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MARIA COSTANZA WEIßWEIN 2018 –SICILIA D.O.P. 0,75 l. Flasche

MARIA COSTANZA WEIßWEIN 2018 –SICILIA D.O.P. 0,75 l. Flasche
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REBSORTE, ALTER UND ANBAUGEBIET: Inzolia dominant (70%) unterstützt durch den Beitrag von... mehr
Produktinformationen "MARIA COSTANZA WEIßWEIN 2018 –SICILIA D.O.P. 0,75 l. Flasche"
REBSORTE, ALTER UND ANBAUGEBIET: Inzolia dominant (70%) unterstützt durch den Beitrag von aromatischen Biotypen von Chardonnay (30%),  in Zone Ninotta und Milici geerntet. Plantagen im Durchschnitt am 15.  Jahr. ​
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ANBAUGEBIET UND BODENART: Hochebene ursprünglich Mergel mit hoher Tonkomponente und starker Kalkanteil. ​
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WEINGELÄNDE- ERZIEHUNGSFORM UND KULTIVIERUNG: Verjüngungsschnitt des Sproß  bei Wiederbeginn  und Beschützung von Oxydation dank üppiger Vegetation; Charge Control mit Ausdünnung der Trauben in Reifezeit. Weinlese in Vorsaison bei organoleptischen Reifung, um die Komplexitӓt und die Struktur zu unterstützten.  ​
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WEINBEREITUNG: Die Beeren , die in kleine ,  gelochten Kisten von 14 kg geerntet wurden, wurden in Kühlrӓumen bei 3° C für 24-48 Std. sich selbst überlassen. Anschließend wurden die Beeren entrappt und in pneumatischen Pressen sanft gepresst. Nach einer schnellen Klӓrung bei niedriger Temperatur und dank spezieller Hefe wurden die Trauben teilweise in Stahltanks (80%) und ein kleiner Teil in  französischer Eiche (30%) umfüllt, wo sie ausgebaut wurden.  ​
 ​
VERFEINERUNG: Wӓhrend des Barriqueausbaus , der ca. 8 Monate lang dauerte, wurde der Wein regelmӓßig umgerührt (Batonnage), um die abgelagerten Hefen als Suspension dem Wein zuzuführen. Danach wurde der  in dem Stahltank beinhaltete Wein mit dem in den Barrique Tank  vermischt und gefiltert. Der Wein wurde abgefüllt. Die letzte Phase der Reifung in den Flaschen hat die die Entwicklung der tertiӓren Aromen gefördert. ​
 ​
FARBE: Strohgelb dominierend mit leicht grünlichen Nuancen. ​
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BUKETT: Intensiv und von der Spezifitӓt der Inzolia dominiert; Fruchtig, mit deutlicher Dominanz von Zitrus -und tropischen Früchten. ​
 ​
GESCHMACK: Harmonisch und trocken, mit ausgeprӓgter und komplexer Struktur, die Trinkreife ist von einer zusammengesetzten Sӓure unterstützt; fruchtig, das an den Geruchssinn weckt. ​
 ​
ALKOHOLGEHALT: (13% Vol.)  Ausgeprӓgt und weich, das eine erhebliche Komplexitӓt unterstützt. ​
 ​
EMPFOHLENE SPEISEN: Vorspeisen, Fisch, Weißes Fleisch, Pilze und Trüffel, delikate Speisen. ​
 ​
SERVIERTEMPERATUR: Man empfiehlt den Wein bei ca. 12° C zu servieren. 
 
HINWEIß FÜR ALLERGIKER:

Enthält Sulfite: Ja

Enthält Hühnereiweiß: Nein

Enthält Milcheiweiß: Nein

Enthält Gelatine: Nein

AUSZEICHNUNGEN UND WETTBEWERBE:
 
  • Five Star Wines

    Verona - Italia - April 2018

    Weinlese: 2017

    91/100 Punkte


  • Concours Mondial

    Bruxelles - Belgium - April 2017

    Weinlese: 2013

    Goldmedaille


  • Challenge Du Vin

    Bordeuax - France - April 2017

    Weinlese: 2015

    Bronzemedaille


  • Mondial Du Vin

    Bruxelles - Belgio - Mai 2016

    Weinlese: 2015

    Goldmedaille


  • Concorso Enologico Internazionale Vinitaly

    Verona - April 2015

    Weinlese: 2014

    Silbermedaille


  • Mondial Du Vin

    Bruxelles - Mai 2014

    Weinlese: 2013

    Goldmedaille


  • Mondial Du Vin

    Bruxelles - Mai 2014

    Weinlese: 2012

    Silbermedaille


  • Challenge International Du Vin

    Bordeaux - April 2014

    Weinlese: 2013

    Bronzemedaille


  • Les Cittadelles Du Vin

    Bordeaux - Juni 2013

    Weinlese: 2012

    Goldmedaille


  • Mondial Du Vin

    Bruxelles - Mai 2013

    Weinlese: 2012

    Silbermedaille


  • Mondial Du Vin

    Bruxelles - Mai 2009

    Weinlese: 2007

    Silbermedaille


  • CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN

    Bordeaux - April 2009

    Weinlese: 2007

    Goldmedaille


  • CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN

    Bordeaux - April 2007

    Weinlese: 2005

    Bronzemedaille


  • Mondial Du Vin

    Bruxelles - April 2006

    Weinlese: 2005

    Silbermedaille


  • CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN

    Bordeaux - Juni 2000

    Weinlese: 1999

    Goldmedaille


  • CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN

    Bordeaux - Juni 1998

    Weinlese: 1996

    Bronzemedaille


  • CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN

    Bordeaux - Juni 1997

    Weinlese: 1995

    Bronzemedaille


  • Mondial Du Vin

    Bruxelles - April 1996

    Weinlese: 1995

    Silbermedaille


  • 14° CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE - EXPO FOOD

    Milano - November 1995

    Weinlese: 1994

    Goldmedaille


  • 1° CONCORSO DEI VINI DI SICILIA

    Milazzo - Dezember 1994

    Weinlese: 1993

    Silbermedaille


  • 13° CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE - EXPO FOOD

    Milano - November 1994

    Weinlese: 1993

    Goldmedaille

 

 

Der Maria Costanza Weißwein sorgt für wahrhafte Gaumenfreuden

Wein ist Geschmackssache. Während einer lieber schwere und sehr trockene Rotweine mag bevorzugt ein anderer wiederum lieber leichte, fruchtige und vielleicht sogar liebliche Weißweine. Ein Indiz für die hohe Qualität eines Weines sind aber gewiss die Auszeichnungen, die ihm weltweit verliehen werden. Wenn es nach dem geht, dann ist der Maria Costanza Weißwein eine Rarität besonderer Art. In letzter Zeit hat dieser Weißwein aus der Region Siciliabeinahe alles gewonnen, was es überhaupt zu gewinnen gibt. Ein Grund dafür ist die beinahe unglaubliche Weichheit dieses Weins. Seine Sanftheit wird durch eines der komplexen Herstellungsverfahren erreicht, durch die sich die Familie Milazzoeinen sehr guten Namen in der Welt des Weines erarbeiten konnte. Der einfachste Weg führt nicht immer zu den besten Ergebnissen, deswegen geht diese Familie gerne den kompliziertesten und langwierigstenWeg, um aus seinen Trauben das Optimum herauszuholen.

Heimische Trauben und ein besonderes Herstellungsverfahren

Der Maria Costanza aus der Region Siciliaist ein Wein, der zum absoluten Hit während eines Mahles wird. Seine Komplexität, die dennoch einen so überraschen weichen und harmonischen Charakter hat, ist das Alleinstellungsmerkmal. Gewonnen wird der Wein zu 70 Prozent aus Trauben, die seit vielen Jahrhunderten auf Sizilien beheimatet sind. Die Inzolia, so heißt diese Traube, wird auf einer Hochebene angebaut, die sich durch ihren hohen Mergel-, Ton- und Kalkanteilauszeichnet. Dieses Terroir, dass das gesamte Jahr über mit viel Sonne gesegnet ist, trägt erheblich zur Komplexität dieses Weißwein bei. Verschnitten wird der Wein mit 30 Prozent Chardonnay, was zur Ausgewogenheit einen erheblichen Teil beiträgt. Das große Geheimnis hinter der Weichheit des Maria Costanzaist aber sein einmaliges Herstellungsverfahren. Ein großer Teil des Verschnittswird in üblichen Stahltanksausgebaut, während etwa 20 Prozent in kleinen Barriquefässernvergoren werden. Die kleinen Fässer führen dazu, dass der Wein einen größtmöglichen Kontakt zum Holz der Fässer hat. Dieses gibt seine kräftigen Aromen an den Wein aus der Region Siciliaan und trägt auch zu seiner sommerlichen strohgelbenFarbe bei. In den Holzfässernhat der Maria Costanza Weißwein nicht nur zum Holz einen großen Kontakt, sondern auch zu der Hefe. Diese ist ein weiterer erheblicher Geschmacksfaktor, der im Falle des Anteils, der im Barriqueausgebaut wird, noch durch regelmäßiges Umrühren verstärkt wird. Die feinen Hefearomenagieren im fertigen Wein als Gegenpol zur Säure der Trauben, die aus verhältnismäßig jungen Reben gewonnen werden.

Reif und intensiv - der ideale Begleiter zu delikaten Speisen

Als ausgewogen eleganter und besonderer Wein ist der Maria Costanza der perfekte Begleiter zu einem edlen und eleganten Mahl. Mit seiner Stärke und Kraft kann er sich selbst geschmacksintensivenSpeisen entgegenstellen, ohne diese zu übertünchen. Vor allem bei Speisen, die Trüffel und Pilze enthalten, weiß dieser Weißwein aus der Region Siciliavollständig zu glänzen. Den erdigen Aromen gibt der Maria Costanza Weißwein etwas Leichtes und Luftiges. Egal, zu welcher Speise dieser Wein mit einem Alkoholgehalt von 13 Prozent getrunken wird, er hebt den Genuss auf ein völlig neues Level. Das ist dem aufwendigen und langwierigen Herstellungsverfahren geschuldet, das in vielen Arbeitsschritten noch immer auf Handarbeit setzt. Man schmecktsofort, wie viel Wissen und Erfahrung in die Herstellung dieses Weins von der Insel Sizilien geflossen ist. Bei 12 Grad Celsius Trinktemperaturkommen die Stärken des Weins voll zur Geltung. Er darf lieber etwas zu warm getrunken werden, das unterstützt seine Aromenvielfaltund auch bei etwas wärmeren Trinktemperaturenist die Säure ausbalanciert und weich. Wer die große Kunst der Familie Milazzoerleben möchte, der kommt an diesem Spitzenprodukt nicht vorbei.

 
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