vergine della Mamma ist in Reichweite.

Das beste Olivenöl – worauf kommt es an

Ciao liebe Olivenölfreunde,

heute geht es weiter mit den Geheimnissen rund um die Herstellung des besten Olivenöls – Olivenöl Extra vergine. Im ersten Blogbeitrag zum Thema Olivenöl habe ich Euch versprochen zu zeigen, wie es meiner Mamma jedes Jahr gelingt, das begehrte Gütesigel zu erreichen. Denn diese beste Qualitätsstufe erfordert einerseits viel Wissen, aber auch das richtige Fingerspitzengefühl und Sorgfalt bei der Ernte und der Verarbeitung der Oliven, denn nur so können die strengen Kriterien für die begehrte Bezeichnung Olivenöl Extra vergine erfüllt werden. Lasst uns gemeinsam entdecken, worauf es ankommt.

Olivenöl extra vergine dalla Mamma – 2020

Ciao Amici,

die Aufregung steigt – bald ist es wieder soweit! Die Olivenernte steht an und das Olivenöl extra vergine dalla Mamma 2020 wird mit viel Liebe und Sorgfalt produziert. Diese freudige Erwartung möchte ich gerne mit Euch teilen und Euch wissen lassen wie es um die diesjährige Ernte steht.
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