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Saluti Amici,

beim letzten Mal waren wir dabei stehen geblieben, dass der Reifezeitpunkt der Oliven ein sehr wichtiger Aspekt ist um die geforderten Kriterien für das Label „Olivenöl Extra vergine“ einzuhalten. Denn stimmt diese Basis nicht, ist das in der weiteren Verarbeitung nicht mehr aufzuholen. Seht Euch nur diesen Traum von reifen Oliven an!

Hurra Hurra, die neue Ernte sie ist da

Hallo liebe Italienfreunde,
der Lockdown und das Gruselwetter hat uns fest im Griff ☹
Aber ich komme heute mit einer wunderbaren Nachricht – die neue Olivenölernte 2020 von unserem Lieblingsöl Extra vergine dalla Mamma ist bei uns in Köln eingetroffen!
Rezept Pici Toscani Cacio & Pepe