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Saluti Amici,

beim letzten Mal waren wir dabei stehen geblieben, dass der Reifezeitpunkt der Oliven ein sehr wichtiger Aspekt ist um die geforderten Kriterien für das Label „Olivenöl Extra vergine“ einzuhalten. Denn stimmt diese Basis nicht, ist das in der weiteren Verarbeitung nicht mehr aufzuholen. Seht Euch nur diesen Traum von reifen Oliven an!