Was ist Mehl und was ist Semola?

Bio Semola Piedigrotta - Riggi – Bio Hartweizengrieß Piedigrotta Sizilien - die Kornkammer Italiens. Im Inselinneren entlang an scheinbar endlosen Hügelketten wird schon mehr als zweitausend Jahre der berühmte italienische Hartweizen angebaut. Wer echte italienische Pasta herstellen will, kommt an echtem italienischen Hartweizengieß – dem so genannten Semola nicht vorbei. Für die Piedigrotta Semola vermahlt Riggi sehr schonend nur die besten Hartweizensorten in Bioqualität. Um die Haltbarkeit zu erhöhen wird bei industriell hergestelltem Semola der Getreidekeim komplett entfernt und damit das wertvollste des Getreidekorns. Das spezielle Herstellungsverfahren von Riggi macht es möglich, dass der Getreidekeim erhalten bleibt. Du hast dadurch ein Semola von außergewöhnlicher Qualität – was nicht nur wahnsinnig gut schmeckt, sondern auch die volle Getreidepower in Deine Pasta bringt! Die Herstellung von Bio Hartweizengrieß Piedigrotta: Die Qualität der Semola hängt von zwei wesentlichen Faktoren ab – dem Rohstoff und der Weiterverarbeitung. Die enge Beziehung der Molini Riggi zu den Bauern der Region, oft über mehrere Jahrzehnte stellt die maximale Transparenz und Qualitätskontrolle sicher. Der zweite wesentliche Punkt ist, dass die besondere Art der Vermahlung dazu führt, dass der wertvolle Keim des Getreides erhalten bleibt und die niedrigen Verarbeitungstemperaturen die Vitamine und Mineralstoffe optimal schonen. So verarbeiten wir Bio Semola Piedigrotta am liebsten: Unterschiede und Vorteile von Nudelteig mit und ohne Ei: Ein umfassender Leitfaden Unser Geheimtipp Bio Semola Piedigrotta von Riggi: Rezept Nudelteig mit und ohne Ei Molini Riggi – eine ganz besondere Mühle – die Verschmelzung von Tradition und Moderne: Bereits seit 65 Jahren ist die Mühle in Caltanissetta sehr zentral auf Sizilien beheimatet. Erst durch diese geographische Lage mitten in einer der großen „Granaio d´Italia“ - „Kornkammern Italiens“ wird es möglich, die hohen Qualitätsansprüche und nachhaltige Produktion in Einklang zu bringen. Rund 40 Mitarbeiter produzieren fast ausschließlich aus dem Getreide der Region, dass auf gigantischen 5000 Hektar heranreift mehr als 150 Produkte. Bereits 85% der Produkte wird in Bio Qualität produziert – neben den kurzen Transportwegen ein weiterer wichtiger Punkt für den „grünen Fußabdruck“. Die Unternehmensführung – die Söhne des Gründers stellen sicher, dass alte Werte bewahrt werden und gleichzeitig technologische Fortschritte genutzt werden. Denn nur so ist es möglich, Zeit gemäße und qualitativ herausragende Produkte zu produzieren. Hier erfährst Du mehr über die Mühle Molini Riggi aus Italien. Gesetzliches Geplänkel ;-): Zutaten: Bio Hartweizengrieß aus Sizilien Enthält: Weizen / Gluten (dieses Allergen kann bei allergischen oder intoleranten Personen Reaktionen hervorrufen). Allergiehinweis: Kann Spuren von Sojabohnen und Sesam enthalten. Glutenhaltig. Herkunft des Weizens: SIZILIEN Produktion: SIZILIEN Haltbarkeit: 5 Monate ab Herstellungsdatum in Originalverpackung. Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen, lagern. Verpackung: 1 Kg  

Sizilien: Die Kornkammer Italiens Sizilien - die Kornkammer Italiens. Im Inselinneren entlang an scheinbar endlosen Hügelketten wird schon mehr als zweitausend Jahre der berühmte italienische Hartweizen angebaut. Wer echte italienische Pasta herstellen will, kommt an echtem italienischen Hartweizengieß – dem so genannten Semola nicht vorbei. Für die Piedigrotta Semola vermahlt Riggi sehr schonend nur die besten Hartweizensorten in Bioqualität. Um die Haltbarkeit zu erhöhen wird bei industriell hergestelltem Semola der Getreidekeim komplett entfernt und damit das wertvollste des Getreidekorns. Das spezielle Herstellungsverfahren von Riggi macht es möglich, dass der Getreidekeim erhalten bleibt. Du hast dadurch ein Semola von außergewöhnlicher Qualität – was nicht nur wahnsinnig gut schmeckt, sondern auch die volle Getreidepower in Deine Pasta bringt! Die Herstellung von Bio Hartweizengrieß Piedigrotta Die Qualität der Semola hängt von zwei wesentlichen Faktoren ab – dem Rohstoff und der Weiterverarbeitung. Die enge Beziehung der Molini Riggi zu den Bauern der Region, oft über mehrere Jahrzehnte stellt die maximale Transparenz und Qualitätskontrolle sicher. Der zweite wesentliche Punkt ist, dass die besondere Art der Vermahlung dazu führt, dass der wertvolle Keim des Getreides erhalten bleibt und die niedrigen Verarbeitungstemperaturen die Vitamine und Mineralstoffe optimal schonen. Hier bekommst Du die 1 kg Packung Bio Semola di grano duro Piedigrotta. Molini Riggi: Tradition und Moderne vereint Bereits seit 65 Jahren ist die Mühle in Caltanissetta sehr zentral auf Sizilien beheimatet. Erst durch diese geographische Lage mitten in einer der großen „Granaio d´Italia“ - „Kornkammern Italiens“ wird es möglich, die hohen Qualitätsansprüche und nachhaltige Produktion in Einklang zu bringen. Rund 40 Mitarbeiter produzieren fast ausschließlich aus dem Getreide der Region, dass auf gigantischen 5000 Hektar heranreift mehr als 150 Produkte. Bereits 85% der Produkte wird in Bio Qualität produziert – neben den kurzen Transportwegen ein weiterer wichtiger Punkt für den „grünen Fußabdruck“. Die Unternehmensführung – die Söhne des Gründers stellen sicher, dass alte Werte bewahrt werden und gleichzeitig technologische Fortschritte genutzt werden. Denn nur so ist es möglich, Zeit gemäße und qualitativ herausragende Produkte zu produzieren. Hier erfährst Du mehr über die Mühle Molini Riggi aus Italien.

Bio Semola rimacinata di grano duro Piedigrotta - Molini Riggi Bio Semola rimacinata Piedigrotta ist zu 100 % aus sizilianischem Bio-Hartweizen, ideal für direkte und indirekte Teige, die bis zu 6 Stunden bei Raumtemperatur und erhöhter Hydratation (mindestens 55%) gehen müssen. Perfekt zum Backen von Brot und für die Zubereitung zahlreicher Backwaren (z. B. Focaccias, Pizzen vom Backblech, Brotsticks, herzhaften Kleingebäckstücken, usw.).  Es kann auch für die handwerkliche Herstellung frischer Pasta, mit oder ohne Ei, verwendet werden. Das von unserer Mühle entwickelte Zylindermahlverfahren ermöglicht es uns, dank der reduzierten Anzahl von Passagen im Walzwerk, die Weizenkeime, die reich an wichtigen Nährstoffen sind, sowie den typischen Geschmack des Naturprodukts zu erhalten. Die Herstellung von Bio Semola rimacinata Piedigrotta: Die Qualität der Semola hängt von zwei wesentlichen Faktoren ab – dem Rohstoff und der Weiterverarbeitung. Die enge Beziehung der Molini Riggi zu den Bauern der Region, oft über mehrere Jahrzehnte stellt die maximale Transparenz und Qualitätskontrolle sicher. Der zweite wesentliche Punkt ist, dass die besondere Art der Vermahlung dazu führt, dass der wertvolle Keim des Getreides erhalten bleibt und die niedrigen Verarbeitungstemperaturen die Vitamine und Mineralstoffe optimal schonen. Molini Riggi – eine ganz besondere Mühle – die Verschmelzung von Tradition und Moderne: Bereits seit 65 Jahren ist die Mühle in Caltanissetta sehr zentral auf Sizilien beheimatet. Erst durch diese geographische Lage mitten in einer der großen „Granaio d´Italia“ - „Kornkammern Italiens“ wird es möglich, die hohen Qualitätsansprüche und nachhaltige Produktion in Einklang zu bringen. Rund 40 Mitarbeiter produzieren fast ausschließlich aus dem Getreide der Region, dass auf gigantischen 5000 Hektar heranreift mehr als 150 Produkte. Bereits 85% der Produkte wird in Bio Qualität produziert – neben den kurzen Transportwegen ein weiterer wichtiger Punkt für den „grünen Fußabdruck“. Die Unternehmensführung – die Söhne des Gründers stellen sicher, dass alte Werte bewahrt werden und gleichzeitig technologische Fortschritte genutzt werden. Denn nur so ist es möglich, Zeit gemäße und qualitativ herausragende Produkte zu produzieren. Hier erfährst Du mehr über die Mühle Molini Riggi aus Italien. Gesetzliches Geplänkel ;-): Zutaten: Bio-Semola aus Hartweizen Enthält: Weizen / Gluten (dieses Allergen kann bei allergischen oder intoleranten Personen Reaktionen hervorrufen). Allergiehinweis: Kann Spuren von Sojabohnen und Sesam enthalten. Glutenhaltig. Herkunft des Weizens: SIZILIEN Produktion: SIZILIEN Haltbarkeit: 5 Monate ab Herstellungsdatum in Originalverpackung. Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen, lagern. Verpackung: 1 Kg  

Bio Semola rimacinata Piedigrotta 5 kg - Molini Riggi Bio Semola rimacinata ist zu 100 % aus sizilianischem Bio-Hartweizen, ideal für direkte und indirekte Teige, die bis zu 6 Stunden bei Raumtemperatur und erhöhter Hydratation (mindestens 55%) gehen müssen. Perfekt zum Backen von Brot und für die Zubereitung zahlreicher Backwaren (z. B. Focaccias, Pizzen vom Backblech, Brotsticks, herzhaften Kleingebäckstücken, usw.).  Es kann auch für die handwerkliche Herstellung frischer Pasta, mit oder ohne Ei, verwendet werden. Das von unserer Mühle entwickelte Zylindermahlverfahren ermöglicht es uns, dank der reduzierten Anzahl von Passagen im Walzwerk, die Weizenkeime, die reich an wichtigen Nährstoffen sind, sowie den typischen Geschmack des Naturprodukts zu erhalten. Die Herstellung von Bio Semola rimacinata Piedigrotta: Die Qualität der Semola hängt von zwei wesentlichen Faktoren ab – dem Rohstoff und der Weiterverarbeitung. Die enge Beziehung der Molini Riggi zu den Bauern der Region, oft über mehrere Jahrzehnte stellt die maximale Transparenz und Qualitätskontrolle sicher. Der zweite wesentliche Punkt ist, dass die besondere Art der Vermahlung dazu führt, dass der wertvolle Keim des Getreides erhalten bleibt und die niedrigen Verarbeitungstemperaturen die Vitamine und Mineralstoffe optimal schonen. Molini Riggi – eine ganz besondere Mühle – die Verschmelzung von Tradition und Moderne: Bereits seit 65 Jahren ist die Mühle in Caltanissetta sehr zentral auf Sizilien beheimatet. Erst durch diese geographische Lage mitten in einer der großen „Granaio d´Italia“ - „Kornkammern Italiens“ wird es möglich, die hohen Qualitätsansprüche und nachhaltige Produktion in Einklang zu bringen. Rund 40 Mitarbeiter produzieren fast ausschließlich aus dem Getreide der Region, dass auf gigantischen 5000 Hektar heranreift mehr als 150 Produkte. Bereits 85% der Produkte wird in Bio Qualität produziert – neben den kurzen Transportwegen ein weiterer wichtiger Punkt für den „grünen Fußabdruck“. Die Unternehmensführung – die Söhne des Gründers stellen sicher, dass alte Werte bewahrt werden und gleichzeitig technologische Fortschritte genutzt werden. Denn nur so ist es möglich, Zeit gemäße und qualitativ herausragende Produkte zu produzieren. Hier erfährst Du mehr über die Mühle Molini Riggi aus Italien. Gesetzliches Geplänkel ;-): Zutaten: Bio-Dunstmehl aus Hartweizen Enthält: Weizen / Gluten (dieses Allergen kann bei allergischen oder intoleranten Personen Reaktionen hervorrufen). Allergiehinweis: Kann Spuren von Sojabohnen und Sesam enthalten. Glutenhaltig. Herkunft des Weizens: SIZILIEN Produktion: SIZILIEN Haltbarkeit: 5 Monate ab Herstellungsdatum in Originalverpackung. Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen, lagern. Verpackung: 5 Kg